Ang sopas ng manok na istilo ng bansa na may dumplings

Ilagay ang sabaw ng manok sa isang kasirola at pakuluan ito. Gupitin ang alisan ng balat mula sa patatas, hugasan ito at gupitin ito sa maliliit na cube. Nagpadala kami ng mga handa na patatas sa sabaw ng manok at lutuin hanggang malambot.

Habang kumukulo ang patatas, ihanda ang mga gulay para sa pagprito. Peel ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito at i-chop ang mga ito sa maliit na cubes. Peel ang mga karot mula sa balat sa ibabaw, banlawan at tatlo sa isang magaspang na kudkuran. Init ang isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng halaman sa isang kawali at ilagay dito ang mga nakahandang gulay. Pagprito ng mga sibuyas at karot sa isang medium temperatura ng kalan, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot. Ilagay ang natapos na mainit na pagprito sa sopas, idagdag ang dahon ng bay, pati na rin asin upang tikman, ihalo at ipagpatuloy ang pagluluto.

Susunod, nagsisimula kaming maghanda ng dumplings. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at kalugin ng mabuti sa isang palis.

Magdagdag ng harina. Naghahalo kami.

Ang kuwarta ay naging katamtaman sa mga tuntunin ng density: hindi masyadong makapal at hindi likido, tulad ng isang pancake.

Bumubuo kami ng dumplings mula sa nagresultang kuwarta: kumuha ng maliliit na bahagi ng kuwarta na may isang kutsarita at isawsaw ito sa kumukulong sopas. Sa gayon, gumawa kami ng dumplings mula sa buong kuwarta. Lutuin ang dumplings ng dalawa hanggang tatlong minuto. Ibuhos ang natapos na sopas sa may bahagi na malalim na mga plato at maghatid ng mainit, pagdidilig ng mga sariwang tinadtad na halaman.