Zucchini at pepper lecho para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Hugasan ang zucchini, tuyo sa isang tuwalya sa kusina. Kung kinakailangan, alisin ang makapal na mga balat mula sa mga courgettes at malalaking buto. Gupitin ang zucchini pulp sa mga cube.

Hugasan ang paminta, tuyo ito sa isang twalya. Core ang peppers na may mga binhi. Gupitin ang mga peppers sa mga piraso.

Peel ang mga karot at gilingin ang mga ito sa mga piraso sa isang espesyal na dayami, o gupitin lamang ito.

Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing na manipis.

Hugasan ang mga kamatis, pahiran ng kumukulong tubig at alisin ang mga balat mula sa kanila, ipasa sa isang gilingan ng karne upang makakuha ng isang homogenous na masa. Tumaga ng mainit na pulang paminta at idagdag sa masa ng kamatis. Ibuhos ang halo na ito sa isang malaking kasirola, ilagay sa mababang init. Kapag ang masa ng kamatis ay kumukulo, magdagdag ng langis ng gulay doon, pukawin, bawasan ang init sa isang minimum. Magpadala ng mga sibuyas at karot sa kawali. Kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini, bell pepper, at ihalo nang lubusan ang lahat. Ibuhos ang asukal at asin sa lecho, idagdag ang tomato paste, pukawin muli. Kumulo ng 30 minuto. Sa pagtatapos ng paglaga, ibuhos ang suka sa lecho at dahan-dahang ihalo muli ang lahat.

Kunan ng larawan sa cover. I-sterilize ang mga garapon at takip para sa seaming. Ibuhos ang natapos na masa sa mga garapon. Igulong ang mga lata, baligtarin ang mga ito at ibalot sa isang kumot. Kapag ang zucchini at pepper lecho ay ganap na pinalamig para sa taglamig nang walang isterilisasyon, ayusin muli ang mga garapon para sa pag-iimbak sa isang bodega ng alak o ibang cool na madilim na lugar. Masarap na pampagana na handang maghatid!