Ang tabako ng manok sa isang kawali sa ilalim ng presyon

Chicken tabaka - anumang pagkaing Georgian ng marami. Maaari itong lutuin sa bahay nang walang kahit isang espesyal na kawali. Ang anumang mga pampalasa para sa karne ng manok ay angkop para sa pag-atsara ng manok; maaari kang magdagdag ng pampalasa sa ulam gamit ang mga adjika o sili na sili.

Isang iconic na ulam sa lahat ng oras, ang manok ng tabako ay luto sa isang kawali sa ilalim ng presyon. Sa kawalan ng isang espesyal na kawali, maaari mong gamitin ang mga tool sa kamay at gumawa ng isang pindutin mula sa isang lata ng tubig, halimbawa. Ang Adjika para sa resipe na ito ay angkop sa bahay at mula sa tindahan.

Ang mga recipe ng may akda ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang partikular na kawastuhan sa komposisyon ng mga sangkap at proseso ng paghahanda. At sa parehong oras, ang ulam na ito ay may sariling natatanging lasa. Ang sikat na tabako ng manok, na iminumungkahi naming lutuin ayon sa resipe ng Stalik Khankishiev, ay walang kataliwasan.

Ang ulam na ito ay may mga ugat ng Georgia at luto sa isang espesyal na kawali na may isang tornilyo. Ayon sa resipe ni Ilya Lazerson, maaari kang simple at masarap na magluto ng manok ng tabako sa isang kawali na may presyon sa bahay.

Ang Georgian ulam ng manok tabaka ay matagal nang naging multinational at lahat ay nagdadala ng kanilang sariling mga tala ng lasa sa ulam na ito.Ngunit isang bagay ang nananatiling hindi nagbabago - ito ang paraan ng pagluluto ng manok sa ilalim ng press.

Ang pambansang manok na tabaka ay isang pambansang pagkaing Georgia. Inihanda ito gamit ang mga mabangong pampalasa sa isang espesyal na kawali sa ilalim ng presyon. Sa bahay, maaari kang magluto ng gayong ulam nang hindi nahihirapan.

Ang manok na luto sa Georgian ay karaniwang tinatawag na manok ng tabako. Ang pangalang ito ay nagmula sa isang espesyal na kawali na tinatawag na "putol", na may mabibigat na takip ng tornilyo. Pinapayagan ka ng takip na ito na ihaw ang flat ng manok.

Ang isang tampok ng resipe na ito ay kapag ang pagprito, ang bangkay ng manok ay malakas na na-flat sa ilalim ng pindutin at pinindot laban sa ilalim ng kawali. Dahil dito, ang karne ay perpektong pinirito, lumalabas na makatas, at ang tuktok ay natatakpan ng isang malutong na tinapay.

Ang tabako ng manok na may bawang at pampalasa, na natatakpan ng isang manipis na mapulang tinapay ay tiyak na mangyaring ang iyong mga panauhin at magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa. Maaari mo itong lutuin pareho sa oven at sa isang kawali.

Ang manok na tabako ay isang tunay na paggamot. Ang crust sa ibabaw ay pinirito hanggang sa malutong at isang magandang pamumula, habang ang karne ay nananatiling hindi kapani-paniwalang makatas at mabango dahil sa pampalasa at isang espesyal na pamamaraan ng pagprito. Ano ang espesyal? Sa bigat na pinipiga ang manok mismo sa kawali habang piniprito. Para sa mga ito, ang mga taga-Georgia ay gumagamit ng isang espesyal na kawali na may takip ng tornilyo. Sa aming mga kundisyon, maaari mong palitan ang espesyal na aparato na ito ng isang ordinaryong garapon na puno ng tubig at ilagay sa tuktok ng manok.

Nag-aalok kami upang magluto ng isang makatas na maanghang na pinggan ng Georgia - manok ng tabako. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng manok ay iba sa kailangan mong iprito ang buong ibon, bukod dito, nasa ilalim pa rin ng presyon. Ilang mga tao ang may espesyal na kawali na may takip ng tornilyo para dito, kaya ginagamit namin ang mga paraan na nasa kamay. Bilang isang karga, maaari kang kumuha, halimbawa, isang kasirola na puno ng tubig, o isang bato, o isang garapon na may isang rolyo.

Ang tabaka ng manok ay mahusay para sa isang hapunan ng pamilya - parehong gusto ng mga bata at matatanda ang crispy brown roasted na manok. Upang gawing masarap at makatas ang ibon, i-marinate ito ng lemon juice at bawang. At sa pagtatapos ng pagluluto, grasa ito ng isang karagdagang pinaghalong mga mainit na pampalasa. Ang huling hakbang ay maaaring laktawan kung ang pamilya ay hindi gusto ng maanghang na pagkain. Ngunit ang mga sariwang damo ay tiyak na hindi sasaktan kapag naghahain - kasama nito, ang manok ay mukhang mas kaakit-akit at pampagana.