Royal cheesecake na may keso sa maliit na bahay na walang mantikilya

Inilagay namin ang margarine sa freezer nang maaga nang ilang sandali, upang tumigas ito, at pagkatapos ay mas madaling i-rehas ito. Upang maihanda ang mga mumo, pumili ng isang malawak na pinggan at salain ang harina dito. Grate chilled margarine sa isang magaspang na kudkuran. Habang gasgas, isinasawsaw namin ang isang piraso ng margarin sa harina - ito ay kung paano kaagad na nahiwalay ang mga shavings mula sa kudkuran. Pagkatapos ibuhos ang asin at soda sa isang mangkok ng harina at margarine. Nagdagdag din kami ng granulated sugar. Ngayon, sa mga tuyong kamay, ihalo at gilingin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang madaling kapitan ng mga mumo. Ang blangko para sa base ng cheesecake ay handa na, itabi ito.

Pagluluto ng curd mass. Maipapayo na pumili ng mas matabang na keso sa kubo, upang ang pagpuno ay maging mas puspos at malambot. Inilalagay namin ang keso sa maliit na bahay sa isang mangkok, binasag ang mga itlog dito. Ibuhos ang tinukoy na halaga ng granulated sugar at vanilla sugar sa itaas. Ikinalat namin ang kulay-gatas. Gamit ang isang immersion blender, suntukin ang lahat ng mga bahagi hanggang sa makuha ang isang homogenous na creamy mass.

Grasa ang baking dish na may isang manipis na layer ng langis ng gulay o takpan ito ng may langis na pergamino. Ang huli ay mas maginhawa, dahil mas madaling makuha ang tapos na cheesecake sa paglaon. Ibuhos ang dalawang-katlo ng mga handa na buhangin sa buhangin sa handa na form at ipamahagi ito sa iyong mga kamay sa buong lugar ng lalagyan. Sa parehong oras, binubuo namin ang mga gilid ng cheesecake, inililipat at hinihimok ang bahagi ng mumo kasama ang mga gilid.

Ilagay ang masa ng curd sa isang basag na basurang base. Kung kinakailangan, i-level ito sa likod ng isang kutsara o isang spatula.

Dahan-dahang ibuhos ang natitirang mga mumo ng mantikilya-harina papunta sa pagpuno ng curd. Sinusubukan naming gumawa ng pantay na layer at takpan ang lahat ng masa ng curd.

Painitin ang oven sa temperatura na 180 degree. Inilagay namin ang cheesecake sa gitnang antas at maghurno sa loob ng apatnapu hanggang apatnapu't limang minuto. Ang mga mumo ng buhangin sa ibabaw ay dapat na kayumanggi. Inilabas namin ang natapos na mga lutong kalakal mula sa oven at hayaan ang cool na ganap.

Maipapayo na gupitin lamang ang mga inihurnong gamit sa mga bahagi na natapos lamang na ganap na lumamig. Ang mga mumo ng buhangin ay hindi gumuho, at ang layer ng curd ay ganap na mapanatili ang hugis nito. Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang sifted icing sugar sa cheesecake.