Mga pritong chanterelles na may patatas - 5 mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ruddy patatas na may mabangong chanterelles ay handa na! Paghatid ng gatas o sour cream. Bon Appetit!

Mga Chanterelles na may patatas sa isang cauldron

Ang pinakamahusay at pinaka masarap na ulam ay nakuha mula sa mga sariwa at natural na sangkap. Samakatuwid, kung gumagamit ka ng mga kabute na iyong kinuha mismo sa kagubatan, at mga gulay na lumaki sa iyong hardin, kung gayon, walang alinlangan, ang mga lutong chanterelles na may patatas ay magiging napaka-pampagana, mabango at makatas. At kung naghahanda ka ng gayong hapunan sa isang kaldero alinsunod sa resipe na ito, madarama mo ang lahat ng masarap na kaginhawaan at init ng bahay.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 2 kg.
• Patatas - 700 g.
• Mga sibuyas - 4 na mga PC.
• Ghee - 3 kutsara l.
• Cream 6% - 1 kutsara

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga napiling chanterelles sa malamig na tubig, maingat na inaalis ang lahat ng maliliit na labi mula sa mga takip at buhangin.
2. Inililipat namin ang mga kabute sa isang kasirola, pinunan ng tubig at pakuluan sa apoy na medyo mas mababa sa average ng halos 15 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga chanterelles sa isang colander at hayaan ang lahat ng labis na likido na maubos.
3. Peel ang mga sibuyas at pagkatapos ay gupitin ito sa kalahating singsing o katamtamang sukat.
4. Pinapalabas namin ang mga patatas gamit ang isang kutsilyo o peeler, banlawan ang mga ito at gupitin ang gulay sa maliit at manipis na mga hiwa.
5. Pinapainit namin ang kaldero at natutunaw ang mantikilya dito ng ilang minuto. Nagluto kami sa mababang init upang hindi masunog ang natunaw na sangkap.
6. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa langis, pagdurog ito nang bahagya, kung nais. Lutuin ang gulay ng halos 5-7 minuto, hanggang sa maging transparent ito.
7. Nagdagdag kami ng mga pinakuluang chanterelles sa kaldero, na iniiwan ang tubig kung saan sila inihanda. Ito ay magiging kapaki-pakinabang sa amin sa karagdagang paghahanda ng ulam. Maingat naming binabaling ang mga kabute sa mangkok upang hindi mabago o makapinsala ito. Magluto ng halos 20 minuto sa mababang init.
8. Ibuhos ang naghanda na patatas sa isang kaldero at, tulad ng mga chanterelles, dahan-dahang ibaliktad ito sa loob ng 10 minuto.
9. Pagkatapos, sa isang manipis na stream, maingat na ibuhos ang tubig kung saan ang mga chanterelles ay luto, kasama ang mga dingding ng kaldero upang ang likido ay makuha sa ilalim ng layer ng ulam. Dahan-dahang ibalik muli ang mga sangkap, pagkatapos ay takpan ang takip na hindi lumalaban sa init ng takip. Nagluluto kami para sa isa pang 10 minuto, na pinapalitan ang mga sangkap paminsan-minsan.
10. Idagdag ang cream sa mga chanterelles at patatas, ihalo nang dahan-dahan at iwanan ang ulam upang magluto ng isa pang 5 minuto na bukas ang talukap ng mata. Pukawin ang mga kabute pana-panahon upang hindi masunog.

Mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na mga chanterelles na may patatas ay handa na! Pinuputol namin ang mga sariwang gulay na may mga halaman at nagsisilbi! Kumain sa iyong kalusugan at mag-enjoy!

Mga piniritong patatas na may chanterelles sa sour cream

Walang mas masarap kaysa sa mga batang patatas at sariwang chanterelles na pinirito sa sour cream. Sa ipinanukalang paraan ng pagluluto, walang kumukulo ng mga kabute, na makabuluhang binabawasan ang oras ng proseso ng pagluluto at ang mga chanterelles ay mananatiling mas mabango. At upang pag-iba-ibahin ang ulam na may tag-init at sariwang tala, magdagdag ng iba't ibang uri ng mga gulay dito.

