Cake cream na may 20% cream
0
6168
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
482.1 kcal
Mga bahagi
3 port.
Oras ng pagluluto
15 minuto.
Mga Protein *
3.7 gr.
Fats *
35.4 g
Mga Karbohidrat *
79.5 g
Karaniwan, ang whipping cream ay ginagamit na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 30%. Gayunpaman, kung minsan ang naturang produkto ay mahirap hanapin. Nag-aalok kami ng isang paraan ng whipping cream na may fat content na 20%, na palaging magagamit at, saka, mas mura. Ang kakanyahan ng proseso ay upang madagdagan ang umiiral na nilalaman ng taba sa pamamagitan ng pag-alis ng ilang patis ng gatas mula sa cream, at pagkatapos ay hagupitin ang nagresultang masa hanggang sa isang makapal na bula. Ang pinakamahalagang punto dito ay ang paglamig. Magbakante ng puwang sa freezer, ilabas ang panghalo, at magsimula!
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Bago simulan ang paghahanda ng cream, inilalagay namin ang mangkok kung saan kami ay hahalo, pati na rin ang palis ng panghalo, sa freezer nang hindi bababa sa dalawampung minuto, upang ang mga bagay ay may oras upang palamig ng maayos. Nagpapadala din kami ng isang pack ng cream sa freezer sa loob ng kalahating oras upang ganap na palamig ang mga ito.
Pagkatapos maglabas kami ng isang malamig na mangkok, ibuhos ito ng sorbetes. Inilabas namin ang whisk, ipasok ito sa panghalo at simulan agad ang pag-whisk. Mahalagang simulan ang paghagupit nang mabilis hangga't maaari, bago magkaroon ng oras ang cream at pinggan upang magpainit. Nagtatrabaho kami sa isang taong magaling makisama sa isang mabilis na bilis. Talunin hanggang makuha ang makapal na bula.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, kinukuha namin ang mangkok ng foam mula sa freezer, ilipat ang isang pinalo na bahagi at makita ang likido - ang pinaghiwalay na patis ng gatas. Maingat na patuyuin, hawakan ang bula ng isang kutsara. Susunod, idagdag ang asukal sa icing. Hindi namin inirerekumenda ang paggamit ng asukal, dahil tatagal ng mas maraming oras at paghagupit upang matunaw ang mga kristal na asukal, na maaaring makaistorbo sa pagkakapare-pareho ng maselan na masa.
Bon Appetit!