Ang mga raspberry ay pinahiran ng asukal nang hindi niluluto sa freezer para sa taglamig

Inihahanda namin ang mga hilaw na materyales: ang mga raspberry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, ang mga random na labi ay dapat alisin, ang mga ispesimen na may mga depekto, bulok at malakas na kontaminasyon ay dapat na alisin. Hindi kanais-nais na hugasan ang mga berry, dahil mabilis silang sumipsip ng kahalumigmigan at nagiging puno ng tubig, na nakakaapekto sa lasa ng workpiece. Kung ang mga raspberry ay nangangailangan pa rin ng banlaw, ginagawa namin ito ng mabilis, na may cool na tubig, paglalagay ng mga berry sa isang colander sa mga bahagi at, pagkatapos ng banlaw, agad na iwisik ito sa isang tuwalya upang matuyo. Ilagay ang nakahanda na raspberry sa isang malalim na lalagyan.

Pinupuno namin ang mga berry ng asukal. Ang dami nito ay maaaring ayusin ayon sa iyong sariling panlasa, dahil hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng pag-iimbak sa freezer.

Gumiling ng mga raspberry na may asukal sa anumang paraan na makakaya mo. Kung gumagamit ka ng isang hand blender o stand blender, ang katas ay magiging makinis. Kapag tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne o hand pusher, ang masa ng raspberry ay lalabas na mas naka-texture. Inaalis namin ang durog na halo ng mga raspberry at asukal sa ref para sa dalawa hanggang tatlong oras upang ang mga kristal ay maaaring matunaw.

Pagkatapos nito, kung kinakailangan, ihalo muli ang masa upang ang mga residu ng asukal ay ganap na magkalat. Naghahanda kami ng mga lalagyan para sa pagyeyelo. Hugasan nating hugasan ang mga ito at punasan ito ng tuyo. Pinupuno namin ang mga lalagyan ng lutong katas.

Isara sa mga takip at ilagay sa freezer para sa imbakan. Bago gamitin, kumuha kami ng isang blangko ng raspberry para sa pagkatunaw at pag-init.