Ang mga peach sa compote ay ganap na pinapanatili ang kanilang aroma at ikalulugod ka ng kanilang panlasa sa buong taon. Naghahanda kami ng compote para sa taglamig sa 3-litro na garapon gamit ang dobleng pagbuhos na pamamaraan, iyon ay, nang walang isterilisasyon. Pinipili namin ang siksik, hinog at hindi nasirang prutas at buto para sa workpiece na ito, hindi namin tinatanggal ang mga binhi, magiging mas masarap ito. Inilalagay namin ang dami ng prutas sa garapon ayon sa aming paghuhusga, dahil ang isang tao ay mas gusto ang may de-latang prutas, at ang isang tao ay nagkumpitensya lamang. Para sa isang bahagyang kaasiman at pagiging maaasahan ng workpiece, magdagdag ng kaunting citric acid.