bahay
➠ mga panghimagas
➠ mga panghimagas
➠ Butter cream para sa cake sa ilalim ng mastic

Butter cream para sa cake sa ilalim ng mastic

2823

Kusina Mundo

Nilalaman ng calorie 227.5 kcal

Mga bahagi 12 daungan.

Oras ng pagluluto 60 minuto

Mga Protein * 14.5 g

Fats * 5.5 gr.

Mga Karbohidrat * 44.1 gr.

Butter cream para sa cake sa ilalim ng mastic

Nilalaman

Malawakang ginagamit ng modernong pagluluto ang pastry mastic upang lumikha ng isang natatanging dekorasyon ng cake. Mahalagang patagin ang cake nang mabuti bago ilapat ang mastic. Ang butter, protein o chocolate cream ay pinakamahusay para dito. Sa resipe na ito, inaanyayahan kang maghanda ng isang cream para sa mastic batay sa langis, protina at asukal. Ang nasabing cream ay hindi lumulutang, hindi matutunaw at matatagalan ng maayos ang iba't ibang mga tina.

Mga sangkap

Mantikilya 600 gr. Granulated na asukal 450 gr. Puti ng itlog 8 mga PC

Proseso ng pagluluto

Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Ilagay ang mga protina sa isang hiwalay na mangkok, idagdag ang kinakailangang dami ng asukal sa kanila at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig sa mababang init.

Painitin ang halo ng mga protina at asukal at pukawin ng isang palis nang sabay upang ang asukal ay ganap na matunaw.

Pagkatapos alisin ang mga pinggan sa halo na ito mula sa init at cool.

Maglagay ng mantikilya sa isa pang mangkok, tandaan na ang mantikilya ay dapat na may mataas na kalidad. Gamit ang isang taong magaling makisama, talunin ang mantikilya hanggang mag-atas.

Talunin ang pinalamig na mga protina na may asukal sa isang panghalo hanggang sa matatag na mga taluktok.

Pagkatapos, ipagpatuloy ang proseso ng paghagupit, ilipat ang whipped butter sa mga puti sa mga bahagi.

Talunin ang cream hanggang sa tumaas ito sa dami ng 1.5-2 beses. Ang cream ay dapat na lumiwanag pagkatapos ng pagkatalo.

Ang handa na cream, upang magkasya ito nang pantay at maayos, ilapat sa cake sa pamamagitan ng isang bag ng pastry na may isang espesyal na nguso ng gripo para sa mga rosas.