Mga adobo na chanterelles na may mga sibuyas
0
1792
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
12.5 kcal
Mga bahagi
1 l.
Oras ng pagluluto
80 minuto
Mga Protein *
0.1 g
Fats *
0.1 g
Mga Karbohidrat *
3 gr.
Ang pinakamadaling hawakan ng mga kabute ay ang mga eleganteng chanterelles. Ang mga ito ay halos hindi bulok o wormy. Ang mga Chanterelles ay mahirap malito sa iba pang mga kabute. Mayroon silang binibigkas na pulang kulay at isang kawili-wiling baligtad na payong na hugis. Ang takip ay may isang katangian na hindi pantay at kulot na gilid. Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa mga adobo na chanterelles na may mga sibuyas.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Peel ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot gamit ang isang peeler, pagkatapos ay gupitin. Dumaan at banlawan ang mga chanterelles sa malamig na tubig. Ilagay ang mga chanterelles sa isang malalim na kasirola at takpan ng malamig na tubig. Ilagay sa katamtamang init at pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo na mga kabute sa loob ng 20-25 minuto.
Patuyuin ang pinakuluang chanterelles sa pamamagitan ng isang salaan o colander at banlawan nang maayos sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, ibuhos ang kinakailangang dami ng inuming tubig, magdagdag ng asin, granulated na asukal, itim na mga peppercorn, sibuyas na kalahating singsing at mga hiwa ng karot. Ilagay sa apoy at pakuluan.
Pansamantala, ihanda ang mga garapon, hugasan at isteriliser ang mga ito sa oven, microwave, o paliguan sa tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga takip o pakuluan sa isang kasirola para sa mga 7-10 minuto. Pakuluan ang mga kabute para sa isa pang 5-7 minuto, pagkatapos ibuhos ang suka, ihalo na rin, lutuin nang literal isa pang 2 minuto at agad na alisin mula sa init.
Ikalat ang mga maiinit na chanterelles na may gulay at marinade nang pantay-pantay sa mga sterile na garapon, at i-roll up ng mga sterile lids gamit ang isang seaming machine. Baligtarin ang mga garapon na may mga chanterelles, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan sa posisyon na ito hanggang sa ganap na cool ang mga 10-12 na oras.
Bon Appetit!