Cake flattening cream

Ang cream ay isa sa mga pinaka-karaniwang produkto para sa paggawa ng iba't ibang mga cream. Tandaan na ang napakabigat na cream ay pinakamahusay na gumagana para dito, gayunpaman, alam ang isang trick, at sa 20 porsyento na cream, maaari kang gumawa ng isang luntiang cream ng keso.

Sa pang-araw-araw na buhay ng anumang pastry chef mayroong isang pares ng napatunayan na mga recipe para sa perpektong keso cream, ito ay simpleng hindi maaaring palitan sa paghahanda ng mga cake at lutong bahay na mga pastry. Nais naming ibahagi sa iyo ang isa sa mga simpleng recipe.

Mula sa curd cream, condens milk at mabigat na cream, maaari mong gawin ang perpektong keso na cream cream sa ilang minuto. Salamat sa luntiang pagkakahabi nito at pinong lasa, gagawin nitong isang masarap na napakasarap na pagkain ang iyong panghimagas.

Upang ang mga cream ay maging mas plastik at panatilihing maayos ang kanilang hugis, idinagdag sa kanila ang ordinaryong mantikilya. Ang recipe para sa butter cheese cream na ito ay perpekto para sa mga nais na ibomba ang kanilang mga kasanayan sa dekorasyon ng cake.

Ang cream cheese na may puting tsokolate ay mahusay para sa pagyupi ng cake, ginagawa nitong pantay ang mga gilid nito, at ang ibabaw ay magiging makinis at makintab. Subukan ang simpleng recipe na ito at tingnan ang iyong sarili.

Salamat sa simpleng resipe na ito, magagawang palayawin ng mga mahilig sa tsokolate ang kanilang mga sarili sa pinaka maselan na tsokolate keso cream. Ang cream na ito ay angkop para sa lahat ng uri ng mga panghimagas: mga basket, cake, pastry, eclair at cupcake.

Ngayon, ang mascarpone ay madaling matatagpuan sa anumang grocery store. Ang katotohanang ito ay lubos na nagpapalawak ng mga posibilidad ng mga eksperimento sa pagluluto sa bahay. Sa mascarpone, ang mga cream ay mas maselan at pinong.

Ang isang gourmet at pinong cream na keso ay maaaring gawin gamit ang soft cream cheese at puting tsokolate. Mainam ito para sa mga cupcake, pinares ng maayos sa mastic sa mga cake at maaaring maging isang kahalili sa buttercream para sa paglikha ng mga bulaklak na cake.

Imposibleng dumaan sa isang masarap na cream. At ang bawat maybahay maaga o huli ay sumusubok na maghanda ng isang panghimagas at palamutihan ito ng cream ng keso. Mukha itong maganda at masarap sa lasa.

Sa kabila ng kagaanan nito, ang cream cheese sa cream ay medyo siksik at hindi tumira, na ginagawang perpekto para sa dekorasyon ng mga cake at iba pang mga homemade dessert. Ibabahagi namin ang mga trick ng paghahanda nito sa recipe na ito.

Ang cream cheese ay may siksik at plastik na istraktura, na ginagawang perpekto para sa dekorasyon ng mga cake. Bilang karagdagan, mayroon itong kaaya-ayang lasa ng creamy at maayos sa maraming uri ng pagpuno at cake.

Ang Butter Cheese Cream ay isang maraming nalalaman cream na angkop para sa mga flattening cake, sandwiching biscuit at paglikha ng mga air cap sa mga cupcake. Ang paghahanda ng gayong cream ay simple at mabilis, pinapayuhan ka naming subukan ito.

Sinusubukan ng bawat kalaguyo ng tsokolate na idagdag ito saan man posible. At syempre ang mga homemade goodies ay walang kataliwasan. Iminumungkahi naming subukan mo ang pagpipilian na tsokolate na may lasa na tsokolate, na maaaring magamit upang makinis ang mga gilid at palamutihan ang iyong cake sa kaarawan.

Upang gawing maganda ang hitsura ng cake at kahit sa labas, madalas na kinakailangan upang maghanda ng isang espesyal na cream para sa leveling. Inilalarawan ng resipe na ito ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng naturang cream - ice cream. Ang bawat isa sa mga mayroon nang mga recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng ilang uri ng base para sa cream, ang batayan para sa paghahanda ng cream na ito ay sour cream.

Ang Ganache ay isang halo ng puting tsokolate, cream at mantikilya sa iba't ibang mga sukat. Ang nasabing isang masa ay may isang siksik na pagkakayari at perpektong humahawak sa hugis nito, at ang mga ito ay mahusay na mga katangian para sa isang cream pagdating sa pag-leveling ng cake. Bilang isang patakaran, pagkatapos na tipunin ang mga cake, ang pangwakas na hitsura ng cake ay may mga error, at sa tulong ng ganache, maaari mong dalhin ang produkto sa isang perpektong hugis. Ang layer ng tulad ng isang cream ay nagpapanatili ng tinukoy na kapal at hindi dumadaloy.