Mga sangkap:

• Mga batang patatas - 700 g.
• Chanterelles - 300 g.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.
• Mga gulay na tikman.
• Maasim na cream 20% - 200 ML.
• Ground black pepper sa panlasa.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinipili namin ang mga chanterelles na lutuin namin at punan ang mga ito ng malamig na tubig upang payagan ang lahat ng buhangin at dumi na tumira sa ilalim ng ulam. Matapos ang mga kabute ay tumayo sa loob ng 20-30 minuto, banlawan muli ang mga ito at ilagay sa isang colander, hayaan ang lahat ng labis na likido na maubos. Pinutol namin ang kalahati ng mga malalaking chanterelles, at iniiwan ang maliliit sa kanilang orihinal na form.
2. Habang ang mga kabute ay nagbabad, alisin ang husk mula sa sibuyas at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na piraso. Painitin muna ang kawali, ibuhos ang ilang langis ng halaman at iprito ang gulay sa loob ng 2-3 minuto, hanggang sa maging translucent ito.
3. Ibuhos ang natapos na mga chanterelles sa isang kawali na may mga sibuyas at iprito din ito sa katamtamang init sa loob ng 10-12 minuto, kung minsan ay marahang hinalo. Magluto hanggang sa ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw.
4. Magdagdag ng asin at paminta sa iyong panlasa.
5. Kapag ang mga chanterelles ay luto na, idagdag ang sour cream sa kanila, ihalo nang mabuti at iprito para sa isa pang 2-3 minuto sa ilalim ng saradong takip.

Tip: upang maunawaan na ang mga kabute ay handa na, tingnan ang kanilang kulay at dami - dapat nilang magaan at bawasan ang laki. Ang mga sibuyas, sa kabaligtaran, ay dapat na maging mas madidilim na kulay.

6. Habang inihahanda ang mga kabute, bumaling kami sa mga patatas. Nililinis namin ito, banlawan at gupitin. Kumuha ng isang hiwalay na kawali at iprito ito ng peeled at tinadtad na bawang hanggang sa ang parehong mga sangkap ay ginintuang kayumanggi. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin sa panlasa.

Ilagay ang natapos na pritong patatas sa isang plato, at ang susunod na layer ay ang mga chanterelles, at pagkatapos ay iwisik ang lahat ng mga tinadtad na halaman. Maghatid ng mainit. Magandang gana at nakabubusog na tanghalian!

Mga pritong chanterelles na may patatas sa tomato paste

Ang mga magagandang orange na kabute, chanterelles, hindi lamang sorpresa sa kanilang panlasa at aroma, ngunit kapaki-pakinabang din para sa katawan. Naglalaman ang mga ito ng mahahalagang bitamina at mineral para sa amin, at sila rin ay isang likas na sangkap na tumutulong na labanan ang mga bulate. Ang isang handa na ulam ng mga kabute at patatas na ito ay magiging doble na kapaki-pakinabang, dahil kasama dito ang isang dobleng bahagi ng mga chanterelles: tuyo at sariwa. At ang pagdaragdag ng tomato paste ay makakatulong na gawing masarap, mabango at makatas ang iyong tanghalian.

Mga sangkap:

• Mga sariwang chanterelles - 500 g.
• Mga dry chanterelles - 1 dakot.
• Patatas - 7-9 pcs.
• Mga sibuyas - 3 mga PC.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga gulay na tikman.
• Tomato paste - 4 tbsp l.
• Tubig - 1 kutsara.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinipili namin nang maaga ang magagandang tuyong chanterelles, ilipat ang mga ito sa ilang uri ng ulam at punan sila ng malamig na tubig. Iniwan namin ang mga kabute magdamag, at sa umaga hinuhugasan namin ang mga ito nang maayos at pinuputol ito sa maraming bahagi, kung malaki ang mga chanterelles. Ang mga maliliit ay maaaring iwanang tulad nila.
2. Inuulit namin ang parehong mga aksyon sa mga sariwang chanterelles: pipiliin namin, lubusan na banlawan, alisin ang pinong mga labi at buhangin, gupitin at pagsamahin sa nakahanda nang mga tuyong kabute.
3. Inilalagay namin ang kawali upang magpainit, at sa oras na ito ay binabalian namin ang mga sibuyas at pinutol ito sa kalahating singsing. Pagkatapos ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at ilagay ang tinadtad na gulay, na pinrito namin ng halos 10 minuto, hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
4. Habang pinirito ang mga sibuyas, alisan ng balat ang patatas, hugasan ang mga ito at gupitin. Linisin din namin at banlawan ang mga karot, gupitin ito sa mga cube.
5. Kumuha kami ng isa pang kawali, painitin at iprito ang mga patatas na may mga karot dito.
6. Idagdag ang mga chanterelles sa patatas sa kawali, at pagkatapos ay ipadala ang piniritong mga sibuyas. Asin sa panlasa.
7. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kinakailangang dami ng tomato paste na may tubig, pukawin, at pagkatapos ay ibuhos sa isang kawali kung saan pinirito ang mga patatas at chanterelles. Gumalaw ng dahan-dahan, isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Ang mga makatas na patatas na may mabangong chanterelles sa tomato paste ay handa na! Budburan ng tinadtad na mga sariwang halaman at ihain! Kumain sa iyong kalusugan!

Mga pritong chanterelles na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga chanterelles na inihanda alinsunod sa resipe na ito ay magiging napakapopular sa mga mahilig sa keso, dahil ang produktong produktong ito ng gatas ay kasama sa mga sangkap ng ulam na ito. Kasama niya, ang tanghalian ay naging mas kawili-wili, magkakaiba at mas masarap. At upang ang proseso ng pagluluto ay hindi tumatagal ng maraming oras at pinapayagan kang maghanap tungkol sa iyong negosyo, sasabihin sa iyo ng aming simpleng resipe kung paano magluto ng masarap na pritong chanterelles na may patatas sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

• Chanterelles - 200 g.
• Patatas - 500 g.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Keso - 100 g.
• Dill - 2 sanga.
• Parsley - 2 sprigs.
• Asin sa panlasa.
• Langis ng gulay - para sa pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga chanterelles sa malamig na tubig at umalis ng ilang sandali upang payagan ang lahat ng buhangin at pinong mga labi na lumabas.Pagkatapos ay hugasan muli namin ang mga ito sa malamig na tubig gamit ang isang colander, pagkatapos ay hinayaan namin ang lahat ng labis na likido na maubos. Pinutol namin ang malalaking kabute sa maraming bahagi, at iniiwan ang maliliit sa kanilang orihinal na anyo.
2. Peel ang patatas gamit ang isang kutsilyo o peeler at pagkatapos ay i-cut sa medium-size na piraso.
3. Ipasa ang matapang na keso sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.
4. Alisin ang husk mula sa sibuyas at gupitin ang gulay sa kalahating singsing.
5. Hugasan at pinatuyo namin ang perehil na may dill, at pagkatapos ay tinadtad ang mga halaman.
6. Kapag handa na ang lahat ng sangkap, ibuhos ang ilang langis ng halaman sa isang mabagal na kusinilya. Ibuhos ang sibuyas doon, i-on ang programang "Fry" at lutuin ng 5 minuto.
7. Susunod, nagpapadala kami ng mga kabute at patatas, paghaluin ng dahan-dahan upang hindi makapinsala sa mga piraso, piliin muli ang programang "Fry" at iprito para sa isa pang 20 minuto.
8. Matapos ang oras ay lumipas, idagdag ang gadgad na keso, iwisik ang lahat ng mga tinadtad na damo, piliin ang programang "Stew" at lutuin sa loob ng 15 minuto.

Ang masarap na pritong patatas na may mga chanterelles ay mabilis at madaling inihanda! Paghatid ng mainit sa sour cream o atsara. Kumain nang may kasiyahan at kasiyahan!