Lamb lagman sa isang kaldero sa kalan
0
1554
Kusina
Gitnang Asyano
Nilalaman ng calorie
111.6 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
5.2 gr.
Fats *
5.7 g
Mga Karbohidrat *
14.6 gr.
Para sa paghahanda ng lagman, maginhawa na gumamit ng isang malalim na may pader na kaldero - sa loob nito maaari mong mabilis na mapamahalaan ang paghahalo ng isang malaking halaga ng mga sangkap at maiwasan ang pagkasunog. Pinipigilan ng mataas na pader ang spray mula sa paglipad sa lahat ng direksyon. Inihanda namin ang lagman na ito ayon sa kaugalian batay sa tupa. Upang makatipid ng oras, gumagamit kami ng mga nakahandang pansit. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga mabangong damo kapag naghahain - ito ay isang mahalagang sandali para sa pangkalahatang lasa at pang-unawa ng ulam.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Sa isang kaldero, painitin ang langis ng gulay sa isang mainit na estado at babaan ang tinadtad na karne dito. Sa parehong oras, ang temperatura ng plato ay mataas. Fry ang mga piraso ng tupa na may pagpapakilos hanggang sa gaanong mamula. Nagpapadala kami ng mga sibuyas sa karne, ihalo at lutuin ng ilang minuto.
Ibuhos ang tubig sa kawa sa isang dami upang ganap na masakop ang mga gulay at karne. Ang density ng lagman ay maaaring iakma ayon sa gusto mo. Magdagdag ng pampalasa: asin, itim na paminta, cumin at ground coriander ayon sa panlasa. Dalhin ang lagman sa isang pigsa, bawasan ang temperatura ng kalan sa minimum at lutuin ito sa isang mabagal na pigsa para sa halos isang oras. Ang kahandaan ay natutukoy ng mutton: ang karne ay dapat maging napaka-malambot at masira sa mga hibla. Limang minuto bago ang kahandaan, magdagdag ng bawang na dumaan sa isang press sa kaldero.
Bon Appetit!