Adobo na mantikilya na may 9% na suka

Inayos namin ang mga itlog ng mantikilya: itinatapon namin ang mga random na basura, nililinis namin ang kontaminasyon ng mga binti gamit ang isang kutsilyo, pinutol namin ang mga bahagi ng mga kabute na may mga depekto. Ang malagkit na balat ng mga sumbrero, na karaniwang nangongolekta ng maliliit na labi at iba pang dumi, ay tinanggal gamit ang dulo ng isang kutsilyo, bahagyang binubuga ito sa gilid. Pagkatapos ay lubusan naming hugasan ang mantikilya at hayaang maubos ang tubig. Iwanan ang maliliit na kabute na sila, malalaki - gupitin. Inilagay namin ang handa na mantikilya sa isang malaking kawali, punan ang mga ito ng malamig na tubig upang ganap na masakop, magdagdag ng isang kutsarang asin at ilagay sa kalan. Mula sa sandali ng kumukulo, nagluluto kami ng mga kabute sa loob ng dalawampu't lima hanggang tatlumpung minuto. Matapos ang pagtatapos ng oras ng pagluluto, salain ang mga kabute sa pamamagitan ng isang colander mula sa sabaw.

Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang hiwalay na kasirola, magdagdag ng asin at granulated na asukal. Dalhin ang solusyon sa isang pigsa at ihulog dito ang pilay na mantikilya. Magluto ng labing limang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, dahon ng bay, mga gisantes ng allspice, clove at kanela. Paghaluin ang mga pampalasa na may mga kabute at magpatuloy sa pagluluto ng isa pang sampung minuto sa isang mababang temperatura.

Huhugasan at isterilisado namin ang mga garapon sa anumang maginhawang paraan. Ang mga takip ay hugasan din at isterilisado. Hayaang ganap na matuyo ang mga garapon at takip.

Ilagay ang mainit na mantikilya kasama ang pag-atsara sa mga nakahandang garapon at agad na higpitan ang mga takip. Hayaan ang mga blangko cool at ilagay ang mga ito sa isang cool na madilim na lugar para sa imbakan. Inirerekumenda na kumain sa loob ng anim na buwan.