Chicken tabaka sa Georgian

Bigyang pansin ang simple ngunit mabisang ulam na maaaring ihain sa isang holiday at sa mga karaniwang araw. Ang ulam na ito ay manok ng tabako. Ang karne ng manok ay inihurnong hanggang malutong, at ang loob ay nananatiling makatas at malambot.

Chicken tabaka - anumang pagkaing Georgian ng marami. Maaari itong lutuin sa bahay nang walang kahit isang espesyal na kawali. Ang anumang mga pampalasa para sa karne ng manok ay angkop para sa pag-atsara ng manok; maaari kang magdagdag ng pampalasa sa ulam gamit ang mga adjika o sili na sili.

Isang iconic na ulam sa lahat ng oras, ang manok ng tabako ay luto sa isang kawali sa ilalim ng presyon. Sa kawalan ng isang espesyal na kawali, maaari mong gamitin ang mga tool sa kamay at gumawa ng isang pindutin mula sa isang lata ng tubig, halimbawa. Ang Adjika para sa resipe na ito ay angkop sa bahay at mula sa tindahan.

Ang tabako ng manok sa oven ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango, na may isang crispy crust at makatas na karne sa loob. Maaari itong ihain bilang isang pangunahing kurso para sa tanghalian o hapunan, pati na rin upang palamutihan ang isang maligaya na mesa kasama nito.

Ang tabako ng manok na may patatas ay itinuturing na isang pagpipilian na win-win para sa isang maligaya na mesa. Ang ulam na ito ay nakabubusog, masarap at napaka epektibo. At upang gawing makatas ang mga patatas hangga't maaari, ihanda ang pinggan sa isang baking bag.

Ang tabako ng manok ay hindi isang pang-araw-araw na ulam; upang lutuin ito, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties. Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang paraan ng pagluluto ay ang manok ng tabako sa isang manggas sa oven, kaya't ang karne ay naging malambot at makatas.

Ang mga recipe ng may akda ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang partikular na kawastuhan sa komposisyon ng mga sangkap at proseso ng paghahanda. At sa parehong oras, ang ulam na ito ay may sariling natatanging lasa. Ang sikat na tabako ng manok, na iminumungkahi naming lutuin ayon sa resipe ng Stalik Khankishiev, ay walang kataliwasan.

Ang ulam na ito ay may mga ugat ng Georgia at luto sa isang espesyal na kawali na may isang tornilyo. Ayon sa resipe ni Ilya Lazerson, maaari kang simple at masarap na magluto ng manok ng tabako sa isang kawali na may presyon sa bahay.

Ang tabako ng manok ay nararapat na tawaging isa sa pinaka masarap na pinggan ng manok. Maaari kang lumihis ng kaunti mula sa klasikong resipe, kapag ang karne ay pinirito sa isang espesyal na kawali, at ihurno ito sa oven. Ito ay magiging hindi mas masarap.

Ang karne na inihurnong sa manggas ay lumalabas na lalong makatas. Ano ang masasabi natin tungkol sa tabako ng manok. Ang espesyal na teknolohiya ng paghahanda ng manok para sa litson ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang mahusay na makatas na ulam na karne.

Ang Georgian ulam ng manok tabaka ay matagal nang naging multinational at lahat ay nagdadala ng kanilang sariling mga tala ng lasa sa ulam na ito. Ngunit isang bagay ang nananatiling hindi nagbabago - ito ang paraan ng pagluluto ng manok sa ilalim ng press.

Ang pambansang manok na tabaka ay isang pambansang pagkaing Georgia. Inihanda ito gamit ang mga mabangong pampalasa sa isang espesyal na kawali sa ilalim ng presyon. Sa bahay, maaari kang magluto ng gayong ulam nang hindi nahihirapan.

Ang manok na luto sa Georgian ay karaniwang tinatawag na manok ng tabako. Ang pangalang ito ay nagmula sa isang espesyal na kawali na tinatawag na "putol", na may isang mabibigat na takip ng tornilyo. Pinapayagan ka ng takip na ito na ihaw ang flat ng manok.

