Khashlama

Ang Khashlama sa serbesa ay may isang espesyal na aroma at panlasa, at sa isang kaldero sa isang apoy ito ay mas mahusay na isiniwalat. At isa pang positibong bahagi ng ulam na ito ay ang pagkakaiba-iba nito, maaari mong baguhin o magdagdag ng anumang mga sangkap sa iyong panlasa sa iyong panlasa.

Ang manok khashlama ay maaaring lutuin hindi lamang sa bahay sa kalan, ngunit sa likas na katangian sa isang apoy - magiging mas masarap ito. Ang resipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming mga produkto, at ang ulam ay naging napakasisiya at mabango. Ang pagluluto ng khashlama sa apoy ay maaaring maging isang mahusay na kahalili sa kebabs at matagumpay na ipasok ang tradisyon ng pamilya - kailangan mo lang itong subukan minsan!

Kung ihinahambing mo ang iba't ibang mga resipe ng khashlama, mapapansin mo na ang bersyon na istilong Chuvash ay may kasamang mas maliit na iba't ibang mga gulay. Ang batayan ng ulam ay patatas, karot at karne. Sa kasong ito, ang manok. Ang lahat ay nilaga nang magkasama sa sabaw hanggang sa ganap na malambot. Kung iprito man o hindi ang mga sangkap bago maglaga ay isang bagay ng panlasa at ugali. Ngunit mahalagang tandaan na pagkatapos ng light browning ng mga bahagi, ang kayamanan ng lasa ng khashlama ay kapansin-pansin na mas mataas.

Napakadali na magluto ng khashlama sa isang kaldero - madali itong ihalo ang mga sangkap sa pagprito at masisiguro mong walang pagkasunog. Ang makapal na pader ng kaldero ay dahan-dahang naglilipat ng init, na tinitiyak ang pantay na pagluluto ng pinggan. Upang makatipid ng oras na ginugol sa pagluluto ng khashlama, inirerekumenda namin ang paghahanda ng lahat ng mga gulay nang sabay-sabay: banlawan at gupitin ang mga piraso ng nais na laki. Pagkatapos ang natitira lamang ay upang tiklupin ang mga ito sa mga layer sa isang kawa at ipadala ang mga ito para sa extinguishing.

Maraming mga recipe ng khashlama; luto ito sa apoy at sa bahay. Ito ay isang masarap, pampainit at masustansyang ulam na nasa tabi-tabi ng sopas at nilagang gulay. Ayon sa iyong mga kagustuhan, maaari mo itong lutuin sa iba't ibang uri ng karne: tupa, baboy, baka o manok.

Nais mo bang magluto ng kakaibang bagay para sa hapunan? Pagkatapos ay bumaling sa lutuing Armenian. Ang manok khashlama ay masarap sa lasa at may isang hindi pangkaraniwang hitsura. May halaga ito kung iyong susubukan.

Kung nais mong magluto ng isang bagay na masarap at nagbibigay-kasiyahan sa likas na katangian para sa isang malaking kumpanya, at pagod ka na sa mga kebab, bakit hindi pumili ng khashlam? Ang isang masarap na ulam ng Caucasian na may isang kagiliw-giliw na pangalan ay maaaring lutuin sa isang kaldero sa ibabaw ng apoy. Ang proseso mismo ay magiging isang nakawiwiling aksyon, at ang resulta ay hindi maiiwan ang sinuman na walang malasakit. Maaari mong pakainin ang buong kumpanya ng makatas na ulam na karne, at tulad ng isang masarap na tanghalian ay tiyak na maaalala!

Kung kailangan mong magluto ng isang mainit, nakabubusog na ulam na may isang minimum na abala, tandaan ang tungkol sa khashlama. Ang pagkaing Caucasian na may isang hindi karaniwang pangalan ay nilagang gulay na may karne. Ang ulam ay naging isang napakalaking kayamanan at mabango, na may isang maliit na halaga ng masarap na sabaw. Ang lihim ng panlasa ay nasa beer at pampalasa, na idinagdag bago nilaga. At ang pinakamahalagang bagay ay ang mga sangkap para sa khashlama ay maaaring mailagay lamang sa isang kaldero at ipadala sa kalan. Hindi mo kailangang sundin ang proseso, ihalo at magdagdag ng iba pa.

