Butter cream upang patagin ang cake

Sa kabila ng kagaanan nito, ang cream cheese sa cream ay medyo siksik at hindi tumira, na ginagawang perpekto para sa dekorasyon ng mga cake at iba pang mga homemade dessert. Ibabahagi namin ang mga trick ng paghahanda nito sa recipe na ito.

Ngayon, ang mascarpone ay madaling matatagpuan sa anumang grocery store. Ang katotohanang ito ay lubos na nagpapalawak ng mga posibilidad ng mga eksperimento sa pagluluto sa bahay. Sa mascarpone, ang mga cream ay mas maselan at pinong.

Ang isang gourmet at pinong cream na keso ay maaaring gawin gamit ang soft cream cheese at puting tsokolate. Mainam ito para sa mga cupcake, pinares ng maayos sa mastic sa mga cake at maaaring maging isang kahalili sa buttercream para sa paglikha ng mga bulaklak na cake.

Ang cream cheese ay may siksik at plastik na istraktura, na ginagawang perpekto para sa dekorasyon ng mga cake. Bilang karagdagan, mayroon itong kaaya-ayang lasa ng creamy at maayos sa maraming uri ng pagpuno at cake.

Sinusubukan ng bawat kalaguyo ng tsokolate na idagdag ito saan man posible. At syempre ang mga homemade goodies ay walang kataliwasan. Iminumungkahi naming subukan mo ang pagpipilian na tsokolate na may lasa na tsokolate, na maaaring magamit upang makinis ang mga gilid at palamutihan ang iyong cake sa kaarawan.

Upang gawing maganda ang cake at kahit sa labas, madalas na kinakailangan upang maghanda ng isang espesyal na cream para sa leveling. Inilalarawan ng resipe na ito ang isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda ng naturang cream - ice cream.Ang bawat isa sa mga mayroon nang mga recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng ilang uri ng base para sa cream, ang batayan para sa paghahanda ng cream na ito ay sour cream.

Kung naghahanap ka para sa perpektong cake lining cream, ang resipe na ito ay isang pagkadiyos! Paghahanda ng isang cream sundae sa cream sa dalawang yugto - kailangan mo munang gumawa ng isang custard base, pagkatapos ihalo ito sa whipped cream. Ito ay kumplikado, ngunit sa pagsasagawa ng lahat ay simple at deretso! Ang masarap at pinong cream sundae ay gagawing perpekto ang anumang cake!

Ipinapakita namin sa iyong pansin ang isang recipe para sa paggawa ng isang cream na perpekto para sa leveling ng isang cake. Ito ay isang ice cream na gawa sa sour cream. Ang cream ay naging maselan, masarap at napakadaling gamitin dahil sa pagkakapare-pareho nito. Sa tulad ng isang cream, ito ay magiging mabilis at madaling ihanay ang cake!

Ang Ganache ay isang halo ng puting tsokolate, cream at mantikilya sa iba't ibang mga sukat. Ang nasabing isang masa ay may isang siksik na pagkakayari at perpektong humahawak sa hugis nito, at ang mga ito ay mahusay na mga katangian para sa isang cream pagdating sa pag-leveling ng cake. Bilang isang patakaran, pagkatapos na tipunin ang mga cake, ang pangwakas na hitsura ng cake ay may mga error, at sa tulong ng ganache, maaari mong dalhin ang produkto sa isang perpektong hugis. Ang layer ng tulad ng isang cream ay nagpapanatili ng tinukoy na kapal at hindi dumadaloy.

Narito ang isang simpleng resipe ng tsokolate na ganache para sa pagyupi ng cake. Natutunaw namin ang tsokolate sa kalan nang direkta sa cream - inaalis nito ang problema ng sobrang pag-init at pag-stratification ng masa ng tsokolate kung ang mga sangkap ay pinainit nang magkahiwalay. At ang "pagpapasimple" na ito ay hindi nakakaapekto sa resulta sa anumang paraan. Bago gamitin ang ganache para sa trabaho, dapat itong itago sa ref ng maraming oras upang mabuo ito sa isang makapal na masa. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang porsyento ng cocoa butter sa ginamit na tsokolate ay mataas, kung gayon ang ganache ay mas mabilis na magpapatatag at magiging mas siksik. Inirerekumenda na kumuha ng maitim na tsokolate na may 60-70% na nilalaman ng kakaw.

Maghanda ng isang cream batay sa isang pinaghalong custard ng mga itlog at gatas. Naglalaman din ito ng tsokolate at mantikilya - nagbibigay ito ng katangian ng siksik na pagkakapare-pareho ng natapos na masa. Ang cream ay naging makapal at nababaluktot, at pagkatapos ng paglamig ay nagpapatatag ito at nagbibigay ng isang matatag na pagkakayari - pinapayagan itong magamit hindi lamang para sa layer ng mga cake, kundi pati na rin para sa mataas na kalidad na leveling ng ibabaw ng mga cake.

