Mga adobo na alak na may sitriko acid
0
1312
Kusina
Silangang Europa
Nilalaman ng calorie
12.1 kcal
Mga bahagi
2 p.
Oras ng pagluluto
60 minuto
Mga Protein *
0.2 g
Fats *
0.1 g
Mga Karbohidrat *
2.7 gr.
Hindi lahat ay nais na gumamit ng suka sa canning. Siyempre, tinitiyak nito ang matagumpay na ligtas na pag-iimbak ng produkto. Gayunpaman, ang acetic acid ay maaaring kontraindikado para sa ilang mga problema sa kalusugan. Ang isang mahusay na kahalili ay sitriko acid. Bumubuo rin ito ng isang acidic na kapaligiran, na binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga mapanganib na bakterya sa workpiece, ngunit na may kaugnayan sa digestive system, ang "lemon" ay isang maselan na sangkap. Para sa isang detalyadong recipe at eksaktong sukat, tingnan ang recipe.
Mga sangkap
Proseso ng pagluluto
Bilang panimula, ang mga alon ay dapat ibabad sa tubig upang ang kanilang natural na kapaitan ay lumabas. Upang magawa ito, nililinis namin ang mga kabute mula sa dumi, pinuputol ang mga sira na bahagi mula sa kanila, at pagkatapos ay lubusan itong banlawan. Ito ay mahalaga upang mapupuksa ang lahat ng mga impurities upang ang mga prutas na katawan ay ganap na malinis. Inilalagay namin ang mga ito sa isang lalagyan na volumetric at pinupunan sila ng malamig na tubig. Ibabad namin ang mga alon sa loob ng dalawang araw, pana-panahong nagdaragdag ng malamig na tubig upang maiwasan ang pag-asim. Kung ang silid ay sapat na cool, walang kinakailangang paglamig ng tubig.
Inilagay namin ang pinakuluang mga alon sa isang colander at hayaang maubos ang likido. Ibuhos ang tinukoy na dami ng tubig para sa pag-atsara sa isang magkakahiwalay na kasirola, magdagdag ng asin, asukal sa asukal, itim na paminta, sibol, peeled at gupitin ang mga sibuyas ng bawang, mga dahon ng bay. Dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at babaan ang mga pinakuluang alon dito. Paghaluin at lutuin ang lahat nang magkasama sa labinlimang minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid, pukawin, panatilihin sa kalan para sa isa pang limang minuto at ihinto ang pagluluto.
Ang mga bangko at talukap ay paunang hugasan ng solusyon sa soda at isterilisado sa anumang karaniwang paraan. Sa pinatuyong mga sterile na garapon, inilalagay namin ang mga alon kasama ang pag-atsara at agad na hinihigpitan ang mga takip. Baligtarin ang lalagyan at balutin ito ng isang mainit na kumot. Sa posisyon na ito, hayaan ang konserbasyon na mabagal sa isang ganap na malamig na estado. Inimbak namin ang mga alon sa isang cool, madilim na lugar.
Bon Appetit!