bahay
➠ Mga Inumin
➠ Mga Inumin
➠ Chicory kvass sa bahay

Chicory kvass sa bahay

2371

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 24.9 kcal

Mga bahagi 10 l.

Oras ng pagluluto 7 araw

Mga Protein * 0.6 g

Fats * gr.

Mga Karbohidrat * 5.9 gr.

Nilalaman

Nag-aalok kami sa iyo ng isa pang pagpipilian para sa paggawa ng kvass mula sa chicory. Ngayon ay magdagdag kami ng ilang mga mumo ng rye tinapay sa kvass. Bilang isang resulta, makakakuha kami ng isang mahusay na mayamang lasa ng kvass, bibigyan ito ng mga crackers ng rye ng isang kaaya-ayang aroma ng rai. Gayundin, para sa pagluluto, gagamit kami ng isang nakahandang timpla para sa paggawa ng kvass, na magpapadali sa pamamaraan para sa amin. Ang proseso ng paggawa ng kvass ay medyo mahaba at matrabaho, ngunit ang natapos na produkto ay ganap na mabibigyang katwiran sa ginugol na oras.

Mga sangkap

Leavened wort 7 kutsara Tuyong lebadura 0.5 tsp Granulated na asukal 300 gr. Chicory 2 tsp Pinakuluang tubig 10 l. Mga crackers ng Rye 10 - 20 gr. Pasas tikman

Proseso ng pagluluto

Magsimula tayo sa paggawa ng kvass na may sourdough. Paghaluin ang 3 kutsara sa isang lalagyan. ihalo para sa kvass, 2 gr. tuyong lebadura at 4 na kutsara. asukal, magdagdag ng isang dakot ng mga pasas. Paghaluin ang mga tuyong sangkap at magdagdag ng 3 litro ng maligamgam na tubig sa kanila.

Ibuhos ang kulturang starter sa isang garapon, takpan ito ng tela o gasa at iwanan na maasim sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw.

Matapos ang oras ay lumipas, inalis namin ang tubig mula sa garapon, at ang natitirang latak ay ang sourdough. Magdagdag ng 2 tablespoons sa sourdough. dry mix at 2 tbsp. asukal, punan ang mga nilalaman ng 3 litro ng maligamgam na tubig at muling iwanan ang halo upang mag-ferment sa loob ng 2 araw.

Sa huling yugto, alisan muli ang inuming tubig, idagdag ang natitirang tuyong sangkap at tubig, ihalo at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw.

Matapos ang oras ay lumipas, ang kvass ay naipasa ang lahat ng mga yugto ng pagbuburo, na isinalin ng sourdough at ganap na handa na para magamit. Sinala namin ang likido sa pamamagitan ng isang salaan, hindi na namin kailangan ang sourdough.