Ang kuneho ay inihurnong sa isang manggas sa oven - 5 mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Kuneho sa isang manggas na may maanghang na halaman

Para sa ulam na ito, mahalaga na huwag magtipid ng mga pampalasa - sila ang lumilikha ng kayamanan ng lasa ng karne ng kuneho na inihurnong sa manggas. Gayundin, ang resipe ay nagsasangkot ng pagpuno ng kuneho ng mga piraso ng bacon, na ginagarantiyahan ang katas ng natapos na ulam.

Mga sangkap:

• 1 kg ng karne ng kuneho.
• 1 litro ng tubig.
• Allspice at itim na mga gisantes - ¼ tsp bawat isa.
• Mga clove at bay dahon - 3 mga PC.
• Nutmeg at oregano - 1 tsp bawat isa
• Suka - 50 ML.
• Bulb sibuyas - 1pc.
• Bawang - kalahating ulo.
• Asin at asukal.
• Mga karot at tangkay ng kintsay.
• Rosemary at perehil (tarragon opsyonal) - 2 sprigs bawat isa.
• Sariwa o inasnan na mantika - 50 g.

Para sa sarsa:

• Flour - 1 kutsara. l.
• Sour cream - 100 ML.
• Mga sprig ng dill.
• Isang sibuyas ng bawang.
• Ground black pepper.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng maanghang na atsara: ibuhos ang mga peppercorn, sibol na sibol sa tubig, ilagay ang mga dahon ng bay at nutmeg, oregano, magdagdag ng 2 tsp. asukal at 3 tsp. asin Painitin ang atsara at pagkatapos ay hayaang tumayo ito sandali.
2. Hugasan nang lubusan ang bangkay ng kuneho, gupitin. Magdagdag ng mga tinadtad na singsing ng sibuyas at durog na bawang dito.
3. Magdagdag ng 50 ML ng suka sa pag-atsara - ngayon handa na ito.
4. Ibuhos ang atsara sa isang lalagyan na may kuneho upang ganap nitong masakop ang karne, takpan ang mga pinggan ng cling film o ilagay sa isang malaking bag at ilagay sa isang malamig na lugar ng maraming oras. Ang karne ay dapat na marino ng mahabang panahon (hanggang sa 5 oras), sa kasong ito makukuha lamang ang kinakailangang panlasa.
5. Gumawa ng mga hiwa sa inatsara na karne at ilagay ang mga ito ng mga piraso ng bacon.
6. Itali ang mga sanga ng mga hindi mabangong halamang gamot na may isang sinulid upang pagkatapos magluto ng karne madali silang matanggal mula sa manggas.
7. Peel ang mga karot at kintsay at gawin itong mga stick.
8. Ilagay ang karne mula sa pag-atsara sa manggas, isang grupo ng mga halaman sa itaas, tinadtad na mga karot at kintsay. Itali ang mga dulo at ilagay ang oven ng kuneho sa oven. Maghurno para sa 1.5 oras sa 180 degree.
9. Ihanda ang sarsa sa pamamagitan ng pagprito ng harina at ihalo ito sa sour cream sa isang kawali. Maaari mong palabnawin ang sarsa gamit ang atsara kung saan nabasa ang kuneho, o may tubig. Magdagdag ng bawang, tadtarin ito, pati na rin ang paminta at dill.
10. Ihain ang natapos na ulam na may sarsa ng sour cream.

Kuneho sa isang manggas na may mga gulay

Ang recipe na kuneho na ito ay luto ng patatas, mga sibuyas at karot. Sa katunayan, lumalabas na isang ulam na kahawig ng isang nilaga. Ang armadong inihurnong karne ng kuneho na may mga gulay ay isang kumpletong ulam para sa isang masarap na hapunan.

Mga sangkap:

• Bangkay ng kuneho.
• 1 kg ng patatas.
• 1 piraso. mga sibuyas at karot.
• 1 lemon.
• 4 na kutsara l. mantika.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Una, gupitin ang bangkay ng kuneho sa mga piraso at ibabad ng 2 oras sa malamig na tubig. Sa oras na ito, ang tubig ay kailangang mabago nang isang beses.
2. Matapos maubos ang tubig, ilagay ang sibuyas na pinutol sa mga singsing sa isang lalagyan na may karne.
3. Ibuhos sa tamang dami ng asin at paminta, magdagdag ng bay leaf.
4. Sa isang tasa, ihalo ang 3 kutsara. l. tubig na may katas ng isang limon at ibuhos ang karne ng kuneho sa likidong ito. Pukawin ang pag-atsara gamit ang karne. Upang mag-marina, iwanan ito sa loob ng 2-3 oras.
5. Mga gulay - karot at patatas - alisan ng balat. Gupitin ang mga karot sa mga hiwa, at ang mga patatas sa malalaking hiwa.
6. Kapag natapos na ang oras para sa pag-aatsara ng karne, ihalo ito sa mga tinadtad na gulay, ibuhos ng ilang kutsarang langis ng halaman at ihalo ang lahat.
7. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang manggas at, tinali ang mga dulo, ipadala sa hulma, at pagkatapos ay sa oven. Maghurno ng karne ng kuneho na may mga gulay para sa isang oras sa 180 degree. Pagkatapos ay ilabas ang form, gupitin ang manggas at maghurno ng bukas na ulam para sa isa pang 10 minuto, upang ito ay kayumanggi.