Ang protina cream ay mahusay para sa mga cake ng biskwit. Ang kanilang mga cake ay porous, malambot - isang mahusay na kumbinasyon na may isang makinis na malambot na masa ng protina ang nakuha.Bilang karagdagan, pinapanatili ng protein cream na maayos ang hugis nito, na nangangahulugang ang mahangin na layer ng protina ay mananatiling isang nakikitang layer sa pagitan ng mga cake, at hindi masisipsip sa crumb. Nagdagdag din kami ng isang maliit na mantikilya sa cream - hindi ito magbibigay ng nasasalamin na nilalaman ng taba, ngunit magdaragdag ito ng isang creamy aftertaste at mag-ambag sa isang siksik na pagkakayari.

Ang cream ay may isang napaka kaaya-aya na silky texture. Medyo malambot din ito salamat sa matinding pamamalo. Ang asukal ay idinagdag sa cream sa anyo ng isang mainit na syrup - nagbibigay ito ng katangiang lambot, kakayahang malagay sa natapos na cream, ngunit sa parehong oras at density. Ang kumbinasyon ng mga protina na inihanda ng teknolohiyang tagapag-alaga na ito na may mantikilya ay ginagarantiyahan ang mahusay na katatagan at katatagan ng cream, na pinapayagan itong matagumpay na magamit para sa pag-level ng mga cake.

Ang yoghurt cream ay isa sa pinakamasarap at pinakamadaling ihanda. Magagawa ito sa loob lamang ng ilang minuto! Ang cream ay naging napaka-mahangin, banayad at sa parehong oras mababa sa calories. Isang tunay na gamutin para sa mga may isang matamis na ngipin!

Kahit na ang mascarpone keso ay naglalaman ng hanggang sa 75% na taba, kasabay ng mantikilya ito ay magiging isang mahusay na cream para sa dekorasyon at grasa ng mga layer ng cake. Ang nasabing cream ay hindi kailangang latigo ng mahabang panahon, hanggang sa isang homogenous na pagkakayari, kung hindi man ay maaari itong tuklapin. Ang pulbos na asukal ay idinagdag sa cream sa halip na asukal, na ginagawang makinis ang cream.

Ang isang mahusay na palamuti para sa cake ay magiging cream ng cream, mascarpone at condensadong gatas. Sa kabila ng maselan na pagkakayari nito, ang cream ay humahawak ng hugis nito nang maayos at nagbibigay sa cake ng isang kagalang-galang na hitsura. Ang kondensadong gatas ay idinagdag sa cream para sa mas mahusay na saturation ng mga cake, at ang cream ay nagbibigay ng gaan. Upang makagawa ng isang mahusay na cream, kailangan mo ang lahat ng mga sangkap na maging sa parehong temperatura sa ref, kung hindi man ay maaaring madiin ang cream. Ang cream ay pinalo sa minimum na bilis ng panghalo.

Malawakang ginagamit ng modernong pagluluto ang pastry mastic upang lumikha ng isang natatanging dekorasyon ng cake. Mahalagang patagin ang cake nang mabuti bago ilapat ang mastic. Ang butter, protein o chocolate cream ay pinakamahusay para dito. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang maghanda ng isang cream para sa mastic batay sa langis, protina at asukal. Ang nasabing cream ay hindi lumulutang, hindi matutunaw at matatagalan ng maayos ang iba't ibang mga tina.

Upang bigyan ang cake ng isang kagalang-galang na hitsura, ginagamit ang ganache cream. Naayos nito nang maayos ang pagkamagaspang ng mga cake at binibigyan ang cake ng isang magandang-maganda na lasa ng tsokolate. Ang cream ay laging handa mula sa tsokolate at mantikilya o cream at ang tamang proporsyon at kalidad ng mga sangkap ay isang garantiya ng mahusay na kalidad nito.

Makapal at maselan tsokolate cream keso ay maaaring luto na may mabigat na cream. Ang paggamot ay mainam para sa mga lutong bahay na cake. Ang produkto ay hindi lamang palamutihan ang iyong panghimagas, ngunit mababad din ito nang maayos.

Masarap na tagapag-ingat na pinapanatili ang perpektong hugis nito. Ito ay madali at maginhawa para sa kanila na ihanay ang cake. Ang cream ay hindi natutunaw, maayos na namamalagi at may makapal na pagkakayari. Ang mga cake na kasama niya ay simpleng masarap!

Upang antasin ang cake, maaari kang gumawa ng isang pinong tsokolate cream cream mula sa cream. Ang delicacy ay hindi lamang pinalamutian ng iyong homemade dessert, ngunit bibigyan din ito ng isang orihinal at maliwanag na panlasa.