Kung naghahanap ka para sa perpektong cake lining cream, ang resipe na ito ay isang pagkadiyos! Paghahanda ng isang cream sundae sa cream sa dalawang yugto - kailangan mo munang gumawa ng isang custard base, pagkatapos ihalo ito sa whipped cream. Ito ay kumplikado, ngunit sa pagsasagawa ng lahat ay simple at deretso! Masarap at pinong cream sundae ay gagawing perpekto ang anumang cake!

Ipinapakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa paggawa ng isang cream na perpekto para sa leveling ng isang cake. Ito ay isang ice cream na gawa sa sour cream. Ang cream ay naging maselan, masarap at napakadaling gamitin dahil sa pagkakapare-pareho nito. Sa tulad ng isang cream, ito ay magiging mabilis at madali upang ihanay ang cake!

Narito ang isang simpleng resipe ng tsokolate na ganache para sa pagyupi ng cake. Natutunaw namin ang tsokolate sa kalan nang direkta sa cream - inaalis nito ang problema ng sobrang pag-init at pag-stratification ng masa ng tsokolate kung ang mga sangkap ay pinainit nang magkahiwalay. At ang "pagpapasimple" na ito ay hindi nakakaapekto sa resulta sa anumang paraan. Bago gamitin para sa trabaho, ang ganache ay dapat itago sa ref ng maraming oras upang mabuo ito sa isang makapal na masa. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang porsyento ng cocoa butter sa ginamit na tsokolate ay mataas, kung gayon ang ganache ay mas mabilis na magpapatatag at magiging mas siksik. Inirerekumenda na kumuha ng maitim na tsokolate na may 60-70% na nilalaman ng kakaw.

Kahit na ang mascarpone keso ay naglalaman ng hanggang sa 75% na taba, kasabay ng mantikilya ito ay magiging isang mahusay na cream para sa dekorasyon at grasa ng mga layer ng cake. Ang nasabing isang cream ay hindi kailangang latigo ng mahabang panahon, hanggang sa isang homogenous na texture, kung hindi man ay maaari itong tuklapin. Ang pulbos na asukal ay idinagdag sa cream sa halip na asukal, na ginagawang makinis ang cream.

Ang cream ay may isang napaka kaaya-aya na silky texture.Medyo malambot din ito salamat sa matinding pamamalo. Ang asukal ay idinagdag sa cream sa anyo ng isang mainit na syrup - nagbibigay ito ng katangiang lambot, kakayahang malagay sa natapos na cream, ngunit sa parehong oras at density. Ang kumbinasyon ng mga protina na inihanda alinsunod sa teknolohiyang tagapag-alaga na may mantikilya ay ginagarantiyahan ang mahusay na katatagan at katatagan ng cream, na nagpapahintulot sa ito na matagumpay na magamit para sa pag-level ng mga cake.

Ang protina cream ay mahusay para sa mga cake ng biskwit. Ang kanilang mga cake ay porous, malambot - isang mahusay na kumbinasyon na may isang makinis, malambot na masa ng protina ay nakuha. Bilang karagdagan, pinapanatili ng protein cream na maayos ang hugis nito, na nangangahulugang ang mahangin na layer ng protina ay mananatiling isang nakikitang layer sa pagitan ng mga cake, at hindi masisipsip sa crumb. Nagdagdag din kami ng isang maliit na mantikilya sa cream - hindi ito magbibigay ng nasasalamin na nilalaman ng taba, ngunit magdaragdag ito ng isang creamy aftertaste at mag-ambag sa isang siksik na pagkakayari.

Kung nagkakaproblema ka sa pag-level ng mga inihurnong kalakal kapag gumagawa ng iyong mga paboritong cake at panghimagas, kung gayon ang resipe na ito ay tiyak na para sa iyo. Nais kong ibahagi ang pinakasimpleng at pinakamatagumpay, sa palagay ko, recipe para sa cream ng curd cheese para sa leveling cake.

Maghanda ng isang cream batay sa isang pinaghalong custard ng mga itlog at gatas. Naglalaman din ito ng tsokolate at mantikilya - nagbibigay ito ng isang katangian na siksik na pagkakapare-pareho ng natapos na masa. Ang cream ay naging makapal at nababaluktot, at pagkatapos ng paglamig ay nagpapatatag ito at nagbibigay ng isang matatag na pagkakayari - pinapayagan itong magamit hindi lamang para sa layer ng mga cake, kundi pati na rin para sa mataas na kalidad na leveling ng ibabaw ng mga cake.

