Lemon Soaked Cupcake

Init ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto (huwag matunaw). Paghiwalayin ang kasiyahan (dilaw na kulay na alisan ng balat) mula sa lemon, rehas na bakal sa isang pinong kudkuran. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin, kasiyahan at talunin ng isang panghalo o blender hanggang sa matunaw ang asukal at lumitaw ang bula. Magdagdag ng malambot na mantikilya, pukawin ng mabuti hanggang makinis. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, almirol at baking powder. Idagdag sa maraming mga hakbang, whisking upang walang mga bugal. Ang natapos na kuwarta ay may homogeneous na istraktura at mas makapal kaysa sa pancake.

Takpan ang isang metal na ulam na may baking paper at magsipilyo ng matapang na mantikilya, kung gayon ang natapos na cake ay madaling ihiwalay mula sa papel. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma.

Habang hinahanda mo ang kuwarta, i-on ang oven at painitin ito sa 180 degree. Ilagay ang cake pan sa tuktok na istante ng oven at maghurno sa loob ng 40-50 minuto. Ang kahandaan ng baking ay natutukoy ng isang kahoy na stick. Kung wala itong natitirang kuwarta, tapos ka na.

Habang nagbe-bake ang aming cake, pakuluan ang soaking syrup. Pagsamahin ang tubig, asukal at lemon juice sa isang kasirola. Pakuluan sa mababang init at kumulo sa loob ng ilang minuto. Alisin ang cake sa oven at i-brush ito ng mainit na pagbabad. Habang lumalamig ito, ang syrup ay hinihigop, binibigyan ito ng lambot, lambing at lasa. Pagkalipas ng ilang oras, alisin ang cake mula sa kawali, maingat na pagbabalat ng papel, at tawagan ang sambahayan sa mesa.