Ganache cream na may tsokolate at cream
0
3226
Kusina
Pranses
Nilalaman ng calorie
357.2 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
15 minuto.
Mga Protein *
3.7 gr.
Fats *
35.3 g
Mga Karbohidrat *
9.8 g
Napaka-maraming nalalaman ng Ganache sa aplikasyon nito. Maaari itong magamit para sa layer ng mga layer ng cake, at para sa pagpuno ng mga cake, at para sa pagtatakda ng mga dekorasyon sa mga pastry. At, syempre, perpekto ito bilang isang chocolate paste para sa mga pancake o toast. Upang maihanda ang gayong cream, hindi mo kailangang maging bihasa o maghanap para sa mga mahirap hanapin na sangkap. Ang kailangan mo lang ay cream, tsokolate at mantikilya. Sa pamamagitan ng paraan, ang tsokolate ay dapat na may mataas na kalidad at hindi kasama ang mga kapalit ng cocoa butter. Ganun din ang mantikilya. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mahalagang ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ganap na magkakauri. Kung may natitirang mga bugal, maaaring makatulong ang isang hand blender.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Inirerekumenda namin ang paggamit ng tsokolate na may nilalaman ng kakaw na 50% -60%. Pinuputol namin ito sa maliliit na piraso o pinutol ito ng pino gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube. Nagpadala kami ng parehong mga sangkap sa isang mangkok na maginhawa para sa masinsinang paghahalo - isang malawak na pitsel, isang malalim na mangkok o isang maliit na kasirola.
Ibuhos ang cream sa isang hiwalay na lalagyan at painitin ito sa isang napakainit na temperatura. Hindi kinakailangan na pakuluan. Kung, sa panahon ng pag-init, isang pelikula ang nabubuo sa ibabaw ng cream, pagkatapos dapat itong alisin. Ibuhos ang hot cream sa isang mangkok na may tsokolate at mantikilya.
Bon Appetit!