Royal cheesecake na may keso sa kubo at gatas na may condens

Una, inihahanda namin ang base para sa cheesecake - mga mumo ng buhangin. Ibuhos ang sifted na harina, granulated sugar at baking pulbos sa isang malawak na mangkok. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos ito sa isang mangkok sa mga tuyong sangkap.

Sa mga tuyong kamay, kuskusin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng isang crumbly fine crumb. Bilang kahalili, maaari mong gawing simple ang manu-manong paggawa at gumamit ng isang blender mangkok sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lahat ng tinukoy na mga bahagi ng mumo dito at pag-pulso sa kanila. Itabi ang natapos na mumo.

Bumaba kami hanggang sa pagpuno. Ilagay ang mataba na keso sa maliit na bahay sa isang mangkok, basagin ang mga itlog dito at ibuhos sa parehong uri ng asukal - regular at banilya.

Paghaluin ang lahat kasama ang isang taong magaling makisama o blender at talunin hanggang sa makuha ang isang homogenous na makinis na masa.

Grasa ang baking dish na may isang manipis na layer ng mantikilya. Ibuhos ang kalahati ng mga lutong crumb sa isang hulma, ihanay sa buong lugar.

Ibuhos ang pagpuno ng curd papunta sa isang layer ng mga mumo ng buhangin, ihanay.

Ibuhos ang natitirang kalahati ng mga mumo ng buhangin sa curd layer sa isang pantay na layer.

Inilagay namin ang nabuong cheesecake sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa isang daluyan na antas at maghurno sa loob ng apatnapu't lima hanggang limampung minuto. Ang natapos na cake ay dapat na maayos na kayumanggi. Habang ang pagbe-bake ay nasa oven, ibinubuhos namin dito ang condensadong gatas. Upang gawin ito, sa isang mangkok, ihalo ang condensadong gatas at sour cream na may palis. Dapat kang makakuha ng isang buong homogenous na masa. Inilabas namin ang natapos na cheesecake mula sa oven at agad na ibinuhos ang kalahati ng nagresultang pagpuno sa mainit na tinapay, pantay na namamahagi nito sa buong ibabaw. Kapag ang cheesecake ay cooled sa isang mainit na estado, ibuhos ang natitirang timpla ng condensada ng gatas at i-level muli ito sa ibabaw. Hayaan ang cake cool na ngayon.

Habang ang cheesecake ay lumalamig, tunawin ang tsokolate. Pinuputol namin ang mga tile sa maliit na piraso, ibuhos ito sa isang mangkok at ibuhos ang tinukoy na dami ng gatas. Inilagay namin ang mangkok sa isang paliguan ng tubig. Sa pagpapakilos, dalhin ang tsokolate sa isang homogenous na likidong estado.

Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa isang bag ng pagluluto o regular na maliit na plastic bag. Putulin ang sulok. Ibuhos ang tsokolate papunta sa condensadong pagpuno ng gatas sa anyo ng mga bilog na spiral mula sa gitna hanggang sa mga gilid. Habang ang tsokolate ay likido pa rin, gumuhit ng mga nakahalang linya mula sa gitna hanggang sa mga gilid at kabaligtaran ng isang kutsilyo na kutsilyo o palito upang makabuo ng isang katulad na pattern ng cobweb, tulad ng sa larawan. Hayaang mag-freeze ang tsokolate. Gupitin ang natapos na cheesecake sa mga bahagi at ihain.