Plum compote nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Maingat naming pinag-uuri ang mga plum at pumili ng matapang na hinog na prutas. Alisin ang mga tangkay at banlawan ang mga plum sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang tuwalya sa kusina at umalis para sa 10-15 minuto upang matuyo mula sa tubig.

Sa bawat kaakit-akit, gamit ang isang palito, gumawa kami ng maraming mga pagbutas - ang compote ay magiging mas puspos mula dito, dahil ang mga plum ay magbibigay ng kanilang katas na mas mahusay. Inilagay namin ang nakahanda na mga plum sa mga pre-sterilized na garapon. Gumagamit kami ng maraming mga plum para sa compote, kaya't ang compote ay naging mayaman at puro, at pagkatapos buksan ang garapon, gumagamit kami ng mga plum para sa paggawa ng mga homemade cake.

Ibuhos ang tubig para sa compote sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Gumagamit kami ng humigit-kumulang na 1.5 liters para sa isang lata. Gayunpaman, ang dami ng tubig ay nakasalalay sa bilang ng mga drains sa garapon. Ang hindi kinakailangang tubig ay maaaring itapon. Dinadala namin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ito sa isang garapon na may mga plum, ginagawa namin ito nang paunti-unti, bawat minuto at kalahating pinupunan ang garapon ng kumukulong tubig sa isang sangkatlo lamang. Kaya, ang garapon na may mga plum ay unti-unting magpapainit, at maiiwasan namin ang isang matalim na pagbagsak ng temperatura. Iwanan ang mga plum upang pumutok sa kumukulong tubig sa loob ng 15-20 minuto.

Pagkalipas ng ilang sandali, nagsuot kami ng isang espesyal na nguso ng gripo sa garapon, sa tulong ng mga clamp o isang tuwalya sa kusina, binuhat namin ang garapon at inalis ang tubig pabalik sa kawali. Ilagay muli ito sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa at ulitin muli ang pamamaraan - punan muli ang mga plum na may kumukulong tubig at iwanan sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ibuhos namin ang likido sa isang kasirola at pakuluan ito.

Magdagdag ng asukal sa garapon at ibuhos ang kumukulong tubig sa leeg ng garapon. Mahigpit naming tinatakan ang garapon na may compote na may pinakuluang takip, baligtad ito at suriin kung may mga pagtagas.

Nagbabalot kami ng isang garapon ng compote na may isang mainit na kumot at umalis na cool na ganap sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay iniimbak namin ang natapos na compote sa isang madilim, cool na lugar.