Gooseberry compote para sa taglamig

10 pinaka madalas na ginagamit na sangkap sa rubric ng Compotes

Produkto 100g Si Kcal Protina Mga taba Mga Karbohidrat
Granulated na asukal 399 0 0 100
Gooseberry 45 0.7 0.2 9.1
Sariwang mint 49 3.7 0.4 0
Kahel 43 0.9 0.2 8.1
Mga pulang kurant 43 0.6 0.2 7.7
Gooseberry green 45 0.7 0.2 9.1
Mga raspberry 46 0.8 0.5 8.3
Itim na kurant 44 1 0.4 7.3
Lemon 34 0.9 0.1 3
Fructose 396 0 0 100

Mga Compote

Ang paglamig o mainit na inumin kasama ang mga gooseberry ay masarap at mainam para sa katawan. Para sa mga paghahanda sa taglamig, ang mga inumin na may banilya, lemon, orange, pulang kurant, raspberry, at kanela ay isang mahusay na pagpipilian. Sa batayan ng tulad ng isang halo ng natural na mga produkto, maaari kang magluto ng compote sa loob ng 30-40 minuto nang hindi gumulong. Ang inumin ay handa nang uminom makalipas ang kalahating oras.

Mga tip para sa lumiligid na berry compote

Upang ang mga gooseberry sa compote ay manatili bilang mabango, masarap at buong hangga't maaari, kailangan mong bumili ng mga hindi hinog na prutas. Kulay berde ang mga ito. Ang mga hinog na pula, itim na berry ay angkop din para sa paggawa ng isang matamis na inumin. Kapag pumipili ng isang produkto, mahalaga na walang mga bakas ng pagkabulok dito.

Ang mga compote ay maaaring lutuin nang mayroon o walang isterilisasyon. Pinapanatili ng inumin ang mga katangian at aroma nito nang mahabang panahon kung nakasara ito sa 2-3 litro na lata. Sa mga nasabing lalagyan, ang syrup ay dahan-dahang lumalamig, habang ang mga prutas ay may oras na isterilisado. Para sa anumang uri ng mga blangko, ang lahat ng mga sangkap ay inihanda nang maaga. Ang mga gooseberry ay nalinis ng mga buntot, hinugasan, pinatuyo, siguraduhing tumusok gamit ang isang karayom ​​upang ang mga berry ay hindi sumabog habang nagluluto.

Ang mga lalagyan ng salamin para sa mga compote ay paunang hugasan ng soda, steamed sa loob ng 15 minuto. Ginagamit ang mga takip ng metal para sa mga lata, na isterilisado sa pinakuluang tubig.

Karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng berdeng mga gooseberry. Hindi nito binabago ang kulay sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak. Sa kaibahan, ang pula o itim na prutas ay nawawala ang kanilang ningning. Kung nais mong lutuin ang compote mula sa mga berry ng ibang kulay at panatilihin ang kulay, 2-3 gramo ng sitriko acid ay dapat idagdag sa pagluluto ng syrup.

Upang makakuha ng isang mayamang lasa, ang inumin ay pupunan ng isang malaking halaga ng iba pang mga berry, orange, lemon, mint, kanela. Ang asukal ay maaaring mapalitan ng fructose. Kung ang mga raspberry ay pinili bilang isang karagdagang sangkap, pagkatapos ay inilalagay ito sa tuktok ng iba pang mga sangkap, dahil mas malambot sila at maaaring mawala ang kanilang orihinal na hugis. Kung ang isang syrup ay inihanda na may pagdaragdag ng mga seresa, kung gayon ang panghuling produkto ay inirerekumenda na maimbak ng hindi hihigit sa 1 taon. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa paglipas ng panahon, ang hydrocyanic acid ay nabuo sa syrup, na nakakapinsala sa mga tao.

Sa isang tala. Para sa mga blangko sa taglamig, ginagamit ang isang tatlong beses na pagpuno. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mapanatili ang produkto sa loob ng maraming buwan at taon.

Paghahanda ng compote na may at walang isterilisasyon

Mayroong mga nasubok na oras na pamamaraan ng seaming para sa taglamig gamit ang isterilisasyon. Ang hugasan, malinis na garapon ay puno ng mga berry, natatakpan ng buhangin. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng leeg. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip. Ang isang malaking kawali na may kaunting tubig ay inilalagay sa apoy upang ma-isteriliser ang mga lata sa mga nilalaman. Ang buong garapon ay inilalagay sa maligamgam na tubig sa isang kasirola at isterilisado sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay inilabas, pinagsama, balot sa isang kumot at iniwan para sa taglamig.

Ang compote nang walang isterilisasyon ay madaling maisagawa at tumatagal ng kaunting oras. Gamit ang resipe na ito, mapapanatili mo ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap, dahil hindi sila pinakuluan, ngunit ibinuhos ng kumukulong tubig. Sa klasikong bersyon, ang 1.5 kg ng mga gooseberry ay nagkakahalaga ng 500 g ng asukal at 2 litro ng tubig. Ang mga malinis na berry ay ipinamamahagi sa paunang handa na mga garapon. Ang mga lalagyan ay dapat na 1/3 puno ng prutas. Ang compote syrup ay pinakuluan nang hiwalay. Upang hindi ito maging maulap, pagkatapos ng kahandaan ay sinala ito sa pamamagitan ng multilayer gauze. Ang mga gooseberry at iba pang mga sangkap sa lalagyan ay ibinuhos ng syrup, naiwan sa loob ng 5-10 minuto. Susunod, ang pinatamis na likido ay ibubuhos mula sa garapon pabalik sa kawali at pinakuluan.

Sa isang tala. Ang syrup ay ibinuhos mula sa mga garapon sa pamamagitan ng mga takip na ibinigay na may mga butas.

Ang pinakuluang matamis na likido ay muling ibinuhos sa mga lalagyan ng salamin, pinagsama ng mga takip at nabaligtad, balot ng isang mainit na kumot.

Pagluto ng gooseberry compote nang hindi gumulong

Ang isang mahusay na inumin ay ginawa mula sa gooseberry, na lasing nang direkta pagkatapos ng paghahanda sa mainit, mainit o pinalamig na form. Ang resipe na ito ay nangangailangan ng isang karaniwang hanay ng mga produkto - asukal at maraming uri ng berry.

Sa isang tala. Kung ang compote ay luto lamang sa batayan ng mga gooseberry, pagkatapos ang natapos na inumin ay nakakakuha ng isang bahagyang matamis na lasa.

Ang compote nang walang rolling ay maaaring pagyamanin ng mga currant, raspberry, cherry o citrus. Ang lahat ng mga sangkap sa kanilang dalisay na anyo ay inilalagay sa isang malaking kasirola. Para sa 1 kg ng mga produkto, kinakailangan ng 2.5 liters ng tubig. Ang likido na may likas na mga sangkap ay inilalagay sa isang katamtamang init, dinala sa isang pigsa, at tinatakpan ng granulated na asukal. Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan at ang compote ay pinakuluan ng 5-7 minuto. Takpan ang mainit na inumin na may takip upang ipasok at iwanan ng 30 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ang compote ay maaaring lasing. Matapos ang ganap na paglamig, inilalagay ito sa isang ref.