Ayon sa kaugalian, ang khashlama ay luto na may tupa, ngunit kung hindi mo gusto ang ganitong uri ng karne, pagkatapos ay walang nagbabawal sa paggamit, halimbawa, manok. Sa ibon, ang khashlama ay naging mas malambot at mas madali para sa pantunaw. Mabilis na nagluluto ang manok, na nangangahulugang hindi mo na kailangang ilaga ang ulam sa loob ng mahabang panahon, hindi katulad ng mga pagpipilian na may pulang karne. Para sa isang katangian na lasa, magdagdag ng beer sa khashlama bago nilaga at gumamit ng tradisyunal na pampalasa.

Ang Khashlama na nilagyan ng serbesa ay may isang napaka-kagiliw-giliw na lasa ng tinapay. Ito ay imposible lamang upang makamit ang tulad ng isang espesyal na shade ng pampalasa sa tubig o sabaw. Huwag magalala tungkol sa nilalaman ng alkohol - ganap itong sumingaw habang nagluluto. Tiyaking magdagdag ng mga sariwang damo at bawang sa pagtatapos ng pagluluto - nang wala ang mga sangkap na ito, hindi kumpleto ang khashlama.

Ang masustansyang, nakabubusog na ulam ay napakapopular sa mga tao ng Caucasus. Inihanda ito ng iba't ibang mga karne: tupa, baboy, baka at kahit manok. Ang sikreto ng espesyal na mayamang lasa ng anumang karne sa khashlam ay pangmatagalang paglaga sa sarili nitong katas. Ang isa pang tampok ay ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng beer. Alkohol mula sa inumin ganap na sumingaw, ngunit ang sabaw ay nakuha na may isang kagiliw-giliw na lasa ng tinapay.

Ang Khashlama ay maaaring lutuin ng ganap na anumang karne. Pinagsama sa mga gulay, nagiging mas makatas at mas malasa, maging tupa, baka, baboy o manok. Ang oras ng pagluluto ng ulam ay nakasalalay lamang sa uri ng karne, sapagkat kinakailangan na lumambot ito nang maayos at madaling masira sa mga hibla. Ayon sa resipe na ito, naghahanda kami ng khashlama ng baboy.

Maraming tao ang nakakaalam ng khashlama bilang isang uri ng sopas. Gayunpaman, ito ay hindi masyadong totoo. Ang ulam ay binubuo ng mga nilagang at gulay na may kaunting sabaw. Ito ay isang makatas masarap na pagkain na papalitan sa pareho at una. Naghahain kami ng khashlama ng pinakuluang patatas at palaging may maraming mga gulay.

Ang karne ng baka khashlama ay kabilang sa kategorya ng makapal na mga sopas ng Caucasian na ginawa mula sa isang malaking halaga ng karne at gulay na may mga pampalasa at halaman. Ang Khashlama sa Armenian ay iba-iba sa kanila. Ang ulam ay inihanda sa isang kaldero o isang kasirola na may makapal na ilalim upang ang mga sangkap ay hindi masunog at praktikal sa kanilang sariling katas, isang maliit na serbesa lamang ang idinagdag upang mapabilis ang proseso ng pagluluto.

Ang Khashlama sa Armenian ay handa na may pagdaragdag ng serbesa, at kung minsan may mga pagpipilian na may pulang alak. Ito ang huli na magluluto kami ayon sa resipe na ito. Ang teknolohiya para sa paggawa ng khashlama ay halos pareho: pinutol namin ang karne na may mga gulay at inilagay ang mga ito sa isang malalim na kawali o kasirola, pampalasa na may asin at pampalasa.Ang pangwakas na hakbang bago ang paglaga ay pagdaragdag ng alak. Bibigyan nito ang ulam ng isang mapula-pula na kulay at isang nakawiwiling aftertaste. Tiyak na sulit na subukan!

