Adobo na mantikilya para sa taglamig - 5 simpleng mga recipe na may isang sunud-sunod na larawan

Mga adobo na butter na walang suka

Maaari mong i-marinate ang mga kabute hindi lamang sa suka, kundi pati na rin ng sitriko acid. Ang mga kabute ay magiging maanghang at napaka-malambot, subukan ito!

Mga sangkap:

• Raw mantikilya - 1 kg.
• Malinis na tubig - 1.5 liters.
• Talaan ng asin - 4 na kutsara
• Asukal - 6 na kutsara
• Allspice - 6-7 na mga PC.
• Bawang - 5-6 na sibuyas
• Mga dahon ng bay - 6 na mga PC.
• Citric acid - 2 tsp

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mantikilya, ibabad ng isang oras sa malamig na tubig. Ang mga basura at karayom ​​na may mga dahon ay mahuhuli at ang langis ay mas madaling hugasan. Lubusan na banlawan ang mga kabute mula sa buhangin at dumi sa isang colander.
2. Kung ang iyong boletus ay hindi malaki, hindi mo kailangang gupitin ang mga ito. Ang malalaking boletus ay dapat i-cut sa 3-4 na hiwa, depende sa laki ng mga kabute. Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig.
3. Dalhin ang mantikilya sa isang pigsa, pagkatapos bawasan ang apoy at pakuluan ang mga kabute sa kalahating oras. Patuyuin ang mga kabute, ilipat sa isang colander at banlawan nang lubusan sa pagpapatakbo ng malamig na tubig.
4. Ang mga garapon na kinuha mo para sa seaming ay dapat na hugasan ng baking soda gamit ang isang brush, at isterilisado din sa kumukulong tubig.
5. Sa kahanay ng isterilisasyong mga garapon, ilagay ang atsara upang maghanda: ilagay ang asukal at asin, sitriko acid sa isang kasirola, kumuha ng 1.5 litro ng malamig na malinis na tubig doon at dalhin ang likido sa isang pigsa, pakuluan ng 5-7 minuto.
6. Maglagay ng mga damo at pampalasa sa ilalim ng mga garapon, gupitin ang mga sibuyas ng bawang sa mga halves at ilagay sa mga halaman. Ilagay ang pinakuluang mantikilya sa itaas, pagkatapos ay ibuhos ang atsara sa bawat garapon.
7. Takpan ang mga garapon ng kabute na may mga sterile lids, ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola at isteriliser sa tubig ng halos 20 minuto. Seal ang mga garapon at balutin ang isang bagay na mainit hanggang sa ganap na cool.
8. Mas mahusay na itago ang workpiece sa ref o cool cellar.

Buttered sa langis para sa taglamig

Ang isang kawili-wili at simpleng recipe para sa mantikilya para sa taglamig, na kung saan ay mas pinalamutian ang iyong koleksyon ng mga seam at blangko ng taglamig.

Mga sangkap:

• Sariwang mantikilya - 1 kg.
• Langis ng mirasol - 150 ML.
• Tubig - 1/4 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1 kutsara
• Suka 9% - 5 tablespoons
• Mga gulay na tikman
• Bawang - 5-7 mga sibuyas

