Mga adobo na chanterelles para sa taglamig - 5 mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Bon Appetit.

Inatsara ang mga chanterelle na kabute na walang suka

Ang isang natatanging tampok ng resipe na ito ay walang suka sa komposisyon, na nagbibigay sa workpiece ng isang matalim na lasa. Ito ang gusto ng mga gourmet, ang mga chanterelles ay naging malambot, at ang preservative ay hindi pumipigil sa kanilang panlasa. Ang workpiece ay maaaring maimbak ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang halaga ng gustatory nito.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 1 kg.
• Citric acid - 5 gr.
• Itim na paminta (mga gisantes) - 8 mga PC.
• Asin - 3 tablespoons
• Bay leaf - 4 na mga PC.
• Asukal - 5 tablespoons
• Carnation - 4 na inflorescence.

Proseso ng pagluluto:

1. Linisin ang mga kabute ng mga labi at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, linisin nang maayos ang mga pores, subukang hugasan ang lahat ng buhangin.
2. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng tubig at sunugin.
3. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin at pakuluan ang mga chanterelles sa loob ng 15 minuto.
4. Matapos ang mga kabute ay handa na, ilipat sa isang colander at banlawan sa ilalim ng mababang presyon ng tubig.Maaaring maputol ng malakas na presyon ang pagkakayari ng lutong kabute.
5. Sa isa pang kasirola, pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal - ganito ang paghahanda ng brine.
6. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan, maglagay ng kabute, magdagdag ng mga black peppercorn at iba pang pampalasa. Patayin kaagad ang apoy pagkatapos kumukulo. Ibuhos sa sitriko acid at ihalo nang maayos ang mga kabute.
7. Ilagay ang pinakuluang kabute kasama ang pag-atsara sa mga paunang handa na garapon at selyuhan ng mga takip.
8. Baligtarin ang mga lata, ilagay ang takip, balutin ang konserbasyon ng isang uri ng fur coat at iwanan hanggang sa ganap na pinalamig.

Bon Appetit.

Ang pinakamabilis na paraan upang magluto ng mga adobo na chanterelles sa isang garapon para sa taglamig

Ang proseso ng paghahanda ng canning ayon sa resipe na ito ay magtatagal ng kaunting oras. Aabutin ng hindi hihigit sa 40 minuto mula sa proseso ng paglilinis ng mga kabute hanggang sa ilunsad ang mga ito sa mga garapon. Ang mga Chanterelles ay siksik at maselan sa pagkakayari, at ang kanilang panlasa ay binibigyang diin ng iba't ibang mga pampalasa, na ginagamit sa maraming dami sa resipe na ito.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 1 kg.
• Asin - 3 tablespoons
• Itim na mga peppercorn - 6 na mga PC.
• Marjoram - ilang mga sanga.
• Carnation - 3 buds.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Oregano - 5 gr.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Talaan ng suka - 50 ML.
• Sariwang perehil - isang bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Peel at banlawan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, sinusubukan na alisin ang maraming dumi hangga't maaari.
2. Tumaga ng malalaking chanterelles, maliliit ay maaaring iwanang buo.
3. Peel ang sibuyas at banlawan sa ilalim ng tubig.
4. Banlawan ang lahat ng mga sariwang damo sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Hatiin sa 2 bahagi at ilagay sa ilalim ng pre-sterilized 500 ML garapon.
5. Ibuhos ang 700 ML ng purong tubig sa isang kasirola at idagdag ang lahat ng pampalasa. Ipadala ang lalagyan sa kalan at pakuluan.
6. Ilagay ang mga kabute sa kumukulong tubig at pakuluan ang mga ito sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
7. Ilagay sa mga nakahandang garapon at selyo.

Chanterelles para sa isang simpleng recipe - handa na. Kailangan silang iwanang magpalamig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang araw. Ang resipe na ito ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto o sa isang bodega ng alak. Bon Appetit.

Mainit na adobo chanterelles

Ang mga kabute na na-adobo ayon sa resipe na ito ay paunang pinakuluang sa handa na asin. Sa pagkakayari, sila ay naging malambot at ginagamit bilang isang hiwalay na meryenda; hindi sila dapat idagdag sa mga salad sa taglamig, sapagkat ang ulam ay magiging puno ng tubig. Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga maybahay na hinala sa mga kabute at pumili ng mga radikal na pamamaraan para sa pagproseso ng mga ito.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 2 kg.
• Asin - 1 kutsara
• Asukal - 2 tablespoons
• Dill - maraming mga sanga.
• Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
• Itim na paminta - 10 mga gisantes.
• Suka - 5 kutsara
• Tubig - 800 ML.

Proseso ng pagluluto:

1. Sa simula, kailangan mong ihanda ang mga bangko. Kailangan nilang hugasan nang maayos sa baking soda at isterilisado. Mas mahusay na kumuha ng mga lalagyan na may dami na 500 ML.
2. Simulang ihanda ang brine. Pakuluan ang 800 ML ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal.
3. Itapon ang peeled at hugasan na mga kabute sa pag-atsara, at pagkatapos ay ihiga ang bay dahon, dill at itim na mga peppercorn.
4. Pakuluan ang mga kabute na may pampalasa sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga dahon ng bay mula sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at pakuluan ang mga kabute para sa isa pang 10 minuto.
5. Igulong kasama ang mga sterile lids, magpainit ng kumot at iwanan upang ganap na cool.

Mas mahusay na mag-imbak ng mga mainit na adobo na chanterelles sa isang cool na lugar na protektado mula sa sikat ng araw, halimbawa, sa isang pantry o bodega ng alak.

Recipe ng malamig na adobo chanterelle

Ang pamamaraan sa pagluluto na ito ay ang mga chanterelles ay pinakuluan nang hiwalay mula sa pag-atsara. Ang pagpipiliang pagluluto na ito ay nagsasama rin ng mga sibuyas. Binibigyang diin nito ang kaaya-ayang lasa ng mga kabute at ang kanilang lambingan, ang ulam ay naging masarap na masarap, at ang pagluluto ay napaka-simple.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 1.3 kg.
• Tubig -750 ML.
• Suka - 90 ML.
• Asin - 3 tsp
• Asukal - 6 tsp
• Bulb sibuyas - 400 gr.
• Dahon ng baybayin - 3 mga PC.
• Carnation - 5 mga inflorescence.
• Bawang - 4 na sibuyas.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga kabute ay dapat hugasan nang mabuti, balatan ng mabuti at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Upang mapanatili silang nababanat, kaagad pagkatapos na sila ay handa na, kailangan silang dalhin ng malamig na tubig.
2. Ayusin ang mga kabute sa mga garapon nang sabay-sabay.
3. Simulan ang paghiwa ng mga sibuyas. Kailangan itong peeled at tinadtad sa mga singsing, ilagay sa tuktok ng mga kabute.
4. Kunin ang tubig na nakasaad sa resipe at isawsaw dito ang mga pampalasa. Pakuluan, at pagkatapos ay idagdag ang bawang, dill at suka.
5. Pakuluan ang brine sa loob ng 10 minuto, pagkatapos alisin ang mga dahon ng dill at bay.
6. Ibuhos ang mga kabute na may nagresultang brine at igulong ang mga garapon na may takip.
7. Iwanan ang ulam upang cool na ganap sa temperatura ng kuwarto.

Bon Appetit.