Lambong ng kordero

Hindi naman mahirap maghanda ng Shulum. Ang ulam na ito ay may mga ugat sa malayong nakaraan, kapag ang mga mangangaso ay nagluto ng mayamang sopas na likas na likas sa isang kaldero. Ngayon, ang isang mayamang shulum ay madalas na matatagpuan sa aming mga talahanayan.

Ang Lamb shulum ay isang tanyag na ulam ng Caucasian cuisine. Ito ay ang karne ng kordero na nagbibigay ng sopas ng isang hindi kapani-paniwalang aroma at mayamang lasa. Paano maayos itong lutuin sa bahay, matututunan mo mula sa resipe na ito.

Ibinigay sa amin ng lutuing silangan ang maraming masarap na mga recipe. Halimbawa, ang gayong isang pinggan sa kamping bilang shulum ay maaaring lutuin sa bahay. Lilikha ito ng isang makapal, masarap na sopas para sa tanghalian o isang nilagang para sa hapunan.

Ang Shulum ay ang una at pangalawa sa isang kawali, madali itong maghanda. Ngunit tatagal ng halos 2 oras upang maipasok ang karne sa lambot. Ang karne na may gulay na may makapal at mayamang sabaw ay magiging isa sa iyong mga paboritong pinggan.

Ang klasikong shulum ay luto sa isang apoy sa isang kaldero. Ito ay isang makapal at mayamang sopas na madaling masiyahan ang gutom at magbigay lakas. Ang sopas ay maaaring ihanda sa labas sa isang kaldero kasama ang isang malaking pangkat ng mga kaibigan.

Ito ay isang resipe para sa sopas ng Caucasian, na dating inihanda sa mga kondisyon sa bukid. Ang shulum ay tinatawag ding sabaw ng mangangaso. Ngayon ang sopas na ito ay inihanda din sa bahay.

Maraming mga opinyon tungkol sa pinagmulan ng Shulum na sopas. Maraming isinasaalang-alang ito bilang isang Cossack ulam, ang ilan ay sigurado na ang sopas na ito ay kabilang sa lutuing Uzbek. Ngunit ang bawat isa ay sumasang-ayon na ito ay isang pinggan ng mga mangangaso at ayon sa kaugalian ay luto sa isang apoy. Gayunpaman, sa bahay sa kalan hindi ito lumala. Magluluto kami ng shulum na may tupa at kanais-nais na ang karne ay nasa buto. Ang sopas pagkatapos ay naging mayaman at mabango.

Ang caucasian shulum ay inihanda batay sa tupa at may kasamang maraming gulay at halaman. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lutuin ang mayamang sopas na ito hindi lamang sa bahay sa kalan, kundi pati na rin sa isang kaldero sa apoy. Ang buong proseso ay tatagal ng humigit-kumulang na dalawang oras. Mahalaga na ang karne ay ganap na malambot at malambot, pinaghiwalay sa mga hibla. Sa estado na ito, ganap na binubusog nito ang sabaw na may isang mataba na lasa at nagiging mas malambot - madali itong hatiin sa mga bahagi at ngumunguya ng komportable.

Mayroong isang alamat na ang shulum ay naimbento ng mga mangangaso ng Caucasian, na nakalimutan ang isang takure na may karne ng tupa sa tubig sa apoy para sa gabi. Kaya sa simpleng mga kondisyon sa bukid, na may maliit na mga karagdagan na ginawa sa paglaon, lumitaw ang mayamang sopas na ito. Dapat kong sabihin na ito ay naging napaka-kasiya-siya, dahil handa ito mula sa isang malaking halaga ng karne. Tradisyonal na ginamit ang kordero. Sa pagtatapos ng pagluluto, idinagdag ang mga kamatis - nagdagdag sila ng isang maselan na asim, na balansehin ng mabuti ang sabaw ng fatty meat.

Ang Shulum ay isang mayamang sopas na karne na may mga gulay. Sa katunayan, ito ay isang uri ng pamilyar at minamahal ng maraming shurpa. Upang gawing mayaman at masarap ang shulum, kinukuha namin ang karne na may buto, at pinuputol ang mga gulay sa malalaking piraso. Lalo na ang shulum ay mag-apela sa mga kalalakihan, dahil naglalaman ito ng maraming karne at pampalasa - isang ulam na "may karakter"!