Ang isang masarap na pinagsamang ulam ng tabaka ng manok na may patatas ay perpekto para sa isang hapunan ng pamilya. Makakatanggap ka ng makatas puting karne at isang masarap na ulam dito.

Ang isang tampok ng resipe na ito ay kapag ang pagprito, ang bangkay ng manok ay malakas na na-flat sa ilalim ng pindutin at pinindot laban sa ilalim ng kawali. Dahil dito, ang karne ay perpektong pinirito, naging makatas, at ang tuktok ay natatakpan ng isang malutong na tinapay.

Ang tabako ng manok na may bawang at pampalasa, na natatakpan ng isang manipis na mapulang tinapay ay tiyak na mangyaring ang iyong mga panauhin at magiging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa. Maaari mo itong lutuin pareho sa oven at sa isang kawali.

Inilahad sa amin ng lutuing Georgia ang isang malaking bilang ng mga maliliwanag at masarap na pinggan. Halimbawa, tulad ng isang iconic na ulam tulad ng manok ng tabako. Ayon sa isa sa mga resipe, ang ulam ay inihurnong sa oven na may mga mabangong oriental na pampalasa hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Nag-aalok kami upang magluto ng manok ng tabako hindi ayon sa kaugalian, sa isang kawali, ngunit sa oven. Ang pagpipiliang ito ay naging mas pandiyeta at nangangailangan ng mas kaunting abala. Bahagyang binabalot namin ang manok sa foil upang ang mahalagang juice ay hindi dumaloy, at ang manok ay makatas hangga't maaari. Upang ang crust ay maging ginintuang kayumanggi at may isang rich lasa, grasa ang bangkay na may maanghang na sarsa. Ang lahat ng mga detalye ay nasa resipe sa ibaba.

Ang manok na tabako ay isang tunay na paggamot. Ang crust sa ibabaw ay pinirito hanggang sa malutong at isang magandang pamumula, habang ang karne ay nananatiling hindi kapani-paniwalang makatas at mabango dahil sa pampalasa at isang espesyal na pamamaraan ng pagprito. Ano ang espesyal? Sa bigat na pinipiga ang manok mismo sa kawali habang piniprito. Para sa mga ito, ang mga taga-Georgia ay gumagamit ng isang espesyal na kawali na may takip ng tornilyo. Sa aming mga kundisyon, maaari mong palitan ang espesyal na aparato na ito ng isang ordinaryong garapon na puno ng tubig at ilagay sa tuktok ng manok.

Nag-aalok kami upang magluto ng isang makatas na maanghang na pinggan ng Georgia - manok ng tabako. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng manok ay iba sa kailangan mong iprito ang buong ibon, bukod dito, habang nasa presyon pa rin. Ilang mga tao ang may espesyal na kawali na may takip ng tornilyo para dito, kaya ginagamit namin ang mga paraan na nasa kamay. Bilang isang karga, maaari kang kumuha, halimbawa, isang kasirola na puno ng tubig, o isang bato, o isang garapon na may isang rolyo.

Ang tabaka ng manok ay mahusay para sa isang hapunan ng pamilya - parehong gusto ng mga bata at matatanda ang crispy brown roasted na manok. Upang gawing masarap at makatas ang ibon, i-marinate ito ng lemon juice at bawang. At sa pagtatapos ng pagluluto, grasa ito ng isang karagdagang pinaghalong mga mainit na pampalasa. Ang huling hakbang ay maaaring laktawan kung ang pamilya ay hindi gusto ng maanghang na pagkain. Ngunit ang mga sariwang damo ay tiyak na hindi sasaktan kapag naghahain - kasama nito, ang manok ay mukhang mas kaakit-akit at pampagana.

Ang tradisyonal na manok ng tabako ay luto sa isang kawali na may espesyal na takip ng pindutin. Sa ilalim ng impluwensiya ng pang-aapi sa panahon ng pagprito, ang karne ng manok ay pinirito hanggang sa isang masarap na gintong kayumanggi crust, habang nananatiling napaka makatas sa loob. Ngunit maaari kang magluto ng manok ng tabako sa oven - mas madali at mas mabilis ito. Mahalagang ihanda nang maayos ang bangkay at i-marinate ito ng may mataas na kalidad.