Chicken sopas na may dumplings at kabute

Magluto ng sabaw ng manok. Upang magawa ito, hugasan ang manok, gupitin ito, alisin ang labis na balat at mga lugar ng taba. Ilagay ang ibon sa isang kasirola, punan ito ng tubig at pakuluan. Tanggalin ang foam, asin upang tikman at lutuin ng apatnapu't lima hanggang limampung minuto. Matapos ang tinukoy na oras, inilabas namin ang manok at hinayaan itong cool sa isang komportableng temperatura. Putulin ang alisan ng balat mula sa patatas, hugasan ito at gupitin ito sa maliliit na piraso. Ipinapadala namin ang nakahanda na patatas sa sabaw ng manok at lutuin ito hanggang malambot, pagdaragdag ng natitirang mga sangkap sa daan.

Naghahanda kami ng mga gulay para sa pagprito. Peel ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito sa maliit na cubes. Peel ang mga karot mula sa itaas na balat, banlawan at kuskusin sa isang mahusay na kudkuran. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng halaman sa isang kawali at ilagay dito ang mga nakahandang gulay. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa isang medium temperatura ng kalan, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot.

Idagdag ang pagprito sa sabaw na may patatas, ihalo. Asin at paminta para lumasa. Inaalis namin ang pagkakalamig ng manok sa mga bahagi, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Hatiin ang karne sa mga hibla at isawsaw ito sa sopas pagkatapos ng pagprito.

Linisan ang mga champignon ng isang basang tela at gupitin sa manipis na mga hiwa. Idagdag ang mga kabute sa sopas at pukawin.

Ituloy natin ang pagluluto ng dumplings. Ipagluluto namin sila mula sa choux pastry. Ibuhos ang tubig sa tinukoy na halaga sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya. Itapon sa isang pakurot ng asin. Pakuluan at tuluyang matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng harina sa kumukulong likido at ihalo nang mabilis at aktibo. Ang isang bukol ng kuwarta ay bubuo. Pinatuyo namin ito sa kalan ng isang minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan at basagin ang itlog sa mainit na kuwarta. Gumalaw kaagad kaagad upang wala itong oras upang mabaluktot. Susunod, magdagdag ng tinadtad na spinach. Kung ang mga gulay ay nagyelo, pagkatapos ay dapat mo munang i-defrost ang mga ito at maubos ang lahat ng likido. Paghaluin ang masa.

Mula sa nagresultang kuwarta, bumubuo kami ng maliliit na bola-dumpling - tungkol sa laki ng isang walnut.

Isinasawsaw namin ang dumplings sa halos handa nang sopas at nagluluto ng pito hanggang sampung minuto.

Ibuhos ang natapos na sopas sa mga bahagi na malalim na mangkok at maghatid ng mainit, pagdidilig ng mga sariwang tinadtad na halaman.