Upang ang estilo ng Armenian na tupa khashlama ay hindi naging isang simpleng nilagang habang nagluluto at hindi mawawala ang oriental na aroma at lasa, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim sa pagluluto. Ihanda lamang ang ulam mula sa batang tupa at gumamit ng karne sa buto para sa isang masamang lasa. Ilagay ang mga sangkap sa isang cauldron o stewpan na may makapal na ilalim (ang ulam ay susunugin sa isa pang ulam) sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Ang Khashlama ay nilaga sa sarili nitong katas na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng beer, na ginagawang mas malambot at makatas ang karne.

Ang mga tagahanga ng mga pagkaing Caucasian ay pahalagahan ang mabangong at nakabubusog na ulam na kordero at serbesa, na mahalagang isang mainit na nilagang gulay at karne. Ang khashlama na ito ay madalas na handa sa likas na katangian.

Ang Khashlama sa Armenian ay isang makapal na sopas na gawa sa tupa, karne ng baboy o manok na may maraming gulay. Dapat itong ihain ng mainit, masaganang sinablig ng mga sariwang halaman.

Ang karne ng baka khashlama na may patatas at eggplants ay may maliit na pagkakapareho sa tradisyunal na ulam na Caucasian na ito, ngunit, gayunpaman, ito ay luto at minamahal para sa mahusay na lasa at kabusugan nito. Nagluluto kami ng khashlama ng serbesa, na ginagawang napakalambot ng karne ng baka at ang mga gulay ay mananatili sa kanilang hugis. Ang talong ay magbibigay ng isang espesyal na panlasa sa khashlama. Upang gawing masarap ang ulam, ilatag ang lahat ng mga sangkap sa mga layer. Maaari mong pakainin ang isang malaking pamilya o kumpanya sa ulam na ito. Maaari kang magluto ng pareho sa labas at sa bahay sa iyong kusina. Nilagang sa isang kaldero.

Ang Khashlama sa Armenian mula sa karne ng baka at patatas ay magiging isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam para sa iyo, pati na rin ang una at pangalawa sa parehong oras. Magluluto kami ng paunang pagprito ng karne sa isang kaldero o isang ordinaryong tandang, na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto. Pagluluto ng khashlama mula sa batang baka o kordero, alinman ang gusto mo.

Tulad ng maraming mga pagkaing Caucasian, ang khashlama ay walang isang tamang resipe at naiiba ang paghahanda sa iba't ibang mga rehiyon. Ang maraming karne at mayamang sabaw ng karne ay hindi masisiyahan sa masarap na ulam na ito. Ang listahan ng mga idinagdag na gulay ay magkakaiba, at sa lutuing Ruso, ang mga patatas ay madalas na idinagdag sa khashlama. Sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang pampalasa at pampalasa, makakakuha ka ng bagong lasa ng ulam tuwing. Kapag walang kaldero, maaari mong lutuin ang ulam na ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Kadalasan ang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga eggplants sa khashlama kasama ang mga sibuyas, peppers at kamatis. Ang gulay na ito ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa at maanghang na lasa sa karne. Bilang karagdagan, ang talong ay nagpapanatili ng hugis nito nang maayos sa panahon ng paglaga, kailangan lamang itong i-cut sa malalaking piraso. Kinukulo namin ang ulam sa isang kaldero. Sa resipe, inaanyayahan kang magdagdag ng stalked celery na may zucchini.

Ang Armenian khashlama ay nakikilala mula sa iba pang mga recipe ng ulam na ito sa pamamagitan ng paggamit ng beer. Ito ay beer na nagbibigay sa khashlama ng espesyal na amoy at panlasa. Ang karne ay malambot at malambot, at ang mga gulay ay hindi mawawala ang kanilang hugis. Ang ulam ay inihanda sa isang kaldero. Ayon sa resipe na ito, maaari kang magluto ng Armenian khashlama na may beer parehong nasa labas at sa isang kuryente o gas stove.

