Kystyby sa Tatar style na may gatas

Upang maihanda ang pagpuno, alisan ng balat ang mga patatas, hugasan ang mga ito, gupitin ito sa maliit na piraso at pakuluan ito sa inasnan na tubig hanggang malambot.

Pagkatapos ng pagluluto, salain ang mga patatas mula sa sabaw. Nagse-save kami ng bahagi ng sabaw upang idagdag sa natapos na katas. Masahin ang pinakuluang patatas na may crush. Ibuhos ang sabaw sa isang dami na ang masa ay hindi mukhang tuyo at nagiging mas magkakauri, ngunit hindi likido. Magdagdag ng mantikilya at asin sa panlasa. Naghahalo kami. Maaari ka ring magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo. Balatan at gupitin ang mga sibuyas sa maliit na piraso. Iprito ito sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa transparent at ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas sa katas at pukawin. Handa na ang pagpuno.

Ihanda ang kuwarta: sa isang volumetric mangkok, ihalo ang itlog, maligamgam na gatas at langis ng halaman. Ibuhos ang asin, granulated na asukal sa nagresultang timpla at iling. Magdagdag ng pre-sifted na harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Masahin ang masa hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa mga ibabaw. Igulong ang natapos na kuwarta sa isang bola, takpan ng malinis na tuwalya at itabi upang "magpahinga" sa temperatura ng kuwarto sa dalawampu't tatlumpung minuto.

Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, bumubuo kami ng isang makapal na roller mula sa kuwarta at gupitin ito sa 7-8 na bahagi. Inikot namin ang bawat segment sa isang bukol at ilunsad ito gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na bilog. Ang tinatayang diameter ay 15 sentimetro.

Sa isang tuyong mainit na kawali, iprito ang mga cake sa magkabilang panig hanggang mamula. Mabilis silang magprito - literal na isa at kalahati hanggang dalawang minuto sa bawat panig.

Ilagay ang niligis na patatas na may mga sibuyas sa kalahati ng pritong flatbread.

Takpan ang pagpuno ng iba pang kalahati - nakakakuha kami ng isang kalahating bilog.

Inilagay namin ang kystyby na may slide sa isang plato - maihatid mo na ito.

O maaari kang lumayo nang kaunti at iprito ang nakahanda na na kystyby hanggang sa bigkas na malutong. Upang magawa ito, painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at dalhin ang kystyby hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig. Maghatid ng mainit.