Festive rabbit na may prun sa manggas

Ang karne ng kuneho ay maaaring ihanda bilang isang magandang roll para sa isang tunay na maligaya na ulam. Para sa pagpuno ng roll, isang masa batay sa prun at pine nut ang ginagamit, at ang roll ay maaaring ihain sa sarsa ng bawang.

Mga sangkap:

• 600 g karne ng kuneho (halimbawa, 2 malalaking hita ng kuneho).
• 100 g ng mga prun.
• 40 g ng mga pine nut.
• 200 g ng keso.
• 6 sibuyas ng bawang.
• Sariwang mint at perehil.
• Asin at paminta para lumasa.
• 3 kutsara l. mantika.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang karne mula sa balat at buto, ibabad ito sa tubig ng isa hanggang dalawang oras. Pagkatapos ay takpan ng cling film at talunin ng martilyo.
2. Palamasin ang karne sa asin, paminta at langis ng gulay, ilagay ito sa ref para sa isang oras.
3. Ihanda ang pagpuno ng rolyo. Ibabad ang prun sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at ilagay sa isang blender.Magdagdag ng mga pine nut, mint at dahon ng perehil, mga peeled na sibuyas ng bawang dito. Grind lahat ng bagay sa isang gruel.
4. Grate keso sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa mga mani at prun, ihalo ang lahat.
5. Ikalat ang adobo na fillet ng kuneho sa isang lugar ng trabaho, ikalat ang pagpuno dito at igulong nang mahigpit ang karne sa isang rolyo. Itali ito sa isang malakas na thread o i-fasten ito sa mga toothpick. Pahiran ng langis ng halaman.
6. Ilagay ang roll sa isang manggas at ilagay sa isang maginhawang pinggan o sa isang baking sheet. Magdagdag ng isang maliit na tubig sa hulma, at butasin ang tuktok ng manggas sa maraming mga lugar gamit ang isang palito o karayom. Ilagay ang roll ng kuneho sa oven at maghurno sa 180 degree para sa isang oras.

Ihain ang mabangong rabbit roll na may patatas o kanin at sarsa ng bawang.

Kuneho sa isang manggas na may mga kabute

Ang karne ng kuneho ay napakahusay sa mga kabute, lalo na ang mga champignon. Sa resipe na ito, ang lasa ng karne ng kuneho ay karagdagang pinayaman ng sour cream-mustard sauce.

Mga sangkap:

• 1 kg ng karne ng kuneho.
• 300 g ng mga champignon.
• 5 patatas.
• 250 ML sour cream.
• 1 sibuyas.
• 1 sibuyas ng bawang
• 2 kutsara l. beans ng mustasa.
• 2 kutsara l. mantika.
• 100 ML ng tubig.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang bangkay ng kuneho sa mga bahagi, hugasan at punasan ang tuyo.
2. Paghaluin ang sour cream na may granulated mustasa sa isang lalagyan, paminta, magdagdag ng asin at makinis na tinadtad na bawang. Pukawin lahat.
3. Pahid ng mga piraso ng karne ng kuneho na may kulay-sarsa na cream-mustasa at atsara dito nang halos isang oras.
4. Maghanda ng mga kabute, patatas at sibuyas para sa pagluluto sa hurno. Gupitin ang mga champignon sa mga plato, gupitin ang mga sibuyas sa singsing, at gupitin ang mga patatas sa mga malalaking hiwa.
5. Paghaluin ang karne na inatsara sa sarsa na may mga gulay at kabute, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa masa na ito, ihalo ang lahat at ipadala ito sa baking manggas.
6. Ilagay ang workpiece sa hulma sa manggas, gumawa ng maliliit na butas sa itaas na bahagi nito upang makatakas at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree nang medyo higit sa isang oras.
7. Matapos patayin ang oven, hawakan ang tapos na karne ng kuneho na may mga kabute sa manggas para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang ulam at ihain.