Merengue roll na may mga seresa

Ang mga itlog ay dapat na pre-cooled sa ref, kaya't mas matalo ang mga ito. Maingat naming pinaghihiwalay ang mga protina at inilalagay ito sa isang tuyong lalagyan. Hindi namin kakailanganin ang mga yolks sa aming resipe; mula sa kanila maaari kang gumawa ng isang light cherry Kurd, na perpekto para sa parehong meringue roll at iba pang mga dessert. Simulang talunin ang mga puti sa mababang bilis. Matapos lumitaw ang maliliit na bula, magdagdag ng lemon juice. Pagkatapos nito, pinapataas namin ang bilis at nagsisimulang magdagdag ng asukal sa isang kutsara. Talunin ang mga puti hanggang sa makapal na taluktok.

Ipinakikilala namin ang almirol sa mga protina, maaari itong maging parehong patatas at mais, at muling pinalo ang lahat nang lubusan.

Takpan ang baking sheet ng baking paper o isang baking mat. Gamit ang isang spatula, maingat na ikalat ang kuwarta sa isang baking sheet.

Ibinahagi namin ang kuwarta na humigit-kumulang na 1 cm ang kapal; sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang meringue ay tataas nang kaunti pa. Inilagay namin sa oven, preheated sa 140 degrees sa loob ng 30-40 minuto. Ang isang siksik na tinapay ay dapat na nabuo sa itaas. Kapag handa na, ilabas ang baking sheet, hayaang lumamig ng kaunti ang cake.

Sa oras na ito, naghahanda kami ng cream. Ibuhos ang pre-cooled na cream sa ref sa isang tuyong lalagyan at talunin hanggang sa matatag na mga taluktok. Pagkatapos nito, nang hindi tumitigil sa paghagupit, magdagdag ng cream cheese sa maraming yugto. Mayroon kaming isang mahangin buttercream.

Kumuha ng isang malinis na sheet ng baking paper, ilagay ito sa tuktok ng meringue at dahan-dahang ibaling ito sa isang patag na ibabaw. Pagkatapos alisin ang sheet kung saan lutong ang meringue. Lubricate ito ng handa na cream, pantay na pamamahagi sa buong ibabaw, idagdag ang mga pitted cherry (kung ang mga berry ay na-freeze, dapat muna silang ma-defrost at ang likido ay dapat pahintulutan na maubos nang kaunti, itapon ito sa isang colander).

Dahan-dahang gumulong sa isang rol upang ang cake ay hindi masira, tinutulungan ang ating sarili sa pergamino.

Inilagay namin ang natapos na roll sa ref para sa isang ilang oras upang ito ay mahusay na puspos. Pagkatapos ng paglamig, gupitin sa mga bahagi at maghatid!