Malawakang ginagamit ng modernong pagluluto ang pastry mastic upang lumikha ng isang natatanging dekorasyon ng cake. Mahalagang patagin ang cake nang maayos bago ilapat ang mastic. Ang butter, protein o chocolate cream ay pinakamahusay para dito. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang maghanda ng isang cream para sa mastic batay sa langis, protina at asukal. Ang nasabing isang cream ay hindi lumulutang, hindi matutunaw at matatagalan ng maayos ang iba't ibang mga tina.

Ang isang mahusay na palamuti para sa cake ay magiging cream ng cream, mascarpone at condensadong gatas. Sa kabila ng maselan na pagkakayari nito, ang cream ay humahawak ng hugis nito nang maayos at nagbibigay sa cake ng isang kagalang-galang na hitsura. Ang kondensadong gatas ay idinagdag sa cream para sa mas mahusay na saturation ng mga cake, at ang cream ay nagbibigay ng gaan. Upang makagawa ng isang mahusay na cream, kailangan mo ang lahat ng mga sangkap na nasa parehong temperatura ng ref, kung hindi man ang stratify ng cream. Ang cream ay pinalo sa minimum na bilis ng panghalo.

Ang cake cream na gawa sa mascarpone ay magbibigay sa iyong cake ng isang ganap na magkakaibang mayamang lasa. Hindi tulad ng mga butter cream, lumalabas na hindi masyadong madulas at cloying, at hindi rin masyadong siksik. Lutuin natin ito ng condensadong gatas.

Upang palamutihan o umakma ang iyong lutong bahay na cake sa isang orihinal na paraan, maaari kang maghanda ng isang masarap na tsokolate cream cream. Subukan ang isang simpleng resipe ng kakaw. Hindi ka gugugol ng maraming oras sa pagluluto, at ang natapos na napakasarap na pagkain ay matutuwa sa iyo ng maliwanag na lasa.

Ang cake cream ay maaaring gawin mula sa halos lahat ng mga fermented na produkto ng gatas. Ang tanong ay kung ano ang pagkakapare-pareho ng cream na nais mong makuha. Ipinapanukala ko ngayon ang paggawa ng isang cream cheese cream upang patagin ang cake. Ang pagkakapare-pareho ng naturang cream ay nagiging siksik at pinapanatili ang hugis nito nang maayos.

Ang isa sa pinakamaliwanag at pinaka masarap na paraan upang mag-coat ng cake ay ang pagpapahiran ng tsokolate cream na keso. Madaling gawin ang paggamot sa bahay. Suriin ang isang simpleng resipe at galak ang iyong bahay sa isang bagong maselan na lasa.

Makapal at maselan tsokolate cream keso ay maaaring luto na may mabigat na cream. Ang paggamot ay mainam para sa mga lutong bahay na cake. Ang produkto ay hindi lamang palamutihan ang iyong panghimagas, ngunit mababad din ito nang maayos.

Anong cake ang kumpleto nang walang masarap at mabangong cream. Bilang karagdagan sa asukal, maaaring magamit ang condensadong gatas upang magdagdag ng matamis na lasa sa cream. At kanino ang keso na may condens milk ay nararapat na espesyal na pansin.

Ang cream cheese ay hindi maaaring palitan para sa paglikha ng magagandang mga cake ng biskwit. Maaari silang magamit upang mag-coat ng mga cake, makinis na mga gilid at gumawa ng magagandang dekorasyon sa mga cake.

Ang mag-atas na lasa ng cream cheese ay perpekto lamang sa malambot na mga cake ng biskwit. At kung idagdag mo sa kanila ang isang maliit na kakaibang prutas, caramel at tsokolate chips, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang hindi malilimutang dessert para sa isang solemne na kaganapan.

Ang cream cheese ay inihanda batay sa soft cream cheese, mayroon itong kamangha-manghang aroma at pinong lasa. Ang cream na ito ay perpekto para sa layer ng cake.

Ipinapanukala kong maghanda ng isang hindi pangkaraniwang mahangin na keso cream batay sa cream, na nagiging makapal, siksik at pinapanatili ang hugis nito nang perpekto. Ang cream na ito ay maaaring magamit hindi lamang para sa dekorasyon ng mga panghimagas, kundi pati na rin para sa mga interlayer ng cake at iba pang mga pastry, pati na rin ang mga dessert na prutas at berry.

Pinagsasama ng cream na keso ang lahat ng mga pinakamahusay na katangian ng isang cream: kagalingan sa maraming bagay, gaan, katatagan, kaaya-ayang pagkakayari at mag-atas na lasa. Dagdag pa, napakadaling magluto.

Imposibleng gumawa ng isang masarap na cake ng kaarawan nang walang cream. Maaaring mailabas ng cream ang mga gilid ng dessert at lumikha ng mga natatanging dekorasyon. Sa bahay, ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay upang maghanda ng isang tagapag-alaga ng protina.

