Cake cream na may 10% cream
0
18003
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
353.7 kcal
Mga bahagi
0.5KG
Oras ng pagluluto
15 minuto.
Mga Protein *
3.7 gr.
Fats *
23.1 gr.
Mga Karbohidrat *
53.1 gr.
Ang mga tagahanga ng mga homemade confectioner ay madalas na nahaharap sa isang sitwasyon kung saan mahirap makahanap ng magandang cream na may mataas na porsyento ng taba sa tindahan. At tiyak na ang mga ito ay kinakailangan upang makamit ang isang makapal at matatag na pagkakapare-pareho ng cream. Nag-aalok kami ng isang kahalili sa mabibigat na cream: kumuha ng isang magagamit na 10% na cream at magdagdag ng mantikilya dito. Kaya, ang taba ng nilalaman at density ng cream ay nadagdagan. Mahalagang palamig ng mabuti ang nagresultang timpla at talunin ito nang husay sa isang malakas na panghalo. Para sa leveling sa ibabaw ng mga cake at paggawa ng mga dekorasyon, ang masa ay hindi angkop, dahil hindi sapat na matatag, ngunit perpekto para sa pagpuno at mga sandwiching cake.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Bago simulan ang paghahanda ng cream, itago ang cream sa ref. Ilagay ang tinukoy na dami ng mantikilya sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Matunaw ang mantikilya sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa ito ay ganap na likido. Kailangan mong gawin ito nang mabilis hangga't maaari upang ang likidong langis ay hindi masyadong mainit. Pagkatapos ng pagkatunaw, iwanan ang mantikilya sandali sa temperatura ng kuwarto upang palamig.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, inilabas namin ang mangkok na may halo at nagsimulang gumana sa panghalo. Nagsisimula kami sa mababang rpm at mabilis na mabilis. Talunin hanggang lumapot ang cream. Mahalaga na huwag matakpan ang cream upang ang masa ay hindi ma-exfoliate. Ang tinatayang oras ng pagtatrabaho kasama ang isang taong magaling makisama ay apat hanggang limang minuto.
Matapos ang pagtatapos ng paghagupit, handa nang gamitin ang cream. Kung balak mong gamitin ito sa paglaon, maaari mong panatilihin ang masa sa ref sa loob ng ilang oras. Sa cream na ito, maaari kang mag-layer ng mga cake, pastry, ilagay ang mga ito bilang makatas na pagpuno sa iba't ibang mga pastry.
Bon Appetit!