Mga adobo na pakwan na walang isterilisasyon para sa taglamig sa mga garapon

Una, kailangan nating iproseso ang pakwan. Hugasan ito ng maayos sa maligamgam na tubig. Maipapayo na gumamit ng sabon. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya at iwanan upang matuyo. Pagkatapos gupitin ang pakwan sa kalahati. Kailangan lamang natin ang isang bahagi nito. Gupitin ang nais na kalahati sa maliliit na piraso. Tiyaking suriin na umaangkop ang mga ito sa loob ng lata. Kung nais mo, maaari mong ganap na alisan ng balat ang pakwan o alisin lamang ang berdeng bahagi nito.

Nagpapatuloy kami sa paghahanda ng mga lata at takip para sa mga blangko sa hinaharap. Hugasan natin sila sa maligamgam na tubig. Maaari mong gamitin ang baking soda o regular na sabon sa paglalaba na maaari mong makita sa iyong kusina para dito. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito ng maayos. Patuyuin ang mga garapon gamit ang isang tuwalya sa kusina. Ibuhos ang tubig sa kanila ng 2-3 sentimetro. Isa-isa, ilagay ang mga garapon sa microwave. I-on ito sa buong lakas at iwanan ang garapon sa loob ng 4-5 minuto. Pagkatapos nito, ilipat ito sa isang tuwalya at iwanan upang matuyo. Ibuhos ang ilang malamig na tubig sa isang maliit na kasirola. Ilagay ito sa mataas na init at hintaying kumulo ang tubig. Ang scald ay maaaring lids na may tubig na kumukulo.

Punan ang mga garapon ng mga hiwa ng pakwan. Siguraduhin na sila ay maluwag. Punan ang tubig ng isang palayok. Mahusay na gumamit ng sinala o botelyang tubig. Ang gripo ng tubig ay maaaring magbigay ng isang katangian na hindi kasiya-siyang aftertaste sa pagkain. Ilipat ito sa apoy. Hintaying kumulo ang tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga pakwan sa tuktok ng garapon. Takpan ito ng takip at iwanan ng 5-10 minuto. Sa oras na ito, ang mga hiwa ng pakwan ay dapat na steamed na rin.

Kapag natapos na ang oras, ibuhos ang likido sa isang maliit na kasirola. Sunugin mo ito. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, idagdag ang ilan sa mga granulated na asukal dito. Pukawin nang maayos ang solusyon upang ang lahat ng mga kristal ay mabilis na matunaw. Kapag naidagdag na ang lahat ng asukal, magdagdag ng asin sa tubig. Napakahalaga na gumamit ng magaspang na asin, hindi ito dapat iodized. Pukawin muli ang solusyon. Mag-ingat na hindi mabawasan ang konsentrasyon ng asukal at asin. Patuloy na lutuin ito ng 5-7 minuto sa mababang init. Magdagdag ng suka at sitriko acid sa kasirola. Pukawin ang solusyon at alisin ang palayok mula sa kalan.

Ibuhos ang mainit na solusyon sa mga wedges ng pakwan. Magdagdag ng mga itim na peppercorn at bay dahon sa kanila. Screw sa mga takip. Ibalik ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng tsaa upang kumalat sa isang mesa o anumang iba pang patag na ibabaw. Sa posisyon na ito, ang takip ay sasailalim sa karagdagang paggamot sa init. Ibalot ang mga garapon sa isang tuwalya o maliit na kumot.Pabayaan silang cool. Piliin ang pinalamig at pinakamadilim na lugar sa iyong bahay nang maaga. Kapag ang mga garapon ay ganap na cool, ilipat ang mga ito sa lugar na ito at umalis hanggang taglamig.

Handa na ang mga adobo na pakwan. Ang nasabing ulam ay magpapaalala sa iyo ng lasa ng tag-init kahit na sa pinakamalamig na araw. Ang mga pakwan ay magiging isang mahusay na panghimagas, kapwa para sa isang regular na tanghalian at para sa isang maligaya na mesa. Bilisan mo at subukang lutuin ang mga ito!