Ang pagluluto ng khashlama na may patatas sa isang mabagal na kusinilya ay medyo simple, kailangan mo lamang kumulo sa loob ng 2.5 oras. Walang likidong idinagdag sa pinggan. Ang karne ay nilaga sa katas ng gulay at nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa ng kamatis. Pagluluto ng beef hashlama, dahil naglalaman ito ng mas kaunting taba.

Ang lamb khashlama na may talong ay kabilang sa mga klasiko ng lutuing Caucasian. Ang gulay na ito ay napupunta nang maayos sa karne, mabilis na sumisipsip ng mga aroma ng pampalasa at pampalasa at hindi kumukulo sa pangmatagalang paglaga. Naghahanda kami ng khashlama kasama ang pagdaragdag ng beer, na magiging bersyon ng pinggan ng Armenian. Kung nilaga mo ang khashlama sa isang espesyal na kaldero ng Afghanistan (kung saan ang pinggan ay luto sa ilalim ng presyon), ang oras ng pagluluto ay kalahati. Maaari ka ring maglaga sa isang regular na kaldero.

Nang walang labis na pagsisikap, maaari mong lutuin ang orihinal na ulam na Caucasian sa bahay at galak ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay na may masarap na tanghalian. Ang mga rib ribs ay pinakamahusay para sa hashlama na ito. Nagluluto kami ng serbesa at nagdaragdag ng patatas sa pinggan para sa kabusugan.

Ang Khashlama ay isang nilagang karne na may mga gulay. Ang ulam ay maaaring medyo nakapagpapaalala ng sopas, dahil naglalaman ito ng sabaw. Maraming mga paraan upang maghanda ng khashlama, sa recipe na ito iminumungkahi namin ang paghahanda ng bersyon nito ng Chuvash. Gumagamit kami ng kordero bilang isang base ng karne; ang karne ng baka ay perpekto din. At hindi kami magluluto sa kalan, ngunit sa oven. Ang ulam ay naging makatas, malambot at napakayaman.

Ang Khashlama ay isang mainam na ulam para sa mga maybahay na hindi nais na mag-abala sa kusina ng mahabang panahon, ngunit sa parehong oras ay dapat na nasiyahan na pakainin ang buong pamilya. Ang kailangan mo lang ay ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang nilagang pinggan, lagyan ng karne at pampalasa. Gagawin namin ang natitira sa kalan, sapagkat hindi mo rin kailangang pukawin ang pagkain habang nagluluto.

Ang Khashlama ay isang napaka-kasiya-siyang ulam. Para sa paghahanda nito, isang malaking halaga ng gulay at karne ang ginagamit. Sa kasong ito, tupa. Nakakagulat, tulad ng isang masarap at maraming sangkap na pagkain ay hindi nangangailangan ng maraming problema. Ang pinakamahalagang bagay ay ang maghugas, magbalat at magtaga ng gulay. Pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat ng mga bahagi sa mga layer sa isang kasirola, inilagay ang mga ito sa kalan at "kalimutan" ang tungkol sa khashlama sa loob ng maraming oras. Hindi mo rin kailangang makagambala dito.

Sa bahay, maaari kang gumawa ng khashlama sa mga kaldero. Sa ganitong paraan, maaari kang magluto sa apoy, at sa isang kalan, at sa isang oven, at sa isang oven. Tamang gumaganap ng teknolohiya, makakakuha ka ng malambot na tupa na may isang mayamang aroma at lasa ng mga halaman at gulay. Pumili ng isang mabuting tupa na may buto. Mula sa mga gulay, perehil, dill, basil at cilantro ay mabuti.

Sa Caucasus, ang khashlama ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam, at ang bawat bansa ay naghahanda ng ulam na ito sa sarili nitong pamamaraan. Ang bersyon ng Chuvash ng khashlama ay nagsasangkot ng isang malaking halaga ng patatas, dahil kung saan ang kabusugan ng naturang pagkain ay tumaas nang malaki. Ang chuvash-style khashlama ay lalong mabuti sa malamig na mga araw ng taglamig: papainitin ka nito, bibigyan ka ng lakas, at, gaya ng lagi, mangyaring sa mayamang lasa.

