Ganache cream para sa mga cupcake
0
1969
Kusina
Pranses
Nilalaman ng calorie
432.3 kcal
Mga bahagi
5 daungan.
Oras ng pagluluto
15 minuto.
Mga Protein *
5.3 gr.
Fats *
28.1 gr.
Mga Karbohidrat *
39 gr.
Ang mga rosas at rosette sa ibabaw ng mga cupcake ay nagbibigay sa kanila ng isang hindi kapani-paniwalang matikas at pampagana na hitsura. Nang walang tulad ng isang tradisyonal na "sumbrero", ang cupcake ay tila hindi kumpleto. Ang perpektong cream para sa paggawa ng isang mahalagang dekorasyon ay ganache. Pinapanatili nitong perpekto ang hugis nito. Hindi dumadaloy at, pinakamahalaga, ay may marangyang lasa ng tsokolate na nagbabago sa mga lutong kalakal at binibigyang diin ang mga ito mula sa pinakamagandang panig. Para sa pagluluto, kailangan mo lamang ng tsokolate at cream.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Gumagamit kami ng dalawang uri ng tsokolate sa resipe - gatas at madilim. Salamat sa kombinasyong ito, ang ganache ay makakakuha ng isang mayaman, ngunit hindi panlasa sa pagluluto. Gayundin, ang kumbinasyong ito ay magbibigay ng isang mahusay na matatag na pagkakapare-pareho. Kung gumagamit ka ng mga patak ng tsokolate, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok nang walang pretreatment. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga tsokolate bar, pagkatapos ay dapat silang makinis na tinadtad ng isang kutsilyo o kahit na ipahid sa isang magaspang na kudkuran.
Matapos ang paglipas ng tinukoy na oras, inilalabas namin ang ganache, palayain ito mula sa pelikula at talunin ng isang taong magaling makisama sa mataas na bilis. Nagtatrabaho kami sa isang panghalo para sa isa at kalahati hanggang dalawang minuto. Ang misa ay magpapagaan ng kaunti at magiging mas maringal. Inililipat namin ang ganache sa isang pastry bag na may nais na pagkakabit at inilalagay ang mga tradisyunal na volumetric rosette sa mga cupcake. Maipapayo na gamitin ang ganache para sa dekorasyon kaagad pagkatapos ng paghagupit, hangga't ito ay masunurin at masunurin.
Bon Appetit!