Inatsara ang zucchini sa isang 3 litro na garapon
0
4694
Kusina
Russian
Nilalaman ng calorie
19.1 kcal
Mga bahagi
3 l.
Oras ng pagluluto
25 minuto
Mga Protein *
0.4 gr.
Fats *
0.9 gr.
Mga Karbohidrat *
4.3 gr.
Ang inatsara na zucchini ay palaging isang mahusay na meryenda. Ang mga ito ay makatas, malutong at perpekto para sa isang kaswal na mesa pati na rin isang maligaya. Upang gawing masarap ang zucchini, pumili kami ng mga batang prutas para sa pag-atsara: mayroon silang perpektong malambot na sapal, na nagbibigay dito ng pinakamahalagang density at pinong texture. Ang resipe na ito ay para sa isang 3 litro na garapon at hindi nangangailangan ng isterilisasyon. Sa halip, ang mga gulay sa isang garapon ay pinoproseso ng tubig na kumukulo, at ang natapos na piraso ay nakabalot at dahan-dahang lumalamig - sapat na ito upang matiyak ang pangmatagalang ligtas na pag-iimbak.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Maingat na hugasan ang jar ng zucchini gamit ang isang solusyon sa soda at pahiran ng kumukulong tubig. Ginagawa namin ang pareho sa takip. Hugasan namin ang inflorescence ng dill, malunggay na mga gulay at perehil at iwaksi ang labis na tubig. Balatan ang bawang at banlawan. Sa ilalim ng nakahandang garapon, maglagay ng kalahating dahon ng malunggay, isang bahagi ng perehil, bawang, itim na sili at mga butil ng mustasa.
Hugasan ang zucchini at putulin ang mga dulo. Pinutol namin ang bawat prutas sa mga bilog na isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro ang kapal. Dahil ang zucchini ay bata pa, hindi na kailangang balatan o alisan ng balat ang mga binhi. Naglalagay kami ng mga tarong ng zucchini sa isang garapon sa mga halaman na may mga pampalasa. Ginagawa namin ito nang mahigpit, dahil sa kasunod na pagproseso ng tubig na kumukulo, ang zucchini ay tatahimik nang kaunti. Kasama ang zucchini, naglalagay din kami ng isang hugasan ng pulang pulang paminta na may gupit na tangkay sa isang garapon.
Ilagay ang natitirang kalahati ng dahon ng malunggay at ang pangalawang bahagi ng perehil sa nakasalansan na zucchini. Sa isang hiwalay na lalagyan, painitin ang tubig sa isang pigsa at ibuhos ang kumukulong tubig sa zucchini sa isang garapon. Iwanan ang mga gulay sa singaw ng sampung minuto. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa isang kasirola, idagdag ang asin at granulated na asukal dito, pakuluan. Ibuhos ang suka sa isang garapon na may scalded zucchini. Ibuhos ang zucchini na may kumukulong brine at agad na igulong ang takip.
Binaliktad namin ang garapon upang suriin ang higpit at balutin ito ng isang mainit na kumot. Sa posisyon na ito, hayaan ang zucchini na cool na kumpleto, at pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan. Inirerekumenda na ubusin ang inatsara na zucchini sa loob ng isang taon.
Bon Appetit!