bahay
➠ Kabute
➠ Mga kabute para sa taglamig
➠ Mga adobo na kabute ng gatas sa ilalim ng takip ng naylon

Mga adobo na kabute ng gatas sa ilalim ng takip ng naylon

3263

Kusina Russian

Nilalaman ng calorie 16 kcal

Mga bahagi 3 l.

Oras ng pagluluto 45 d.

Mga Protein * 1.8 gr.

Fats * 0.8 gr.

Mga Karbohidrat * 0.5 gr.

Mga adobo na kabute ng gatas sa ilalim ng takip ng naylon

Nilalaman

Ang maasin na adobo na mga kabute ng gatas ay madaling maiimbak sa ilalim ng isang takip ng naylon. Ang proseso ng pagluluto ay hindi maaaring tawaging mabilis, ngunit ang resulta ay ganap na binibigyang katwiran ang malaking pamumuhunan ng oras at pagsisikap. Ang mga kabute ng gatas ay napakahusay na angkop para sa pag-atsara, naging masarap at mabango ang mga ito.

Mga sangkap

Mga puting kabute ng gatas 6 Kg Mga payong dill tikman Itim na mga peppercorn tikman Dahon ng baybayin tikman Mga dahon ng itim na kurant tikman Asin 1 kutsara

Proseso ng pagluluto

Balatan at banlawan ang mga kabute, pagkatapos ay ibabad ang mga kabute sa ilalim ng presyon sa loob ng tatlong araw. Palitan ang tubig ng dalawang beses sa isang araw, tanggalin ang kapaitan.

Kapag ang kapaitan ay umalis sa mga kabute, oras na upang simulan ang pagtatasa ng mga ito.

Ilagay ang mga kabute, takip pababa, sa isang timba o palanggana. Ilatag ang unang layer na tulad nito.

Budburan ang isang hilera ng mga kabute na may asin, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang layer ng kabute. Kaya't iwisik mo nang buong asin ang lahat ng mga kabute.

Itugma ang laki ng plate upang masakop ang mga kabute sa mangkok. Ilagay ang pang-aapi sa itaas at alisin ang palanggana na may mga kabute sa loob ng dalawang araw sa isang malamig na lugar - isang bodega ng alak o ref.

Matapos ang inilaang oras, suriin ang mga kabute - ang brine ay madilim, at ang mga kabute mismo ay magiging ilaw.

Ilipat ang isang katlo ng mga kabute sa isang litro na garapon. Magdagdag ng anim na mga peppercorn, pagkatapos ay magdagdag ng isang pares ng mga dill payong at isang bay leaf. Magdagdag ng higit pang mga kabute sa garapon.

Pagkatapos mong magdagdag ng isa pang ikatlo ng mga kabute, maglagay ng ilang mga peppercorn, isang bay leaf, at isang pares ng mga dill payong sa garapon.

Kunin ang mga kabute halos sa tuktok at magdagdag ng higit pang mga pampalasa.

Ibuhos ang tatlong kutsarang asin bawat litro ng tubig sa mga kabute.

Takpan ang tuktok ng garapon ng mga hugasan na dahon ng kurant upang ang mga kabute ay hindi lumabas sa brine.

Takpan ang garapon ng malinis, tuyong takip ng naylon. Iwanan ang mga ito sa isang cool na lugar para sa mga 30-40 araw.

Maaaring ihain ang mga nakahandang kabute ng gatas isang buwan pagkatapos ng pag-aani. Ang mga kabute ay malutong at pampagana, na angkop para sa anumang maiinit na pinggan.