Mga adobo na porcini na kabute para sa taglamig
0
911
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
17 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
70 minuto
Mga Protein *
1.4 gr.
Fats *
0.9 gr.
Mga Karbohidrat *
0.5 gr.
Ang mga porcini na kabute ay itinuturing na isa sa pinaka masarap na kabute sa kagubatan. Ang mga kabute ng porcini ay kinakain na tuyo, pinakuluang, pinirito, pati na rin ang inasnan at adobo. Mahusay na kolektahin ang mga batang kabute, bihira silang wormy. Ngayon nais kong ibahagi sa iyo ang isang masarap na recipe para sa mga adobo na kabute para sa taglamig.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Pagbukud-bukurin nang mabuti ang mga kabute ng porcini, alisin ang mga labi, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa malamig na tubig na dumadaloy nang maraming beses. Pagkatapos matuyo ang mga ito. Paghiwalayin ang mga tangkay mula sa mga takip ng kabute. Kung ang porcini na kabute ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maraming mga piraso. Ang pamamaraan ng paggupit ng mga kabute ay hindi kritikal.
Ilagay ang palayok na may mga porcini na kabute sa daluyan ng init at pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin ang mga kabute sa loob ng 35-40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang nagresultang foam. Pansamantala, ihanda ang mga garapon, hugasan ang mga ito ng baking soda, at isteriliser sa oven o microwave. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o pakuluan sa isang kasirola para sa mga 7-10 minuto.
5 minuto bago magluto, ibuhos ang suka ng suka. Ayusin ang mga porcini na kabute sa mga sterile na garapon, at pagkatapos ay ibuhos ang atsara kung saan ang mga kabute ay luto, i-tornilyo nang maayos ang mga garapon sa mga sterile lids. Pagkatapos ay baligtarin ang mga ito, balutin ng mainit na kumot at iwanan ng halos isang araw, pagkatapos ibaliktad at ilipat ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar para sa pag-iimbak.
Bon Appetit!