Masarap na tagapag-ingat na pinapanatili ang perpektong hugis nito. Ito ay madali at maginhawa para sa kanila na ihanay ang cake. Ang cream ay hindi natutunaw, maayos na namamalagi at may makapal na pagkakayari. Ang mga cake na kasama niya ay simpleng masarap!

Hindi ito tumatagal ng oras upang ihanda ang tulad ng isang cream. Ang resipe ay simple, at kahit na ang isang baguhang lutuin ay maaaring hawakan ito. Mahalagang seryosohin ang iyong pagpipilian ng mga produkto: ang lahat ng mga sangkap ay dapat na may mataas na kalidad. Hindi dapat isama sa tsokolate ang mga kapalit na butter ng koko. Sa komposisyon ng cream cheese, naghahanap kami ng cream lamang - walang mga analogue ng halaman. Ang mantikilya ay hindi maaaring mapalitan para sa margarine o pagkalat. Iyon lang ang mga panuntunan, ang natitirang mga detalye sa pagluluto ay ipinahiwatig sa resipe.

Ang cream ng ganache sa milk chocolate ay naging mas malambot sa pagkakapare-pareho at bahagyang mas malambot sa lasa kaysa sa bersyon sa maitim na tsokolate. Sa pangkalahatan, ang kapal at lasa ay maaaring makontrol ng dami ng idinagdag na cream at maaaring magamit ang tsokolate na may anumang porsyento ng kakaw. Sa resipe na ito, nagbibigay kami ng mga tiyak na proporsyon na nagbibigay ng isang matagumpay na resulta - hindi mo kailangang hulaan at mawala sa proseso ng pagluluto.

Ang mga confectioner ay madalas na gumagamit ng ganache upang coat ang cake bago ilagay ang mastic. Ito ay sapagkat ang ganache ay may perpektong pagkakapare-pareho at density upang walang kapintasan na antas sa ibabaw ng kendi. Sa isang pantay, makinis na cake, ang mastic ay bumagsak nang walang mga problema at ang ibabaw ng dessert ay mukhang walang kamali-mali bilang isang resulta. Ang resipe para sa ganache na ito ay may kasamang cream, tsokolate at mantikilya. Ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ay sinamahan ng mga sunud-sunod na larawan.

Ang Ganache ay isang napaka "maginhawa" na cake cream. Mayroon itong mahusay na pag-aari dahil sa tsokolate na kasama sa komposisyon - upang mapanatili ang hugis nito nang tuluy-tuloy. Ang isa pang kagiliw-giliw na tampok ay ang kakayahang ayusin ang density ng ganache sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga halaga ng cream. Ang isang mas makapal na cream ay karaniwang kinakailangan upang patagin ang cake. Ito ay para sa pagpipiliang ito na ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe ay dinisenyo. Kung kailangan mo ng isang mas magaan na ganache, para sa isang layer ng cake, maaari mong dagdagan ang halaga ng cream at makakuha ng isang mas siksik na pagkakayari.

Napaka-maraming nalalaman ng Ganache sa aplikasyon nito. Maaari itong magamit para sa layer ng mga layer ng cake, para sa pagpuno ng mga cake, at para sa pagtatakda ng mga dekorasyon sa kendi. At, syempre, perpekto ito bilang isang chocolate paste para sa mga pancake o toast. Upang maihanda ang gayong cream, hindi mo kailangang maging bihasa o maghanap para sa mga mahirap hanapin na sangkap. Ang kailangan mo lang ay cream, tsokolate at mantikilya. Sa pamamagitan ng paraan, ang tsokolate ay dapat na may mataas na kalidad at hindi kasama ang mga kapalit ng cocoa butter. Ang parehong napupunta para sa mantikilya. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mahalagang ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ganap na magkakauri. Kung may natitirang mga bugal, maaaring makatulong ang isang hand blender.

Ang Ganache ay isang paulit-ulit, cream na nakabatay sa tsokolate. Ito ay naimbento sa Pransya at mabilis na nanalo ng pag-ibig ng mga confectioner at tsokolate sa buong mundo. Ito ay isang kasiyahan na magtrabaho kasama ang cream na ito, sapagkat ito ay malambot at masunurin. Upang maging matagumpay ang isang ganache, kailangan mo ng de-kalidad na tsokolate para dito. Hindi katanggap-tanggap ang mga bar na may murang mga pamalit na cocoa butter. Ang mantikilya ay dapat ding maglaman ng walang anuman kundi cream. Ang mga pagkalat at margarine ay hindi maaaring gamitin. Sa pamamagitan ng maingat na pagpili ng mga produkto para sa cream at pagmamasid sa mga tinukoy na sukat, tiyak na maihahanda mo ang magic cream na ito.