Meringue roll kasama ang mga strawberry at saging

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Siguraduhin na hindi isang patak ng pula ng itlog ang nakakakuha sa mga puti, dahil ang itlog ng itlog ay isang taba na magkakasunod makagambala sa proseso ng paghagupit.

Ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang mangkok ng panghalo, na dapat na tuyo at malinis. Ibuhos ang isang pakurot ng sitriko acid sa mga puti at talunin ang mga ito sa katamtamang bilis. Kapag ang mga squirrels ay churned sa isang lather, taasan ang bilis sa maximum. Unti-unting ibuhos ang pulbos na asukal sa mga whipping whites, gawin ito ng marahan upang ang pulbos ay hindi magkalat dahil sa mabilis na paggalaw ng whisk. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang pulbos na asukal hanggang sa ang halo ay matatag at makintab. Pagkatapos bawasan ang bilis sa minimum, magdagdag ng cornstarch at talunin ang halo para sa isa pang 15 segundo.

Painitin ang oven hanggang sa 150 ° C. Takpan ang baking sheet ng isang silicone o non-stick mat, maaari mo ring gamitin ang mataas na kalidad na pergamino. Ilipat ang latigo na protina sa isang handa na baking sheet at pakinisin ang buong lugar nito. Bago ang pagluluto sa hurno, ang meringue cake ay dapat na hugis-parihaba at hindi hihigit sa 1 cm ang lapad.Ilagay ang baking sheet na may meringue cake sa oven sa isang katamtamang antas at maghurno hanggang luto ng 20-25 minuto.

Matapos mong mailabas ang natapos na cake ng meringue mula sa oven, takpan ito ng isang tuwalya at ibalik ito sa isa pang baking sheet o metal rack upang ang tuktok nito ay nasa ilalim. Hayaan ang cool na cake ng meringue na cool.

Gumawa ng isang cream na may curd keso, cream, at pulbos na asukal. Upang gawin ito, talunin nang sama-sama ang lahat ng malamig na sangkap na may isang taong magaling makisama. Huwag maalarma na sa una ang hinaharap na cream ay magkakaroon ng likido na pare-pareho, pagkatapos ng 10-15 minuto ng pagkatalo ay magsisimulang lumapot.

Ilipat ang nagresultang cream sa cooled crust at ipamahagi sa isang pantay na layer.

Hugasan ang mga strawberry at gupitin sa maliliit na piraso. Balatan ang mga saging at gupitin.

Ikalat ang hiniwang mga strawberry at saging nang pantay-pantay sa crust na meringue crust.

Dahan-dahang igulong ang buttercream, strawberry at saging sa isang rolyo. Gawin ito habang tinutulungan ang iyong sarili sa isang tuwalya. Takpan ang rolyo ng foil at palamigin sa loob ng 2 oras.

Bago ihatid, i-trim ang mga jagged edge ng roll at palamutihan ayon sa gusto mo.