Tinapay kvass nang walang lebadura

Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa aking paboritong inumin sa tag-init - lutong bahay na kvass nang walang sourdough. Ang inumin na ito ay isang mahusay na uhaw na quencher sa isang mainit na araw ng tag-init. Ang resipe na ito ay ginamit din ng aking lola. Ang proseso ng paggawa ng isang lutong bahay na inumin ay hindi mahirap, ngunit mahaba.

Ang Kvass ay isang tradisyonal na inuming Slavic na inihanda batay sa pagbuburo. Ang maasim na inumin ay lasing na pinalamig o ginagamit upang gumawa ng pinalamig na mga sopas ng tag-init. Perpektong tinatanggal ni Kvass ang uhaw. Nais kong mag-alok ng isang mahusay na recipe para sa kvass nang walang lebadura.

Ang isang self-made na mabula na inumin ay mas masarap kaysa sa isang katapat na tindahan at isang mahusay na kahalili sa mga matamis na inuming carbonated. Inihanda nang walang paggamit ng lebadura, hindi ito makakasama sa drayber at maaakit sa mga bata.

Ang homemade kvass ay hindi lamang isang kaaya-aya na nakakapreskong inumin, ngunit isang perpektong base din para sa totoong okroshka. Subukan ang chicory kvass nang walang lebadura.

Hindi isang solong inuming binili sa tindahan, kahit na ang pinaka masarap, ay maaaring ihambing sa totoong lutong bahay na kvass na ginawa ng iyong sariling mga kamay. Ang nasabing kvass ay maaalis ang iyong pagkauhaw, pasayahin ka, at mapapabuti ang iyong gana sa pagkain. Maaari kang gumawa ng lutong bahay na kvass mula sa parehong puti at itim na tinapay, ngunit ito ay itim na tinapay na gumagawa ng lutong bahay na kvass na may hindi malilimutang klasikong panlasa. Para sa pagbuburo, magdagdag ng ligaw na lebadura sa tinapay kvass, na nasa balat ng mga pasas, kaya hindi inirerekumenda na hugasan ang mga pasas.

Ang pagnanasa sa tinapay kvass ay pinakamahusay na inihanda sa iyong sarili, at hindi binili sa isang tindahan. Kapag gumawa ka ng homemade kvass kahit isang beses, magiging malinaw ang pagkakaiba.Maghahanda ito sa halos tatlo hanggang apat na araw, dahil walang lebadura sa komposisyon.

Ang Kvass ay palaging isang tanyag na inuming Slavic, lalo na sa mga buwan ng tag-init. Ito ay nagre-refresh nang maayos, nagpapalakas, natural at masarap. Walang mga enhancer ng lasa, tina, o iba pang hindi malusog na additives sa homemade kvass. Gayundin, ang kvass na ito ay hindi naglalaman ng lebadura: ang katangian na lasa at "sparkling" ay nakamit dahil sa natural na pagbuburo ng tinapay at asukal. Upang maihanda ang inumin na ito, kailangan mong maging mapagpasensya, dahil ang pagbuburo ay tumatagal ng oras - hindi bababa sa tatlo hanggang apat na araw, depende sa temperatura sa silid.

Ang likas na tinapay kvass na walang lebadura ay napakadaling gawin sa bahay. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng kaunting tinapay, asukal at mga pasas. Ngayon ang aming pagpipilian ay nahulog sa tinapay ng Borodino - dahil sa nilalaman ng malt at coriander, magdaragdag ito ng mga kaaya-ayang maanghang na tala at mayamang kulay sa kvass. Ang tanging sagabal sa pagluluto ay ang oras ng paghihintay habang ang aming kvass ay isinalin. Gayunpaman, bibigyang-katwiran ang resulta sa oras na ito, dahil ang kvass ay mahusay! Ang isang malaking karagdagan ay ang handa na sourdough ay maaaring magamit nang 2-3 beses, sa bawat oras, pagdidagdag ng kaunti sa mga sariwang crouton at isang maliit na halaga ng asukal.