Ang Khashlama ay isang napaka-masarap na ulam ng Caucasian. Ang pinaka maselan na malambot na karne, makatas na gulay at mayamang sabaw ay hindi maaari ngunit mangyaring.Ang tradisyunal na karagdagan ay maanghang na bawang at mga sariwang halaman. Ang Khashlama ay tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda, hindi bababa sa dalawang oras, ngunit hindi nangangailangan ng anumang pansin. Hindi mo kailangang ihalo ang mga sangkap, hindi mo kailangang magdagdag ng mga karagdagang sangkap. Ipapaalala lamang sa iyo ng Khashlama ng sarili nito sa kanyang masarap na aroma, na malapit nang punan ang buong kusina at mabilis na tipunin ang mga nagugutom na miyembro ng sambahayan.

Sa kabila ng katotohanang hindi kami nagdaragdag ng anumang likido kapag naghahanda ng khashlama, ang tapos na ulam ay mukhang isang makapal na sopas. Ang mga gulay at karne ay naglalabas ng maraming katas kapag nilaga - sapat na para sa bawat piraso ng khashlama na magluto hanggang malambot at manatiling makatas, pati na rin upang makabuo ng isang libreng sabaw. Ang ulam ay may isang napaka-mayamang lasa ng natural na mga produkto. Mangyaring tandaan: hindi mo na kailangang magdagdag ng langis - ang ulam ay mahusay para sa wastong nutrisyon. Ang multicooker ay perpekto para sa paggawa ng khashlama.

Madaling magparami ng tradisyunal na Caucasian khashlama sa ordinaryong kondisyon sa bahay. Walang mahirap sa paghahanda ng ulam na ito na may isang hindi karaniwang pangalan. Ang Khashlama ay, sa halip, mas madaling maghanda kaysa sa aming karaniwang borscht. Kailangan mo lamang upang ibagay na ito ay magtatagal upang lutuin ang pagkain sa kalan - isang pares ng mga oras. Ang karne ay dapat na ganap na malambot - napakahalaga nito para sa kayamanan ng khashlama.

Ang pambansang Armenian na ulam, khashlama, ay gawa sa karne at gulay. Ang mga sangkap ay magaspang na tinadtad at hinimog sa mababang init. Bilang karagdagan sa patatas, mga sibuyas at karot, magdagdag ng mga eggplants sa khashlama, perpektong makadagdag sa lasa ng karne.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa silangang khashlama, dahil hindi lamang ang bawat Caucasian na mga tao, kundi pati na rin ang mga indibidwal na maybahay na umangkop sa ulam sa kanilang mga kondisyon at indibidwal na kagustuhan. Ito ay medyo nakapagpapaalala ng sitwasyon sa borscht, hindi ba? Walang tama o maling mga recipe, dahil ang bawat pagpipilian ay masarap at natatangi. Ayon sa resipe na ito, magluluto kami ng khashlama na nakabatay sa baboy na may talong, kintsay, zucchini at karot.

Ang ulam na ito ay mabilis at madaling ihanda. Nagbibigay-daan sa iyo ang paggamit ng pita tinapay na huwag mag-aksaya ng oras sa pagmamasa ng kuwarta. Ang lutong karne ay maaaring lutuin ng kamay. Nagluto kami ng lasagna ng manok na may creamy milk sauce.

Kung nais mong gumawa ng masarap at madaling lasagna - ang aming resipe ay nasa iyong serbisyo! Lasagne na may tinadtad na manok, kabute at kamatis na may masarap na tinapay ng keso. Sa halip na lasagna sheet, gagamit kami ng pita tinapay - makatipid ito sa aming oras at papayagan kaming magluto ng malalaking lasagna sa maikling panahon. Ang Lasagna na inihanda alinsunod sa aming resipe ay magiging isang mahusay na nakabubusog na hapunan para sa isang malaking kumpanya.