Proseso ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang langis at linisin ito sa mga labi, pagkatapos ay banlawan ito nang lubusan sa tumatakbo na tubig. Maaari mong ibabad ang mga kabute sa loob ng isang oras o isang oras at kalahati bago linisin upang gawing mas madali ang proseso. Gupitin ang mga peeled na kabute sa mga random na piraso.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim, kapag mainit, ipadala ang mga kabute doon upang iprito sa katamtamang init. Maaari mong gaanong takpan ang takip ng takip upang ang mga kabute ay maayos na maproseso.
3. Habang pinirito ang boletus, kinakailangan upang alisan ng balat ang bawang, banlawan at patuyuin ang dill at perehil. Pinong gupitin ang mga gulay at bawang na may isang matalim na kutsilyo at ihalo nang mahusay ang mga produkto.
4. Banlawan ang mga garapon kung saan balak mong isara ang mantikilya mantikilya para sa taglamig sa mainit na tubig na may soda. I-sterilize ang mga garapon sa microwave o oven, o i-sterilize ang singaw sa mga garapon.
5. Kapag natapos na ang proseso ng paghahanda, ayusin ang mga kabute sa mga garapon sa mga layer, paglilipat ng layer ng mga kabute na may isang layer ng halaman at bawang. Sa kawali kung saan pinirituhan ang mantikilya, kailangan mong ihanda ang pag-atsara.
6. Upang maihanda ang pag-atsara, ang asukal, asin at tubig ay idinagdag sa natitirang langis mula sa pagprito ng mga kabute. Ang pinaghalong ay dapat na pinakuluan, magdagdag ng suka doon at tiyakin na ang asukal at asin ay ganap na natunaw. Ang mainit na pag-atsara ay kailangang ibuhos sa mga garapon na may mga tamped na kabute.
7. Pagkatapos nito, ang mga garapon na may mga kabute ay dapat na isterilisado muli, na ginagawa sa isang malawak na kasirola o palanggana na umaangkop sa kalan. Ang mga garapon hanggang sa balikat ay ibinuhos ng tubig at pinakuluan ng hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat na mahigpit na corked o pinagsama sa pinakuluang mainit na takip.
8. Ang mga garapon ng kabute ay dapat na cooled na nakabalot sa isang kumot o kumot, pagkatapos na maaari itong alisin sa cellar o aparador hanggang sa susunod na piyesta.

Adobo na mantikilya ng kamatis

Isang orihinal na resipe na sa anumang paraan ay mas mababa sa pagiging simple at lasa sa klasikong adobo na mantikilya. Ang aroma ng mga kabute na ito ay magiging walang kapantay, hindi pangkaraniwang - isang pagkadiyos para sa anumang espesyalista sa pagluluto!

Mga sangkap:

• Mantikilya - 1 kg.
• Tubig - 0.5 l.
• Tomato paste - 0.5 l.
• Langis ng gulay - 200 ML.
• Suka 9% - 80 ML.
• Mga dahon ng bay - 6-8 pcs.
• Bawang - 1/2 ulo
• Asukal - 100 gr.
• Asin sa panlasa

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang sariwang hilaw na boletus sa tubig, palitan ang tubig sa isang palanggana o balde ng maraming beses. Siguraduhin na ang mga dahon at buhangin ay wala sa mga kabute, upang ang seaming ay hindi lumala.
2. Ang malinis na mantikilya ng mantikilya ay dapat na gupitin sa di-makatwirang mga piraso, pagkatapos ay ibababa sa isang kasirola at puno ng malamig na malinis na tubig. Ilagay ang kasirola na may mga kabute sa mataas na init, dalhin ang mga kabute sa isang pigsa at pakuluan ng kalahating oras.
3. Habang ang boletus ay pinakuluan, kinakailangan upang simulang ihanda ang pag-atsara para sa mga kabute. Upang magawa ito, kailangan mong alisan ng balat at makinis na tinadtad ang bawang, ilagay ito sa isang kasirola na may mga dahon ng bay, magdagdag ng asin at asukal, at palabnawin din ang tomato paste na may tubig at ibuhos sa kasirola. Dalhin ang halo ng pampalasa sa isang pigsa at ibuhos sa kagat.
4. Pakuluan ang butter marinade ng halos limang minuto. Sa oras na ito, hugasan nang lubusan ang mga pinakuluang kabute sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo upang walang uhog.
5. Ang mga hugasan na kabute ay dapat na ilagay sa isang lalagyan na may dahan-dahang kumukulo na sarsa at nilagang sa ilalim ng takip sa loob ng 5-7 minuto. Sa oras na ito, kailangan mong ihanda ang mga garapon kung saan mo ilalagay ang mga kabute. Ilagay ang mga garapon sa oven at magpainit sa 150 degree. I-sterilize ang mga garapon sa oven sa loob ng 10-15 minuto.
6. Ilagay ang mga kabute kasama ang tomato marinade sa mga garapon na kakalabas mo lang sa oven, at pagkatapos ay mabilis na i-tornilyo ang blangko sa mga sterile lids.
7. Ang mga garapon na may mantikilya na mantikilya ay nakasara doon ay dapat ilagay sa baligtad sa mga kumot o kumot hanggang sa ganap na cool. Itago ang mga cooled na garapon ng kabute sa bodega ng alak o pantry, ngunit hindi hihigit sa isang taon.

