Ang tinapay na may tinapay na oven ng schnitzel
0
2657
Kusina
taga-Europa
Nilalaman ng calorie
90.8 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
50 minuto
Mga Protein *
9.1 gr.
Fats *
6 gr.
Mga Karbohidrat *
7 gr.
Upang magluto ng manok schnitzel sa oven, mahalagang obserbahan ang maraming mga kondisyon. Una, ang fillet ay dapat na pinalo ng isang martilyo sa kusina: ang mga hibla ng karne ay magiging mas malambot, ang schnitzel mismo ay magiging mas malambot. Pangalawa, ipinapayong gumamit ng mga crackers para sa breading, hindi harina. Ang magaspang na istraktura ng mga mumo ng tinapay ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang ginintuang kayumanggi tinapay na hindi labis na pinatuyo ang karne, na mahirap makuha sa harina. Pangatlo, kailangan mong maghurno ng schnitzel nang mabilis, ilagay ito sa isang wire rack at pag-init ng oven sa isang temperatura na hindi bababa sa 200 degree. Ang "shock" na pagbe-bake na ito sa isang mataas na temperatura ay masiguro ang pangangalaga ng juiciness at golden brown crust.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Naghahanda kami ng mga produkto para sa pagluluto schnitzel. Paghiwalayin ang fillet ng manok mula sa balat, buto at kartilago. Sa teorya, ang mga fillet mula sa anumang bahagi ng manok ay maaaring magamit para sa schnitzel. Sa pagsasagawa, pinakamahusay na gawin ito mula sa dibdib: maginhawa upang i-cut ito sa pantay, patag na mga bahagi. Mahalagang i-cut sa isang paraan na ang hiwa ay patayo sa mga hibla - ito ay kung paano ang schnitzel ay magiging malambot, at madali itong ngumunguya. Pinalo namin ang nakahandang mga plato ng fillet na may isang martilyo sa kusina sa magkabilang panig, na dati ay natakpan ng kumapit na pelikula. Pipigilan nito ang mga splashes mula sa karne.
Hatiin ang mga itlog sa isang malawak na mangkok at idagdag ang asin, itim na paminta, pinatuyong bawang, luya at mustasa na pulbos sa kanila. Iling gamit ang isang tinidor o palis hanggang sa makinis. Ibuhos ang mga sangkap para sa tuyong pinaghalong tinapay - crackers at puting linga ng linga sa isa pang patag na mangkok. Hinahalo namin sila.
Isawsaw ang mga sirang plato ng fillet sa magkabilang panig sa isang pinalo na itlog na may pampalasa, pagkatapos ay i-roll sa isang crusty-sesame na halo. Gamit ang iyong mga kamay, gaanong pindutin ang breading sa mga gilid ng schnitzel. Inilagay namin ang mga blangko sa sala-sala. Painitin ang oven sa temperatura na 220 degree. Itakda ang grill na may schnitzels sa gitnang antas ng isang mainit na oven at maghurno ng ulam sa labinlimang hanggang dalawampu't limang minuto. Sa sandaling ang ibabaw ng mga schnitzel ay natatakpan ng isang ginintuang crust, agad naming inilabas ang mga ito mula sa oven.
Ilipat ang natapos na rosy schnitzels mula sa wire rack sa isang plato at maghatid ng mainit. Bilang isang ulam, siguraduhing maghatid ng isang makatas: sariwang berdeng salad, mga inihurnong gulay, iba't ibang mga sarsa. Kapag pinalamig, ang mga lutong schnitzel ay bahagyang nawala ang kanilang katas, kaya mas mahusay na gamitin ito kaagad pagkatapos ng pagluluto.
Bon Appetit!