Patatas lasagna
0
2667
Kusina
Italyano
Nilalaman ng calorie
156.2 kcal
Mga bahagi
6 pantalan.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
7.6 gr.
Fats *
9.9 gr.
Mga Karbohidrat *
14.5 g
Isang pagkakaiba-iba ng isang patatas na kaserol na may accent na Italyano. Isang napaka-nakabubusog na ulam na may makatas na pagpuno ng karne at pinong creamy Bechamel sauce. Ang isang mahalagang punto ay ang paggamit ng maanghang na halaman, sila ang nagbibigay ng pagpuno na napaka kilalanin ang ugnayan ng Mediteraneo. Kaya, huwag kalimutan ang tungkol sa mapagbigay na layer ng gadgad na keso sa ibabaw: responsable ito para sa mabangong ginintuang kayumanggi crust.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Magdagdag ng tinadtad na karne sa isang kawali na may mga gulong sibuyas at iprito ito ng patuloy na pagpapakilos sa loob ng sampung minuto. Masahin nang lubusan sa isang spatula upang walang natitirang mga bugal, at ang masa ng tinadtad na karne ay medyo magkakauri. Sa pagtatapos ng pagprito, magdagdag ng mga dahon ng thyme at rosemary at tinadtad na chive.
Peel ang patatas, banlawan at gupitin sa manipis na mga hiwa. Ang kapal ng mga plate ng patatas ay dapat na dalawa hanggang tatlong millimeter. Sa isang malawak na kasirola, dalhin ang inasnan na tubig sa isang pigsa at isawsaw dito ang tinadtad na patatas. Lutuin ang mga hiwa hanggang sa kalahating luto ng lima hanggang pitong minuto. Inilabas namin ang mga patatas na may isang slotted spoon at inilalagay ito sa isang patag na plato.
Upang maihanda ang sarsa, maglagay ng isang kawali o lalagyan sa kalan at painitin ito. Ilagay ang mantikilya at matunaw ito. Ibuhos ang harina sa natunaw na mantikilya at agad na simulan ang pagpapakilos ng pinaghalong gamit ang isang palis. Para sa isa o dalawang minuto, iprito ang nagresultang makapal na masa sa daluyan ng temperatura hanggang sa lumitaw ang isang katangian na nutty na amoy.
Pagkatapos nito, ibuhos ang gatas sa harina at mantikilya sa isang manipis na stream, nang walang tigil na makagambala. Sa patuloy na pagpapakilos, ihanda ang sarsa para sa isa hanggang dalawang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin sa panlasa, itim na paminta at gadgad na nutmeg. Kung sa panahon ng pagluluto hindi posible na iwasan ang hitsura ng mga bugal, at ang tapos na sarsa ay may hindi pantay na pare-pareho, maaari mo itong suntukin sa isang blender ng paglulubog at makamit ang ninanais na pagkakapareho.
Bon Appetit!