
Mga tinadtad na cutter ng manok na may semolina
Ang Semolina ay may isang kahanga-hangang pag-aari sa pagluluto: nakikipag-ugnay sa likido, aktibo itong hinihigop at namamansin. Kaya, mahusay na nagbubuklod ang semolina ng mga sangkap sa tinadtad na karne, binibigyan ito ng isang siksik na pagkakayari at pagbibigay ng katas. Hindi rin "papayagan" ni Semolina ang mga cutlet na maghiwalay habang nagprito - pinapanatili nilang perpekto ang kanilang hugis, habang nananatiling malambot at malambot sa loob.