Atay ng manok na may mga mansanas sa isang garapon sa oven
0
2372
Kusina
Mundo
Nilalaman ng calorie
195.6 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
35 minuto
Mga Protein *
5.8 gr.
Fats *
14.9 gr.
Mga Karbohidrat *
14.2 g
Mula sa karaniwang mga pamamaraan ng pagluluto sa atay ng manok, kadalasang maaalala ng isa ang pagprito o paglaga sa isang kawali o mabagal na kusinilya. Nag-aalok kami ng isang kahaliling paraan ng pagluluto ng masarap na offal na ito - pagluluto sa isang garapon na may mga mansanas at sibuyas. Ang kagandahan ng resipe na ito ay hindi isang solong gramo ng natural na katas ng atay ang natupok sa panahon ng proseso ng paghahanda - bilang isang resulta, ito ay naging napakalambot, na may isang mayamang lasa. Inirerekumenda namin ang paggamit ng mga mansanas na may binibigkas na sourness, dahil ang labis na tamis ay maaaring makaabala sa balanse ng panlasa. Kaya, sinusubukan naming gupitin ang sibuyas nang napaka payat upang magkaroon ito ng oras upang maghurno hanggang malambot.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Hugasan ang atay ng manok sa maligamgam na tubig. Inaalis namin ang kasalukuyang mga pelikula, sisidlan at ugat. Pagkatapos hugasan, ilagay ang offal sa isang salaan at hayaang maubos ang labis na tubig. Pagkatapos ay ikinalat namin ang atay sa isang tuwalya ng papel at pinatuyo ito bilang karagdagan - hindi kinakailangan ang labis na tubig kapag nagbe-bake, sapagkat ito ay magpapadulas lamang ng natural na mga juice ng mga produkto. Kung ang atay ay sapat na malaki, pinutol namin ito sa dalawang bahagi, hindi na kailangang gilingin ito.
Naghahanda kami ng mga sibuyas at mansanas. Peel ang sibuyas, banlawan at patuyuin ito. Pinutol namin ito ng manipis na mga paayon na balahibo o transparent na kalahating singsing. Hugasan ang mga mansanas, patuyuin ang mga ito at gupitin sa apat na bahagi. Gupitin ang kahon ng binhi. Gupitin ang pulp sa mga payat na hiwa. Sa ilalim ng isang litro garapon inilalagay namin ang kalahati ng sibuyas, dito - ilang mga hiwa ng mansanas. Banayad na iwisik ng asin.
Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa atay, pagkatapos ay ang natitirang kalahati ng sibuyas. Pagkatapos ay inilalagay namin muli ang atay at mansanas. Huwag kalimutan na timplahan ang bawat layer ng isang maliit na halaga ng asin, ground peppers at gadgad na nutmeg. Sa gayon, pinupuno namin ang garapon sa tuktok. Isinasara namin ang garapon na may isang dobleng layer ng foil.
Inilalagay namin ang garapon sa isang malamig na oven upang ang baso ay hindi pumutok mula sa pagbaba ng temperatura. Itakda ang temperatura sa 180 degree at maghurno ng pinggan sa tatlumpu't limang minuto. Maingat na alisin ang natapos na atay mula sa oven at alisin ang foil. Inilatag namin ang pagkain sa mga bahagi na plato at naghahain ng mainit kasama ang kulay-gatas, sarsa mula sa isang garapon at halamang gamot. Ang pinakuluang o inihurnong patatas ay perpekto para sa dekorasyon.
Bon Appetit!