Mga adobo na kamatis na may sitriko acid

Hugasan ang paminta ng Bulgarian at linisin ito mula sa tangkay at buto. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso. Balatan ang bawang at banlawan ito. Kung ang mga ngipin ay masyadong malaki, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paggupit sa kanila sa mga piraso. Mga garapon ang aking solusyon sa soda at hayaan silang matuyo nang kaunti. Hugasan ang mga takip at pakuluan ng ilang minuto sa tubig, pagkatapos ay patuyuin ito. Maglagay ng chives, ilang piraso ng bell pepper at pinatuyong dill sa ilalim ng nakahandang garapon. Siyempre, kung may sariwang dill na magagamit, maaari mo itong gamitin sa halip na matuyo.

Inilagay namin ang mga kamatis na hugasan mula sa dumi sa itaas, inililipat ang mga ito sa natitirang mga piraso ng paminta ng kampanilya.

Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga nakasalansan na kamatis sa isang garapon at tumayo nang walong minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, at punan muli ang mga kamatis ng kumukulong tubig. Sa pagkakataong ito hinayaan namin silang mag-singaw ng limang minuto.

Upang maihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig sa isang kasirola at ilagay ang asin, granulated na asukal, dahon ng bay, allspice at coriander dito. Dalhin ang halo sa isang pigsa at lutuin ng ilang minuto.

Patuyuin ang muling ibinuhos na tubig na kumukulo mula sa garapon, at ibuhos ang sitriko acid sa mga steamed na kamatis.

Ibuhos ang lutong kumukulong pag-atsara kasama ang mga pampalasa sa mga garapon at agad na igulong ang mga takip. Binaliktad namin ang mga garapon upang suriin ang higpit at ibalot ito sa isang mainit na kumot. Sa posisyon na ito, hayaan ang mga roll na cool na ganap. Pagkatapos ay aalisin namin ang mga cooled garapon para sa pag-iimbak sa isang madilim, cool na lugar.