Lasagna na walang karne
0
1946
Kusina
Italyano
Nilalaman ng calorie
153 kcal
Mga bahagi
4 port.
Oras ng pagluluto
90 minuto
Mga Protein *
6.3 gr.
Fats *
7.9 gr.
Mga Karbohidrat *
18.9 g
Ang Lasagna ay isang pagkaing Italyano na binubuo ng mga lasagna na sheet ng harina, pagpuno ng gulay o karne, sarsa at keso. Ang isa ay kailangang palitan lamang ang pagpuno ng karaniwang recipe at mayroon kang isang bagong ulam na handa na! Ngayon magluluto kami ng walang karne na lasagne, ibig sabihin palitan ang karaniwang pagpuno ng karne ng mga inihurnong gulay. Ang pinakamahalagang bagay sa lasagna ay huwag matitira ang sarsa, dapat mayroong maraming ito upang ang lasagna ay maging malambot at makatas, at ang mga sheet para sa lasagna ay hindi magiging tuyo.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Huhugasan natin ang mga eggplants at peppers, pinatuyo, pinahiran ng langis ng gulay at inilalagay ito sa isang baking sheet na sakop ng foil. Naghurno kami sa oven sa 200 degree hanggang sa lumitaw ang mga browned barrels. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang mga peppers at eggplants ay dapat na i-turnover upang pantay-pantay silang lutong sa lahat ng panig.
Kapag handa na, ilabas ang mga gulay mula sa oven, ilagay ang mga ito sa isang bag at isara ito. Mag-iwan ng 15-20 minuto upang palamig ang mga gulay. Nililinis namin ang pinalamig na mga gulay mula sa balat, at pinuputol ang paminta sa kalahati at tinatanggal ang mga binhi. Gupitin ang mga gulay sa maliliit na cube.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang makinis na tinadtad na bawang at iprito ito nang kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis sa kawali at iprito para sa 5-7 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang mga inihurnong gulay at iwanan upang kumulo ng 10-12 minuto. Panghuli, magdagdag ng sariwang dahon ng basil, asin at paminta.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina at iprito ito ng halos isang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang gatas sa isang manipis na stream, pukawin ang masa sa lahat ng oras sa isang palis upang walang form na bugal. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta at nutmeg. Lutuin ang sarsa hanggang sa makapal, alalahanin na gumalaw nang mabuti upang ang sarsa ay hindi masunog sa ilalim ng kasirola. Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang gadgad na keso sa sarsa at ihalo na rin.
Ibuhos ang isang maliit na sarsa ng béchamel sa ilalim ng ovenproof na ulam at ilatag ang mga sheet ng lasagna. Pagkatapos ibuhos ang sarsa ng gulay at ipamahagi sa mga sheet. Itaas sa ilang kutsarang sarsa ng béchamel at iwisik ng gadgad na keso. Kaya, kahalili namin ang mga layer. Ang huling layer ay dapat na natubigan ng béchamel sauce at iwiwisik ng keso. Inilalagay namin ang lasagne upang maghurno sa oven sa 180 degree sa loob ng 30-40 minuto.