Adobo na mantikilya na may gulay

Ang mga kabute na may mga gulay ay isang matagumpay na kumbinasyon, at kung igulong mo ang mga ito sa mga garapon para sa taglamig, kung gayon ito ay isang ganap na handa na masarap na ulam. Isang mahusay na ulam para sa karne o manok, dekorasyon ng hapag kainan.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 1 kg.
• Bulgarian paminta - 4 na mga PC.
• Hinog na kamatis - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 2-3 mga PC.
• Mga karot - 2-3 mga PC.
• Suka 9% - 3 tablespoons
• Mga dahon ng bay - 4-5 pcs.
• Mga gisantes ng paminta - 5-6 mga PC.
• Mga Clove - 5-6 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibabad ang langis sa ilang tubig upang ang mga labi ng kagubatan at buhangin ay dumidikit mula sa mga kabute. Hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat mula sa mantikilya, hugasan lamang ang mga kabute nang lubusan. Ilipat ang mga kabute sa isang colander at alisan ng tubig at tuyo.
2. Kumuha ng 0.5 litro na garapon. at hugasan ang mga ito ng mainit na tubig na may soda o mustasa pulbos, pagkatapos ay ibaba ito sa isang malawak na kasirola o palanggana na may malinis (mas mabuti na botelyang) tubig, ilagay ang mga takip ng tornilyo sa parehong lugar at magdagdag ng asin. Dalhin ang mga garapon sa isang pigsa at kumulo sa loob ng kalahating oras.
3. Habang ang mga garapon ay isterilisado, alagaan ang mga gulay. Hugasan ang mga paminta, karot at kamatis sa maligamgam na tubig, alisin ang mga binhi mula sa mga paminta at gupitin sa mga cube. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing o cubes, kung nais mo. Peel ang mga karot at gupitin sa mga cube o magaspang na kudkuran.
4. Kumuha ng dalawang kawali, magdagdag ng langis ng halaman at buksan ang init. Maglagay ng sibuyas at karot sa isang kawali at igisa hanggang sa transparent, at sa iba pang ilagay ang mga tinadtad na kabute at iprito sa sobrang init.
5. Pagprito ng mga kabute ng mantikilya sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo ang mga kabute sa ilalim ng takip. Ilagay ang diced pepper sa isang kawali na may mga sibuyas at karot at kumulo sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ihulog ang kamatis at ilagay sa kawali na may mga gulay. Timplahan ng gulay na may asin, takip.
6. Habang ang mga kabute at gulay ay nagluluto, kailangan mong gawin ang pag-atsara. Ibuhos ang 2 litro ng malamig na malinis na tubig sa isang kasirola, ilagay ang bay leaf, peppercorn, cloves, dill doon. Magdagdag din ng 2 kutsarita ng asukal at pakuluan ang halo. Lutuin ang atsara ng kalahating oras, pagkatapos ay hayaan itong cool. Magdagdag ng suka sa cooled marinade.
7. Paghaluin ang mga kabute sa mga gulay, magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan. Ibuhos ang atsara sa mga gulay na may mga kabute. Alisin ang mga garapon na may takip mula sa kumukulong tubig at mabilis na ikalat ang workpiece sa mga garapon, pagkatapos ay takpan ang mga garapon ng mga takip.
8. Ilagay ang mga garapon gamit ang workpiece sa isang kasirola o palanggana, mangolekta ng tubig sa mga balikat ng mga garapon at isteriliser sa loob ng 40-45 minuto, pagkatapos ay balutin ang mga garapon. Dapat silang cool na baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot.