Mga kategorya
Mga blangko para sa taglamig
  1. bahay
  2. ➠ mga panghimagas
  3. ➠ Roll ng merengue
  4. ➠ Meringue roll kasama ang mga strawberry at pistachios

Meringue roll kasama ang mga strawberry at pistachios

0
787
Kusina Pranses
Nilalaman ng calorie 308.3 kcal
Mga bahagi 4 port.
Oras ng pagluluto 90 minuto
Mga Protein * 10.8 g
Fats * 22.6 gr.
Mga Karbohidrat * 28 gr.
* bawat 100 gr. produkto
Meringue roll kasama ang mga strawberry at pistachios
Nilalaman

Matamis na meringue na may isang crispy crust habang malambot sa loob, mabangong pistachios, mahangin na cream ng cream cheese at cream at, bilang karagdagan sa lahat, makatas, matamis na strawberry. Naisip mo ba ang panlasa na ito? Tama, ito ang perpektong kumbinasyon! Lutuin mo ito minsan at uulitin mo itong paulit-ulit.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

hakbang 1 sa labas ng 16
Peel ang mga pistachios at iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dahil ang unsalted pistachios ay medyo mahirap hanapin sa merkado, maaari mong ligtas na gamitin ang ordinaryong inasnan na pistachios para sa paggawa ng isang rolyo.
hakbang 2 sa labas ng 16
Grind ang pritong pistachios sa isang blender mangkok. Dapat kang magkaroon ng isang mumo ng pistachio.
hakbang 3 sa labas ng 16
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Sa karaniwan, ang isang puting itlog (kategorya C-1) ay may bigat na 30-35 gramo, kaya kung wala kang kaliskis, dapat mong gamitin ang tungkol sa 5 itlog. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks nang maingat, dahil ang pinakamaliit na patak ng taba na nakulong sa protina ng kanilang yolk ay hindi papayagan silang paikutin sa isang siksik na masa.
hakbang 4 sa labas ng 16
Ibuhos ang asin sa protina at simulang whisking sa katamtamang bilis, unti-unting pagtaas sa maximum. Kapag ang protina ay pinalo sa isang luntiang foam, simulang magdagdag ng pulbos na asukal (200 gr.) Sa mga bahagi.
hakbang 5 sa labas ng 16
Kapag ang protina ay pinalo sa isang malambot na rurok, idagdag ang almirol at magpatuloy na matalo nang halos 30 segundo.
hakbang 6 sa labas ng 16
Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang siksik na masa na hindi maubos mula sa tumpok at rim kapag nakabaligtad.
hakbang 7 sa labas ng 16
Magdagdag ng mga mumo ng pistachio at pasta sa latigo na meringue. Ang Pistachio paste ay ibinebenta sa lahat ng mga tindahan ng kendi, ngunit kung wala kang pagkakataon na bilhin ito, dagdagan lamang ang bilang ng mga pistachios sa 90 gramo. Gumalaw ng dahan-dahan gamit ang isang silicone spatula upang maiwasan na mapinsala ang gaan ng puting itlog na puti.
hakbang 8 sa labas ng 16
Painitin ang oven sa 180 ° C. Linya ng isang baking sheet na may silicone mat o mahusay na kalidad na pergamino papel at ilagay doon ang meringue. Dahan-dahang patagin, binibigyan ang meringue ng isang hugis-parihaba na hugis.
hakbang 9 sa labas ng 16
Maghurno ng meringue cake sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ang iyong oven ay may pang-itaas na mode sa pagluluto, pagkatapos ay gamitin ito.
hakbang 10 sa labas ng 16
Matapos alisin ang crust mula sa oven, takpan ito ng isang tuwalya at ibalik ito gamit ang pangalawang baking sheet o wire rack. Peel off ang silicone mat o pergamino at hayaan ang cake na cool na ganap
hakbang 11 sa labas ng 16
Sa oras na ito, pumunta para sa cream. Upang maihanda ito, latigo ang malamig na cream hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang pulbos na asukal (50 gr.) At idagdag ang cream cheese sa mga bahagi. Ipagpatuloy ang paghagupit ng lahat ng mga sangkap nang halos 2-3 minuto.
hakbang 12 sa labas ng 16
Pagbukud-bukurin ang sariwang mga strawberry, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
hakbang 13 sa labas ng 16
Ilagay ang natapos na butter cream sa cooled meringue cake at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
hakbang 14 sa labas ng 16
Ikalat ang tinadtad na mga strawberry nang pantay sa cream. Ang pagpindot sa bahagyang upang mapadali ang karagdagang pagulong.
hakbang 15 sa labas ng 16
Maingat na pinagsama ang meringue cake na may cream at strawberry sa isang roll, habang tinutulungan ang iyong sarili sa isang tuwalya. Ilagay ang tapos na roll sa ref sa loob ng 1-2 oras.
hakbang 16 sa labas ng 16
Palamutihan ang rolyo ayon sa gusto mo at ihatid ang perpektong pagtrato sa iyong mesa.
Bon Appetit!

Katulad na mga resipe

Mag-iwan ng komento

Pangalan
Email
Text *