Baboy shulum

Ang resipe na ito ay maaaring maangkin na isa sa pinaka masarap na sopas ng shulum. Inihanda ito sa mga buto-buto ng baboy. Ang sabaw ay naging mayaman at kasiya-siya, at ang karne ay malambot at makatas.

Ang shulum ay luto sa sabaw na gawa sa anumang karne. Maaari kang pumili ng pagpipilian na mas mataba sa baboy o mas magaan - sa manok o pabo. Mayroong maraming kontrobersya na pumapaligid sa shampoo ng baboy, ang ilan ay naniniwala na mayroon itong mga ugat sa Ukraine.

Ang Shulum ay isang nakabubusog na sopas ng karne na may kasaganaan ng mga gulay. Ang karne para sa ulam na ito ay dapat na gupitin sa malalaking piraso. Bukod dito, kanais-nais na ang isang buto ay naroroon din, kung gayon ang aroma ng shulum ay magiging mas malinaw, at ang sabaw ay magiging mas mayaman. Tiyaking magdagdag ng pampalasa: bawang, itim na paminta, kumin. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo kapag naghahain.

Maraming mga recipe para sa shulum. Ang iba't ibang mga uri ng karne ay inilalagay sa nakabubusog na sopas na ito, pinagsama ang iba't ibang mga gulay at pampalasa. Ang karne ay agad na pinakuluan sa sabaw o paunang prito bago lutuin. Ang lahat ng mga nuances na ito ay nakakaapekto sa pangwakas na lasa at hitsura ng sopas - pagkatapos ay kung sino ang may gusto nito at kung paano. Ayon sa resipe na ito, pre-fry namin ang baboy, at gumagawa din ng pagprito mula sa mga gulay. Pagkatapos ay pinagsasama namin ang lahat at nagluluto hanggang sa ganap na naluto.

Ang baboy ng baboy ay naging napakasisiya. Ang sopas na ito ay maaari ring ihain bilang isang kapalit para sa isang multi-piraso na pagkain ng pamilya.Ang lalaki na kalahati ng pamilya ay pahalagahan ito, sapagkat naglalaman ito ng maraming karne, mabangong gulay at pampalasa. Sa resipe na ito, iminumungkahi namin na gumawa ng pagprito mula sa mga gulay - bibigyan nito ang shulum ng karagdagang mga shade ng lasa at magbigay ng isang ginintuang kulay. Kapag naghahain, huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo - hindi lamang nila pinalamutian, ngunit makabuluhang umakma din ang malusog na komposisyon ng ulam.

Ang shulum ay maaaring maituring na isang uri ng shurpa. Ang sopas na ito ay popular sa kapwa sa mga tao ng Caucasus at kabilang sa mga taga-Ukraine. Madaling maghanda, masustansiya at malusog. Ang isang plato ng shulum ay lubos na magkakasya sa menu ng taglamig - ang mayamang sopas ay nag-iinit at nababad nang mabuti. Tulad ng para sa sangkap ng karne ng shulum, maaari kang kumuha ng kambing, at karne ng baka, at baboy, at kahit manok. Ang oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa uri ng karne, ngunit ang resulta ay laging masarap sa anumang pagpipilian. Ayon sa resipe na ito, nagluluto kami ng shampoo ng baboy.

Ang proseso ng paggawa ng klasikong shulum ay lubos na simple: nagluluto kami ng karne na may mga pampalasa, pagkatapos ay nagdaragdag ng mga gulay at halaman. Kailangan mong pumili ng de-kalidad na karne, dahil ang lasa at uri ng ulam ay nakasalalay dito sa halos lahat ng bahagi. Ang mga tanyag na pampalasa para sa Shulum ay mga dahon ng bay at itim na paminta. Gayunpaman, walang nagbabawal sa pagdaragdag ng anumang iba pang pampalasa, batay sa kanilang sariling mga kagustuhan.

Ang tanyag na Caucasian dish shulum ay medyo simple upang maghanda. Ito ay isang mayamang sopas na may maraming karne at gulay. Pinaniniwalaan na ang isang tunay na shulum ay luto sa isang apoy sa isang kaldero, ngunit sa bahay sa isang ordinaryong kasirola ay hindi ito magiging mas masahol. Ang gayong ulam ay napakainhawa upang gawin sa mga araw na iyon kung hindi posible na lutuin ang una at pangalawa. Ang isang mapagbigay na plato ng shulum ay maaaring palitan ang isang buong pagkain.

Upang magluto ng shulum sa isang apoy, kailangan mo ng isang voluminous na makapal na pader na kaldero. Mabuti kung may takip para dito - sa ganitong paraan maaari mong paikliin ang oras ng pagluluto sa yugto ng paglalagay. Mas mahusay na magbalat at magtaga ng mga gulay at karne nang maaga, upang habang inilalagay ang mga sangkap sa kaldero, hindi ka maagaw ng mga labis na pagkilos. Ang sopas ay naging napakapal, mayaman at mabango.

Ang Shulum ay isang mayamang sopas na may karne at gulay. Ang ulam na ito, sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon at pagkabusog, ay maaaring ganap na mapalitan ang buong hapunan.Iminumungkahi namin ang paggawa ng isang shulum na nakabatay sa baboy, at upang ang aroma ng tapos na sopas ay lalong mayaman, kasama ang sariwang karne ay nagdagdag din kami ng mga pinausukang buto ng baboy.