Ang Kvass ay isang tanyag na inumin, sapagkat ito ay nakapagbibigay ng isang pakiramdam ng pagiging bago at nagpapasigla sa anumang lagay ng panahon. Narito ang isang resipe para sa paggawa ng kvass sa bahay mula sa rye tinapay nang hindi gumagamit ng lebadura. Ang inumin na ito ay hindi mahirap ihanda, sundin lamang ang mga hakbang na inilarawan sa resipe. Ang output ay magiging isang kahanga-hangang paglamig kvass!

Sa maraming mga paraan upang makagawa ng kvass sa bahay, ang mga recipe na batay sa tinapay ay nakalantad sa isang magkakahiwalay na pangkat. Sinusuri ng resipe na ito ang paghahanda ng kvass mula sa tinapay at mga pasas nang hindi gumagamit ng lebadura. Ang resipe ay simple, prangka, mga espesyal na kasanayan para sa paggawa ng nasabing kvass ay hindi kinakailangan.

Sa resipe na ito, inaanyayahan kang maghanda ng kvass gamit ang isang dalawang yugto na pamamaraan. Una, ang lebadura ay inihanda, at pagkatapos, batay dito, kvass. Ang proseso ay tumatagal ng oras, ngunit ang lasa ng inumin ay sulit. Maaari mong lutuin ang mga susunod na bahagi ng kvass sa nakahanda nang sourdough nang mas mabilis. Pagluluto ng rye kvass nang walang lebadura.

Ang Kvass ay isang inuming Slavic na perpektong nakakuha ng uhaw sa mga maiinit na araw sa panahon ng trabaho sa bukid. Nais kong magmungkahi ng isang recipe para sa itim na tinapay kvass. Patuloy kong niluluto ang ganitong uri ng kvass sa tag-araw sa dacha. Ang masarap na inumin na ito ay isang mahusay na kapalit ng store soda.

Ayon sa iminungkahing resipe, maaari kang gumawa ng isang tunay na inumin na nauuhaw sa uhaw sa bahay, na maaari ding ubusin ng mga bata. Naghahanda kami ng kvass mula sa katas ng birch batay sa mga pasas, itim na tinapay at isang maliit na halaga ng asukal, at para sa pampalasa, sa halip na tradisyonal na mga bunga ng citrus, magdagdag ng mga twant ng kurant.

Ang Birch sap kvass batay sa itim na tinapay ay ang pinaka masarap at simpleng pagpipilian. Ang inumin na ito, na inihanda sa bahay at gamit ang iyong sariling mga kamay, ay perpektong papalit sa iba pang tindahan ng soda, magiging natural at malusog ito. Ang isang maliit na pasas at limon ay idinagdag sa kvass para sa pagiging bago, at ang tinapay ay pinatuyo nang maaga. Ang nasabing kvass ay maaari ding ibigay sa mga bata.

Ayon sa iminungkahing resipe, maaari mong mabilis (sa 2-3 oras) gumawa ng kvass mula sa katas ng birch, at maitatago ito nang maayos sa ref sa loob ng maraming linggo. Para sa mabilis na pagbuburo ng kvass, ginagamit ang pinatuyong tinapay na rye at malt, na gumagawa ng kvass na may magandang kayumanggi kulay at binibigyan ito ng isang maliwanag na aroma at lasa, at ang asukal ay pinalitan ng pulot. Makakakuha ka ng hindi lamang inumin, ngunit din ng isang mahusay na pagbibihis para sa botvinia at okroshka.

Upang maihanda ang naturang kvass, inirerekumenda namin ang paggamit ng birch sap na hindi sariwang ani, ngunit pinapanatili sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw. Ang nasabing katas ay sinimulan na ang proseso ng pagbuburo sa sarili nito - ang kvass ay mabilis na mawawalan at may binibigkas na nakakapreskong lasa.

Ang nakakapreskong kvass ay madaling gawin mula sa katas ng birch - ito ay lalong mahalaga sa panahon ng pag-aani ng malusog na inumin na ito. Magdagdag ng honey, rye bread crumbs at pasas. Naghihintay kami ng maraming araw - ang kvass ay dapat magsimulang pagbuburo at pahinugin.