bahay
➠ Mga recipe ng pakwan
➠ Pakwan para sa taglamig sa mga bangko
➠ Naka-kahong pakwan sa mga garapon para sa taglamig

Naka-kahong pakwan sa mga garapon para sa taglamig

330

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 147 kcal

Mga bahagi 3 l.

Oras ng pagluluto 7 h.

Mga Protein * 0.7 g

Fats * 0.1 g

Mga Karbohidrat * 36.3 g

Naka-kahong pakwan sa mga garapon para sa taglamig

Nilalaman

Salamat sa resipe na ito, maaari kang kumain ng mga pakwan sa buong taon, anuman ang panahon at panahon. Ang mga pakwan sa mga garapon ay hindi mas masahol kaysa sa mga sariwa at mas matagal na nakaimbak.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Ang mga pag-aatsara ng pakwan ay dapat na may katamtamang sukat, hinog at malambing. Ang sobrang malalaking mga berry ay hindi dapat kunin, dahil ang mga hiwa ay dapat na "madulas" sa leeg ng garapon. Lubusan na hugasan ang pakwan gamit ang isang espongha nang hindi nag-iiwan ng dumi at mga labi.

Gupitin ang mga tuktok mula sa mga gilid hanggang sa pulang pulp.

Susunod, gupitin ang pakwan sa mga hiwa, nang walang pagbabalat ng berdeng alisan ng balat at buto. Ang pinakamadaling paraan ay upang gupitin ang pakwan, tulad ng isang pizza, lalo: sa manipis na mga bilog, tungkol sa 1.5-2 sentimetro, at pagkatapos ay sa mga triangular na piraso. Ilipat ang hiniwang pakwan sa isang malalim na mangkok.

Ihanda natin ang mga pampalasa para sa pag-atsara. Upang gawin ito, lubusan na banlawan ang lahat ng mga sanga, malunggay dahon at dill at ilagay ito sa isang colander, na pinapayagan ang labis na tubig na maubos.

Susunod, nililinis namin ang bawang at pinindot nang kaunti sa gilid ng kutsilyo para sa isang mas mayamang lasa at aroma.

Ihanda natin ang brine: kinokolekta namin ang tubig sa isang malaking kasirola at itinakda ito upang pakuluan (ang dami ng tubig ay maaaring mag-iba depende sa mga lata at sukat ng prutas). Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng asin at granulated na asukal, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.

Sa mga pre-sterilized na garapon, naglalagay kami ng mga twigs ng mga currant at cherry, dill, horseradish, bay leaf at mga sibuyas ng bawang. Inilagay namin nang mahigpit ang hiniwang pakwan sa itaas, sinusubukan na mag-iwan ng ilang mga walang bisa hangga't maaari. Iwanan ang 2 sentimetro sa leeg.

Dahan-dahang ibuhos ang mainit na brine sa mga garapon at idagdag ang suka. Ibinaba namin ang lalagyan sa isang kawali na puno ng 2/3 ng tubig, takpan ng isang pre-isterilisadong takip at isteriliser sa pangalawang pagkakataon sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, maaaring mai-roll up ang mga bangko.

Ang mga naka-roll up na lata ay maingat na nakabaligtad, natatakpan ng isang tuwalya at iniwan upang palamig. Kapag ang aming mga tahi ay nasa temperatura ng kuwarto, inilalagay namin ito sa isang madilim na lugar. Ang isang sample ay maaaring makuha sa loob lamang ng isang linggo! Bon Appetit!