Ang Khashlama, na tanyag sa Caucasus, ay halos kapareho sa nakasanayan nating pagtawag na nilagang. Mayroong, gayunpaman, ang kanilang sariling natatanging mga tampok. Una, ito ay isang sabaw ng gulay - medyo marami ito, at ito ay napaka mayaman. Pangalawa, ito ay isang sapilitan sangkap ng karne, sa kasong ito - manok. Ang karne ay nilaga sa sabaw at naging malambot, natutunaw sa bibig. Ang Khashlama ay maaaring sabay na maglingkod bilang pareho sa una at pangalawang kurso, habang magbibigay ito ng kabusugan sa mahabang panahon.

Ang paghahanda ng Caucasian khashlama ay simple, ngunit tumatagal ng mahabang panahon. Napakadali na sa panahon ng pagluluto, ang pinggan ay hindi kailangang pukawin, baligtarin at may naidagdag na sunud-sunod. Sa prosesong ito, maaari mong lubos na magkasya sa isang multicooker. Pantay-pantay nitong pinapainit ang mga sangkap mula sa lahat ng panig at pinipigilan ang natural na katas mula sa pagsingaw. Bilang isang resulta, ang khashlama ay naging lalong mayaman at mabango.

Ang Khashlama ay isang napaka "maginhawang" pinggan. Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, isara ang takip at ipadala ang mga ito sa kalan. Pagkatapos ang ulam ay inihanda "sa sarili", sa sarili nitong katas, nang hindi nasusunog at nang hindi nangangailangan ng anumang pakikilahok ng babaing punong-abala. Ngunit kailangan mong maging mapagpasensya: tatagal ng hindi bababa sa isang oras upang maghintay para maging handa ang khashlama. Inirerekumenda namin ang paghahatid ng ulam nang masaganang sinablig ng mga halaman.

Ang mga resipe ng Caucasian na lutuin ay nasisiyahan sa kanilang kakayahang mai-access at mahusay na panlasa. Para sa isang masaganang tanghalian o hapunan, ang khashlama ay angkop, ito ay isang halo ng mga gulay at manok, na nilaga sa isang kasirola.

Ang Khashlama, luto sa kalikasan at higit sa apoy, ay magiging isang mahusay na kahalili sa tradisyunal na barbecue. Hindi mahirap ihanda ito. Karamihan sa oras ay ginugugol sa paglalagay ng pinggan, at kailangan mo lamang maglagay ng kahoy na panggatong sa apoy upang ang khashlama ay tahimik na kumukulo.

Ang Khashlama, bilang isang tradisyonal na ulam ng lutuing Armenian, ay maaaring ihanda ng sinumang maybahay, kasunod sa teknolohiya ng resipe. Mahaba ang oras upang magluto dahil sa pangmatagalang paglaga ng karne na may gulay, at mas kaunting gulay ang inilalagay sa ulam kaysa sa karne. Maaari kang magluto ng khashlama pareho sa isang kaldero at sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Ang Khashlama, bilang isang mayaman at mabangong ulam, ay hindi laging luto ng patatas, ngunit siya ang gumagawa ng ulam na kasiya-siya. Ang ulam na ito, na pinagsasama ang pareho at una, ay mainam para sa kainan kasama ang isang malaking pamilya. Bagaman iminungkahi ng tradisyon na magluto ng khashlama mula sa tupa, ang ulam na may karne ng baka ay masarap din. Nagdagdag kami ng serbesa sa pinggan, na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto, at nagluluto sa isang kaldero.

Para sa mga nais na tratuhin ang mga ito ng bagong bagay sa halip na ang tradisyunal na barbecue kapag lumalabas kasama ang mga kaibigan sa kalikasan, inaalok ang isang kagiliw-giliw na resipe para sa tupa khashlama sa apoy. Ang ulam ay masarap, mabango at magiging mahusay na pampagana para sa anumang inumin.