bahay
➠ Kamatis
➠ Ang mga blangko ng kamatis para sa taglamig
➠ Adobo berdeng mga kamatis sa isang bariles

Adobo berdeng mga kamatis sa isang bariles

1826

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 20 kcal

Mga bahagi 50 l.

Oras ng pagluluto 45 d.

Mga Protein * 1.1 gr.

Fats * gr.

Mga Karbohidrat * 4 gr.

Adobo berdeng mga kamatis sa isang bariles

Nilalaman

Hindi mapag-aalinlanganan na katotohanan na ang pinaka masarap na atsara, at hindi lamang para sa taglamig, ay adobo berdeng mga kamatis sa isang bariles. Maaari itong ma-ferment sa isang garapon, timba, at malaking kasirola, ngunit ang mga kamatis ng bariles ay higit na mataas sa lahat para sa kanilang natatanging makahoy na aroma at lasa. Dahil sa malaking dami ng paghahanda, kailangan mong mag-ferment kaagad ng kamatis sa isang malamig na lugar. Ang lahat ng mga berdeng kamatis ay angkop para sa pag-atsara, maliban sa mga varieties ng salad at sarsa.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Ihanda muna ang salting barel. Ibabad ito ng maraming oras upang ang kahoy ay mamaga, at pagkatapos ay ituring gamit ang caustic soda sa rate na 100 g ng soda bawat 30 litro ng tubig.

Pagbukud-bukurin nang maingat ang mga berdeng kamatis upang maalis ang anumang nasirang prutas. Pagkatapos hugasan ng mabuti ang mga kamatis at prick gamit ang isang kahoy na stick sa lugar ng tangkay upang ang mga ito ay inasnan nang pantay.

Balatan ang bawang at banlawan ang dill at umalis ng maayos.

Sa ilalim ng handa na bariles, ilagay ang isang ikatlo ng dill, peeled bawang at cherry at mga dahon ng kurant.

Pagkatapos punan ang bariles sa kalahati ng berdeng mga kamatis.

Ilagay ang pangalawang ikatlo ng mga halaman at bawang sa tuktok ng mga kamatis. Ilagay ang natitirang mga kamatis sa itaas. Itaas ang mga kamatis sa natitirang mga halaman at bawang.

Ihanda ang brine ng kamatis sa isang malaking mangkok. Kung nag-iimbak ka ng mga kamatis sa 0 ° C, pagkatapos ay kumuha ng asin sa rate na 70 gramo bawat 1 litro ng tubig. Kung ang temperatura ng pag-iimbak ay higit sa 1 ° C, pagkatapos ay kumuha ng 80 gramo ng asin bawat 1 litro. Pukawin ng mabuti ang brine upang tuluyang matunaw ang asin.

Ibuhos ang handa na brine sa mga kamatis sa isang bariles upang ang mga ito ay ganap na isawsaw. Takpan ang mga kamatis ng isang kahoy na bilog at ilagay dito ang anumang pagkaapi.