Shulum sa isang kaldero

Ang Chicken Shulum ay isang magaan na bersyon ng sikat na camping sopas. Ito ay naging hindi mataba tulad ng sabaw ng kordero, ngunit kamangha-mangha pa rin ang lasa at aroma nito. Dahil sa kapal nito, ang sopas na ito ay maaaring ihain bilang isang unang kurso para sa tanghalian o ayusin ang isang magaan na hapunan kasama nito.

Ang laro ay karne na nakikilala sa pamamagitan ng tigas at tiyak na panlasa. Ngunit sa shulum, ang ligaw na karne ng pato ay nilagang mabuti at naging napakalambot. Inirerekumenda namin ang pagsubok ng ligaw na pato shulum sa bahay.

Ano ang isang masarap na ligaw na pato ng shuck? Maaari itong lutuin sa apoy sa likas na katangian kaagad pagkatapos ng pangangaso. Ngunit hindi mo kailangang maging isang masugid na mangangaso upang masiyahan sa mahusay na ulam na ito.

Tutulungan ka ng resipe na ito na maghanda ng isang masarap na ulam sa kamping sa isang setting ng lunsod. Ang Shulum ay isang sopas na niluto sa sabaw ng karne ng baka na may pagdaragdag ng mga gulay, pampalasa at halaman.

Ngayon ay makakahanap ka ng maraming iba`t ibang mga recipe para sa ulam ng Shulum, naging multinational na ito, inihanda ito ng halos lahat ng mga tao. Mas madalas na luto pa rin ito sa bahay, kung paano ito gawin, basahin ang aming resipe.

Ang aroma ng sariwang brewed shulum ay mabilis na makakalat sa bahay. Ang mga oriental na resipe ay palaging napakasisiya, maliwanag at mabango. Mas mahusay din na pumili ng mga espesyal na pinggan para sa paghahanda ng gayong mga pinggan, katulad ng isang kaldero.

Ang nakabubusog at mayamang sopas ay laging naroroon sa menu ng tanghalian. Bilang pagbabago, subukan ang shulum, isang sikat na oriental na sopas. Ito ay niluto sa sabaw ng karne ng baka na maraming gulay at halaman.

Ang Shulum sa pusta ay isang paboritong ulam ng mga taong walang tao at mangangaso. Sa mga kondisyon sa bukid, ang sopas ay luto sa isang apoy sa isang kaldero. Ngayon ang ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang likas na piknik.

Ang Shulum ay isang ulam ng mga nomadic people. Nagluto sila ng sopas sa apoy, pinutol ang lahat ng sangkap sa malalaking piraso. Salamat sa mahabang simmering sa apoy, ang ulam ay naging mayaman at napakahalimuyak. Gayunpaman, hindi kinakailangan na gumawa ng apoy, ang shulum ay madaling lutuin sa bahay sa kalan.

Ibinigay sa amin ng lutuing silangan ang maraming masarap na mga recipe. Halimbawa, ang gayong isang pinggan sa kamping bilang shulum ay maaaring lutuin sa bahay. Lilikha ito ng isang makapal, masarap na sopas para sa tanghalian o isang nilagang para sa hapunan.

Ang klasikong shulum ay luto sa isang apoy sa isang kaldero. Ito ay isang makapal at mayamang sopas na madaling masiyahan ang gutom at magbigay lakas. Ang sopas ay maaaring ihanda sa labas sa isang kaldero kasama ang isang malaking pangkat ng mga kaibigan.

Maraming mga opinyon tungkol sa pinagmulan ng Shulum na sopas. Maraming isinasaalang-alang ito bilang isang Cossack ulam, ang ilan ay sigurado na ang sopas na ito ay kabilang sa lutuing Uzbek. Ngunit ang bawat isa ay sumasang-ayon na ito ay isang pinggan ng mga mangangaso at ayon sa kaugalian ay luto sa isang apoy. Gayunpaman, sa bahay sa kalan hindi ito lumala. Magluluto kami ng shulum na may tupa at kanais-nais na ang karne ay nasa buto. Ang sopas pagkatapos ay naging mayaman at mabango.

Maraming mga recipe para sa shulum. Ang iba't ibang mga uri ng karne ay inilalagay sa nakabubusog na sopas na ito, pinagsama ang iba't ibang mga gulay at pampalasa. Ang karne ay agad na pinakuluan sa sabaw o pre-pritong bago lutuin. Ang lahat ng mga nuances na ito ay nakakaapekto sa pangwakas na lasa at hitsura ng sopas - mayroong sino at kung paano nila gusto ito. Ayon sa resipe na ito, pre-fry namin ang baboy, at gumagawa din ng pagprito mula sa mga gulay. Pagkatapos ay pinagsasama namin ang lahat at nagluluto hanggang sa ganap na naluto.

Ang baboy ng baboy ay naging napakasisiya. Ang sopas na ito ay maaari ring ihain bilang isang kapalit ng isang multi-part na pagkain ng pamilya. Ang lalaki na kalahati ng pamilya ay pahalagahan ito, sapagkat naglalaman ito ng maraming karne, mabangong gulay at pampalasa. Sa resipe na ito, iminumungkahi namin na gumawa ng pagprito mula sa mga gulay - bibigyan nito ang shulum ng karagdagang mga shade ng lasa at magbigay ng isang ginintuang kulay. Kapag naghahain, huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang damo - hindi lamang nila pinalamutian, ngunit makabuluhang umakma din ang malusog na komposisyon ng ulam.

Ang shulum ay maaaring maituring na isang uri ng shurpa. Ang sopas na ito ay popular sa kapwa sa mga tao ng Caucasus at kabilang sa mga taga-Ukraine. Madaling maghanda, masustansiya at malusog. Ang isang plato ng shulum ay lubos na magkakasya sa menu ng taglamig - ang mayamang sopas ay nag-iinit at nababad nang mabuti. Tulad ng para sa sangkap ng karne ng shulum, maaari kang kumuha ng kambing, at karne ng baka, at baboy, at kahit manok. Ang oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa uri ng karne, ngunit ang resulta ay laging masarap sa anumang pagpipilian. Ayon sa resipe na ito, nagluluto kami ng shampoo ng baboy.

Ang proseso ng paggawa ng klasikong shulum ay lubos na simple: nagluluto kami ng karne na may mga pampalasa, pagkatapos ay nagdaragdag ng mga gulay at halaman. Kailangan mong pumili ng de-kalidad na karne, dahil ang lasa at uri ng ulam ay nakasalalay dito sa halos lahat ng bahagi. Ang mga tanyag na pampalasa para sa Shulum ay mga dahon ng bay at itim na paminta. Gayunpaman, walang nagbabawal sa pagdaragdag ng anumang iba pang pampalasa, batay sa kanilang sariling mga kagustuhan.

Upang magluto ng shulum sa isang apoy, kailangan mo ng isang voluminous na makapal na pader na kaldero. Mabuti kung may takip para dito - sa ganitong paraan maaari mong paikliin ang oras ng pagluluto sa yugto ng paglalagay. Mas mahusay na magbalat at magtaga ng mga gulay at karne nang maaga, upang habang inilalagay ang mga sangkap sa kaldero, hindi ka maagaw ng mga labis na pagkilos. Ang sopas ay naging napakapal, mayaman at mabango.

Ang Shulum ay isang mayamang sopas na may karne at gulay. Ang ulam na ito, sa mga tuntunin ng halaga ng nutrisyon at pagkabusog, ay maaaring ganap na mapalitan ang buong hapunan. Iminumungkahi namin ang paggawa ng shulum na nakabatay sa baboy, at upang ang aroma ng natapos na sopas ay lalong mayaman, kasama ang sariwang karne ay nagdagdag din kami ng mga pinausukang buto ng baboy.

Ang caucasian shulum ay inihanda batay sa tupa at may kasamang maraming gulay at halaman. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lutuin ang mayamang sopas na ito hindi lamang sa bahay sa kalan, kundi pati na rin sa isang kaldero sa apoy. Ang buong proseso ay tatagal ng humigit-kumulang na dalawang oras. Mahalaga na ang karne ay ganap na malambot at malambot, pinaghiwalay sa mga hibla. Sa estado na ito, ganap na binubusog nito ang sabaw na may isang mataba na lasa at nagiging mas malambot - madali itong hatiin sa mga bahagi at ngumunguya ng komportable.

Mayroong isang alamat na ang shulum ay naimbento ng mga mangangaso ng Caucasian, na nakalimutan ang isang takure na may karne ng tupa sa tubig sa apoy para sa gabi. Kaya sa simpleng mga kondisyon sa bukid, na may maliit na mga karagdagan na ginawa sa paglaon, lumitaw ang mayamang sopas na ito. Dapat kong sabihin na ito ay naging napaka-kasiya-siya, dahil handa ito mula sa isang malaking halaga ng karne. Tradisyonal na ginamit ang kordero. Sa pagtatapos ng pagluluto, idinagdag ang mga kamatis - nagdagdag sila ng isang maselan na asim, na balansehin ng mabuti ang sabaw ng fatty meat.