Lamb khashlama

Ang Khashlama ay isang nilagang karne na may mga gulay. Ang ulam ay maaaring medyo nakapagpapaalala ng sopas, dahil naglalaman ito ng sabaw. Maraming mga paraan upang maghanda ng khashlama, sa recipe na ito iminumungkahi namin ang paghahanda ng bersyon nito ng Chuvash. Gumagamit kami ng kordero bilang isang base ng karne; ang karne ng baka ay perpekto din. At hindi kami magluluto sa kalan, ngunit sa oven. Ang ulam ay naging makatas, malambot at napakayaman.

Ang Khashlama ay isang mainam na ulam para sa mga maybahay na hindi nais na mag-abala sa kusina ng mahabang panahon, ngunit sa parehong oras ay dapat na nasiyahan na pakainin ang buong pamilya. Ang kailangan mo lang ay ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang nilagang pinggan, lagyan ng karne at pampalasa. Gagawin namin ang natitira sa kalan, sapagkat hindi mo rin kailangang pukawin ang pagkain habang nagluluto.

Ang Khashlama ay isang napaka-kasiya-siyang ulam. Para sa paghahanda nito, isang malaking halaga ng gulay at karne ang ginagamit. Sa kasong ito, tupa. Nakakagulat, tulad ng isang masarap at maraming sangkap na pagkain ay hindi nangangailangan ng maraming problema. Ang pinakamahalagang bagay ay ang maghugas, magbalat at magtaga ng gulay. Pagkatapos ay inilalagay namin ang lahat ng mga bahagi sa mga layer sa isang kasirola, inilagay ang mga ito sa kalan at "kalimutan" ang tungkol sa khashlama sa loob ng maraming oras. Hindi mo na rin kailangang makialam sa kanya.

Maraming tao ang nakakaalam ng khashlama bilang isang uri ng sopas. Gayunpaman, ito ay hindi masyadong totoo. Ang ulam ay binubuo ng mga nilagang at gulay na may kaunting sabaw. Ito ay isang makatas masarap na pagkain na papalitan sa pareho at una. Naghahain kami ng khashlama ng pinakuluang patatas at palaging may maraming mga gulay.

Ang mga tagahanga ng mga pagkaing Caucasian ay pahalagahan ang mabangong at nakabubusog na ulam na kordero at serbesa, na mahalagang isang mainit na nilagang gulay at karne. Ang khashlama na ito ay madalas na handa sa likas na katangian.

Ang lamb khashlama na may talong ay kabilang sa mga klasiko ng lutuing Caucasian. Ang gulay na ito ay napupunta nang maayos sa karne, mabilis na sumisipsip ng mga aroma ng pampalasa at pampalasa at hindi kumukulo sa pangmatagalang paglaga. Naghahanda kami ng khashlama kasama ang pagdaragdag ng beer, na magiging bersyon ng pinggan ng Armenian. Kung nilaga mo ang khashlama sa isang espesyal na kaldero ng Afghanistan (kung saan ang pinggan ay luto sa ilalim ng presyon), ang oras ng pagluluto ay kalahati. Maaari ka ring maglaga sa isang regular na kaldero.

Sa bahay, maaari kang gumawa ng khashlama sa mga kaldero. Sa ganitong paraan, maaari kang magluto sa apoy, at sa isang kalan, at sa isang oven, at sa isang oven. Tamang gumaganap ng teknolohiya, makakakuha ka ng malambot na tupa na may isang mayamang aroma at lasa ng mga halaman at gulay. Pumili ng isang mabuting tupa na may buto. Mula sa mga gulay, perehil, dill, basil at cilantro ay mabuti.

Nang walang labis na pagsisikap, maaari mong lutuin ang orihinal na ulam na Caucasian sa bahay at galak ang iyong mga bisita at mga mahal sa buhay na may masarap na tanghalian. Ang mga rib ribs ay pinakamahusay para sa hashlama na ito. Nagluluto kami ng serbesa at nagdaragdag ng patatas sa ulam para sa kabusugan.

Ang Lamb khashlama na may pagdaragdag ng patatas ay magiging isang malusog, nakabubusog at masustansyang tanghalian para sa iyo. Inihahanda ito sa isang kaldero. Ang kordero at gulay ay inilalagay nang magkakasunod at nilaga sa kanilang sariling katas. Ang mga pagkaing nakalista sa resipe bago ang halaman ng kwins ay kinakailangan para sa khashlama. Idagdag ang natitira ayon sa gusto mo. Kung nais mong gumawa ng mala-sopas na khashlama, maaari kang magdagdag ng serbesa o tubig.

Para sa mga nais na tratuhin sila ng bago bago ang tradisyunal na litson kapag lumalabas kasama ang mga kaibigan sa kalikasan, inaalok ang isang kagiliw-giliw na resipe para sa tupong khashlama. Ang ulam ay masarap, mabango at magiging mahusay na meryenda para sa anumang inumin.

Upang ang estilo ng Armenian na tupa khashlama ay hindi naging isang simpleng nilagang habang nagluluto at hindi mawawala ang oriental na aroma at lasa, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim sa pagluluto. Ihanda lamang ang ulam mula sa batang tupa at gumamit ng karne sa buto para sa isang masamang lasa. Ilagay ang mga sangkap sa isang cauldron o stewpan na may makapal na ilalim (ang ulam ay susunugin sa isa pang ulam) sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Ang Khashlama ay nilaga sa sarili nitong katas na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng beer, na ginagawang mas malambot at makatas ang karne.

Ang Lamb khashlama sa isang cauldron ay isang tunay na lutong bahay na pagkain. Hindi mahirap ihanda ito. Ang kordero ay maaaring makuha na may mga buto, iyon ay, ang isa kung saan hindi na posible magluto ng pilaf o shish kebab. Ang karne at gulay ay nakasalansan sa isang kaldero sa mga layer, at mas maraming mga layer, mas masarap. Ang Khashlama ay inihanda sa isang kaldero nang hindi nagdaragdag ng likido at langis.

Ang Lamb khashlama na may patatas ay magiging isang nakabubusog at masarap na hanay ng tanghalian para sa iyo, dahil kasama dito ang pareho at ang pangalawang kurso. Ang patatas ay maaaring nilaga ng karne at gulay, o maaari silang lutuin nang hiwalay. Tiyaking magdagdag ng mga gulay sa ulam; ang mga berdeng sibuyas, cilantro at basil ay ang pinakamahusay para sa khashlama. Nagdagdag din kami ng isang maliit na aroma sa anyo ng mga sariwang kabute. Para sa pampalasa, gamitin ang espesyal na pampalasa ng hashlama.

Ang Khashlama sa Armenian mula sa karne ng baka at patatas ay magiging isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam para sa iyo, pati na rin ang una at pangalawa sa parehong oras. Magluluto kami ng paunang pagprito ng karne sa isang kaldero o isang ordinaryong tandang, na nagpapabilis sa proseso ng pagluluto. Pagluluto ng khashlama mula sa batang baka o kordero, alinman ang gusto mo.